Koostisained
Ternib 6 kuni 8
Koore koostisosad
- 9 šokolaadi graham kreekerid
- 1/4 tassi pekanipähklitükke
- 3 spl soolata võid, sulatatud
Täidise koostisosad
- 1/4 tassi soolamata võid, tükkideks lõigatud
- 2 untsi magustamata tumedat šokolaadi, tükkideks lõigatud või raseeritud
- 2 spl jahu
- 1 1/4 tassi suhkrut
- Näisuke soola
- 2 spl maisisiirupit (hele või tume)
- 2 supilusikatäit keedetud kohvi, espressot või kohvimaitselist likööri, näiteks Kahlua
- 1 tl vaniljet
- 3 muna
- 2 tassi vahukoort
- Šokolaadilaastud, kaunistuseks (valikuline)
Juhised
Koorikujuhised
- Eelsoojenda ahi 375 kraadini Fahrenheiti.
- Pista hakkimisteraga köögikombaini kausis pekanipähklit ja graham kreekereid, kuni need on peeneks murenenud, 10–15 ühesekundilist kaunvilju.
- Pulsseerige sulavõid viis ühesekundilist pulssi.
- Vajutage segu 9-tollise pirukaplaadi põhja.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus, kuni koorik hangub, umbes 10 minutit.
- Tõsta restile jahtuma.
Juhiste täitmine
- Kuni koorik jahtub, sulatage suures kastrulis keskmisel kuumusel pidev alt segades või ja šokolaad.
- Tõsta tulelt ja sega jahu, suhkur ja sool, kuni segu on ühtlane.
- Lisage maisisiirup, kohv või liköör ja vaniljeekstrakt, segades ühtlaseks.
- Töötades ükshaaval lisa munad, segades iga muna järel, kuni segu on ühtlane.
- Vala sisse ettevalmistatud pirukakoor ja küpseta, kuni täidis on tardunud, umbes 30 minutit.
- Lasta restil 2 tundi jahtuda.
- Pange peale soovi korral vahukoor ja šokolaadilaastud.
Mississippi mudapirukas teeb maitsva ja rikkaliku magustoidu, mis sobib suurepäraselt lihtsaks peresöögiks või külalistega õhtusöögiks. Kui serveerida koos tassi kohvi või pärast õhtusööki Portveini, on see ideaalne lõpp söögile.
