Sink on saadaval paljudes sortides, sealhulgas eelküpsetatud, vinnutatud sink ja kuumtöötlemata röstid. Singi valmistamise viis sõltub suuresti valitud tüübist.
Kuidas küpsetada sinki
Värske sink pärineb sea tagajalast. Tavaliselt, kui ostate värsket toorest sinki, on see kuivatamata ja kuumtöötlemata. Konserveeritud ja spiraalselt lõigatud singid seevastu on tavaliselt eelküpsetatud ja vajavad ainult läbikuumutamist.
Eelkeedetud sink
Kui teil on täielikult keedetud sink, peate selle ainult serveerimistemperatuurini soojendama.
- Eelsoojenda ahi 425 kraadini.
- Eemaldage sink pakendist ja asetage röstitud röstimispannile.
- Küpseta sisetemperatuuril 145 kraadi. Aja pikkus sõltub singi kaalust, kuid planeerige umbes 12–14 minutit naela kohta.
- Kasutage viimase lihvi andmiseks oma lemmiksingiglasuuri retsepti ja serveerige kuum alt.
Värske sink
Värsked singid võivad olla nii väikesed kui 10 naela või kuni 45 naela, kuid keskmise suurusega pühadepeo jaoks on 15 naelane sink enam kui piisav, et toita kõik umbes kilo singiga inimese kohta. Tõenäoliselt ei paku te igale külalisele tervet naela sinki, kuid luu, kui teil on kont singis, on osa kaalust.
Kuigi enamikul poes saadaolevatest värsketest sinkidest on pakendil singi keetmisjuhised, on need põhijuhised hea koht alustamiseks.
Koostisained
1 10-15 naela värsket sinki
Juhised
- Eelsoojenda ahi 325 kraadini.
- Ärge eemaldage singilt rasva ega kamara.
- Aseta sink röstimispanni restile.
- Küpseta 18 minutit naela kohta.
- Testi temperatuuri; see tuleks küpsetada 160 kraadini.
- Lase 10-15 minutit jahtuda.
- Eemalda koor ja rasv. Viiluta ja serveeri.
Kantri stiilis singid
Maa stiilis singid on kuivsoolatud. Neid sinke tuleb enne küpsetamist leotada. Seda tüüpi sinkide juhised nõuavad sageli, et kokk leotab sinki mitu tundi või isegi üleöö.
Koostisained
- 1 maasink (umbes 10 naela)
- 1 liitrit õunasiidrit
- ½ tassi pruuni suhkrut
- 1 tl jahvatatud pipart
- ¼ teelusikatäit jahvatatud nelki
Juhised
- Pane sink suurde potti ja kata külma veega.
- Pane sink külmkappi ja lase 24–36 tundi leotada, vahetades aeg-aj alt vett. Kahest veevahetusest peaks piisama.
- Eemalda sink veest ja nühkige seda põhjalikult jäiga harjaga. Siin töötab hästi traathari. Kindlasti puhastage singil esinev hallitus. Hallitus on loomulik nähtus ega ole märk sellest, et sink on halb; hallitust pole aga hea süüa.
- Pane sink suurde potti.
- Täida pott veega.
- Hauta sinki 20 minutit naela kohta. 10-naelise singi puhul on see umbes 3 tundi.
- Kui sink on 2 tundi ja 15 minutit podiseda, lisa veele õunasiider ja ¼ tassi pruuni suhkrut.
- Lase singil veel 45 minutit podiseda ja eemalda sink potist.
- Eelsoojenda ahi 425 kraadini.
- Eemalda singilt nahk.
- Jäta singile õhuke, umbes ¼ kuni ½ tolli paksune rasvakiht.
- Puista sinki ¼ tassi pruuni suhkru, 1 tl jahvatatud pipra ja ¼ tl jahvatatud nelgiga.
- Aseta sink röstimispanni restile ja küpseta 15 minutit või kuni glasuur on tahenenud ja singi sisetemperatuur on 160 kraadi.
Mõnus alt maitsvad singid
Ükskõik, millist sinki naudite, saate neid kindlasti parima maitsega, järgides neid põhilisi toiduvalmistamisjuhiseid.
