Kurkum on Indiast ja Lõuna-Aasiast pärit troopiline taim ning seda peetakse supertoiduks kõrge kurkumiinisisalduse tõttu, millel on tõestatud põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused. Lisaks tervisele kasulikele omadustele on see lihts alt maitsev, sisaldudes sageli karrides, riisiroogades, teedes ja muudes jookides, sealhulgas kuldpiimas. Õnneks ei pea sa elama troopikas, et õppida kurkumit kasvatama; Saate seda kasvatada igas kliimas vähese hooldusega, nii siseruumides kui ka väljas. Kurkumi kasvatamiseks on kaks peamist viisi: õues, kui elate soojas kliimas, või siseruumides, kui elate piirkonnas, kus on külm ja külm ilm.
Kuidas kasvatada kurkumit siseruumides
Kui elate piirkonnas, mis on külmem kui vastupidavusvöönd 8, peate istutama kurkumi siseruumides, et anda sellele hooajal edumaa, ja seejärel viia see õue, kui külmumisoht on möödas. Või kui teil pole väliruumi, võite seda algusest lõpuni toas kasvatada, kui teil on piisav alt ruumi ja päikesepaisteline aken.
Kui kasvatate kurkumit siseruumides, võite seda istutada millal iganes soovite.
Kurkumi siseruumides kasvatamiseks on mõned nipid.
- Kurkum vajab hästi kasvamiseks heledat päikeselist kasvukohta. Ideaalne on lõuna- või läänepoolne aken. Kurkumi lehestik võib kasvada kolme jala kõrguseks, seega veenduge, et teil oleks piisav alt ruumi.
- See tuleb istutada konteinerisse, mis on vähem alt kaheksa tolli sügav ja üsna lai. Kurkumit kasvatades koristate maa-aluseid risoome ja need vajavad kasvamiseks palju ruumi.
- Vajab hästi kuivendatud kvaliteetset potisegu.
- Kurkum on raske söötja, seega võiksite seda iganädalaselt toita lahjendatud tasakaalustatud väetisega.
- Istutage risoomid mitte sügavamale kui neli tolli, nii et risoomi väikesed konarused (need on kasvupungad) on suunatud ülespoole.
- Andke kurkumile nii palju soojust kui võimalik. Kasuks tuleks köetav tuba või istikute soojamatt. Kuumus aitab tal idanema hakata.
- Hoidke muld ühtlaselt niiske, kuid mitte niiske.
Kurkumi kasvatamine õues
Kurkumi kasvatamiseks õues aias või konteinerites võib protsess olenev alt teie elukohast erineda.
- Kui elate külmas kliimas, peate oma kurkumi siseruumides idanema ja hoidma seda seal, kuni külmumise oht on möödas.
- Kui elate soojas kliimas (kindlusvöönd 8 või üle selle), võite kurkumit istutada väljas alati, kui soovite.
Kurkumi kasvatamine õues külmas kliimas
Kui elate külmas kliimas, on mõned täiendavad sammud, kuid see on lihtne protsess. Enamikus piirkondades (kõikjal, mis on külmem kui USDA vastupidavuse tsoon 8) peate risoomid istutama detsembrist märtsini – mida külmem on teie tsoon, seda varem peate istutama, sest istutamisest kulub seitse kuni kümme kuud. saaki koristada.
- Istutage risoomid lahtise viljaka potiseguga konteineritesse siseruumides, kuni neid saab istutada õue aeda või suurematesse konteineritesse. See võimaldab teil selle idandamisel edumaa saada. Kurkumil kulub istutamisest kuni saagikoristuseni seitse kuni kümme kuud, seega on lühema kasvuperioodiga piirkondades selle siseruumides alustamine hädavajalik.
- Esimesed konteinerid, kuhu need istutate, ei pea olema väga sügavad; kuus kuni kaheksa tolli sügavust on enam kui piisav. Need peaksid olema laiad, sest kui risoomid hakkavad kasvama, levivad need mullas laiali ja kitsas anum on liiga kitsendav.
- Istutage kurkumirisoom kindlasti nii, et kasvupungad oleksid ülespoole.
- Selles algfaasis siseruumides pole valgus oluline, küll aga soojus. Kui suudate pakkuda risoomidele palju soojust ja hoida need ühtlaselt niisked, kuid mitte läbimärjad, on need võrsumiseks ideaalsed tingimused.
- Ainus asi, mida selle aja jooksul vaja on, on kannatlikkus; kurkumi tärkamiseks võib kuluda viis kuni kuus kuud isegi kõige parasvöötme kliimas. Ainus, mida saate selle aja jooksul teha, on hoida risoomid soojas ja ühtlaselt niiskena ning lõpuks saate autasuks roheliste võrsetega.
- Kui võrsed ilmuvad, peate oma kurkumi asetama ereda valgusega kohta.
- Viige oma kurkum õue pärast seda, kui külmumisoht on möödas ja istutage see kas laia anumasse, mis on kaheksa kuni kaksteist tolli sügav ja piisav alt tugev, et taluda taime lopsakat ladvakasvu, või otse oma aeda piirkonda, mis saab täis päikest.
Kurkumi kasvatamine õues soojas kliimas
Kui elate soojas kliimas, istutage kurkumi risoomid kas otse oma aeda või suurtesse konteineritesse, kus neil on palju kasvuruumi. Nad kasvavad kõige paremini päikese käes, kuid kui elate piirkonnas, kus on intensiivne kuumus (pidev alt soojem kui 90 kraadi Fahrenheiti), oleks hea istutada kohta, mis saab pärastlõunase varju.
Kurkum on raske söötja, nii et söödake seda iga kuu värske komposti või pruunvetikajahuga ning kastke iga nädal või kaks korda vetikaekstrakti, kompostitee või kalaemulsiooniga, et kurkum oleks õnnelik ja kasvab hästi..
Nõuandeid kurkumi kasvatamiseks
Ükskõik, kas kasvatate kurkumit siseruumides või väljas, tuleb meeles pidada mõnda asja.
- Kui kurkum on tärganud, kasvab see kiiresti ja vajab regulaarset väetamist, kuna see on nii raske söötja.
- Kindlasti hoia muld ühtlaselt niiske, kuid mitte vettinud.
- Kuigi taim tunneb kõige rohkem rõõmu rohke päikese käes, võib see päikesepõletuse tekkele kalduda, kui on väga päikeseline ja temperatuur on üle 90 kraadi Fahrenheiti (32 kraadi Celsiuse järgi). Kui teie aias või akendes on regulaarselt nii kõrge temperatuur, võib olla hea mõte kasvatada kurkumit kohas, mis on päeva kuumima osa ajal veidi varjus, või siseruumides kasvatamise korral viia see aknast kaugemale.
- Kurkum ajab kasvades lahti suured lopsakad ovaalse kujuga lehed ja lõpuks ilmub sageli ka õievars. Kurkumi õied on üsna ilusad lehtrikujulised kandelehed, mis varieeruvad valgest roosani. Need, nagu ka lehed, on söödavad ja sobivad suurepäraselt friikartulitele, suppidele või salatitele.
- Pärast umbes seitsme- kuni kümnekuulist kasvu hakkavad lehed närbuma ning muutuvad pruuniks ja kuivaks. Nii saate teada, et teie kurkum on koristamiseks valmis.
Kurkumi koristamine
Kui lehed muutuvad pruuniks ja paberiks ning enne, kui teie piirkonnas on külm (kui see kasvab õues), koristage kurkum, tõstes seda õrn alt mullast. Ärge tõmmake maapealseid varsi; suure tõenäosusega nad lihts alt plõksuvad. Kui kasvatate kurkumit konteinerites, on kõige lihtsam viis koristada, kui visata kogu asi presendile või lamedale pappkastile ja koristada risoomid nii.
- Kui teie kurkum on kasvanud aiapeenras, kaevake taime varrest umbes kaheksa tolli kaugusele, eelistatav alt aiahargiga, ja kallutage seda ettevaatlikult tagasi, et see mullast üles tõsta. Võimalik, et peate seda paar korda tegema, et täpselt aru saada, kui sügavaks ja laiaks teie risoomid kasvasid, kuid lõpuks peaksite saama risoomid mullast välja tõsta ja kõrvale panna.
- Kui kurkum on kõik üles kaevatud, lõigake pruuni lehestiku varred ära, harjake maha kõik suured mullatükid ja jätke risoomid mõneks päevaks kuivale, varjutatud alale, kus on korralik õhuvool. ravida. Kui see on kõvenenud, võite hoida kõik risoomid, mida kavatsete köögis kasutada, külmkapi krõbedaks või külmutada või kuivatada pikaajaliseks säilitamiseks.
- Samuti on õige aeg kõrvale jätta kõik seemnerisoomid, mida soovite järgmise aasta kurkumisaagi jaoks alles jätta.
Kurkumi risoomide hankimine
Kurkumi istutades on see, mida te tegelikult istutate, väike tükk risoomist ning sellest taim juurdub ja tärkab. Kurkumi risoomide saamiseks on paar võimalust.
- Esimene on aianduskeskuste ja seemnekataloogide vaatamine. Kataloogid pakuvad tavaliselt rohkem valikut kui aianduskeskused.
- Teine viis kurkumi hankimiseks on külastada oma toidupoodi. Kurkumit saate kasvatada toidupoe risoomidest, kuid parima idanemisvõimaluse saavutamiseks otsige orgaanilist kurkumit. Tavapäraselt toodetud kurkumit töödeldakse sageli idanemisvastaste ainetega, nii et kui proovite neid kasvatada, võite pettuda. Orgaanilist kurkumit nende ühenditega ei töödelda ja see tärkab kergemini.
Kui teie risoomid on eriti pikad või kui põhirisoomilt on palju üksikuid "sõrmi", jagage see istutamise hõlbustamiseks väiksemateks tükkideks. Lihts alt veenduge, et igal sektsioonil oleks vähem alt kaks kasvupunga.
Tasub ootamist
Kurkumi kasvatamine on kindlasti kannatlikkuse harjutus. Tõenäoliselt kulub mitu kuud, enne kui näete idanemist, kuid kui näete, premeerib taim teid teie aia lopsaka, troopilise iluga ning teie toidulaual maitsvate, tervislike lehtede ja risoomidega.
