Yorkshire'i puding ei ole puding traditsioonilises magustoidu mõttes. See on ingliskeelne toit, mis on valmistatud munast, piimast ja jahust ning seda serveeritakse sageli rostbiifi ja kastmega. Traditsioonilist rooga valmistati varem taignast, mis imas liha röstimise ajal endasse lihatilku (mis meenutab pudingu välimust).
Kuidas teha Yorkshire'i pudingit
Seda lihtsat retsepti järgides saavutate pudingi koos rostbiifi või muude roogadega maitsvaid tulemusi. Seda mitmekülgset retsepti saate serveerida hommikusöögi, suupiste, popover-tüüpi suupiste või lisandina.
Ärge muretsege, kui küpsetis tõmbub keskelt veidi kokku. Kuid hoidke ahju uks kinni, kuni see on valmis, kui soovite, et kogu asi ei kukuks.
Tarvikud
Enne Yorkshire'i pudingi valmistamise ettevalmistamist veenduge, et teil oleks käepärast mõned esemed. Nende hulka kuuluvad:
- Traadivispel
- Keskmise suurusega kauss
- 12-arvuline muffinivorm või popoverpann
Koostisained
- 3 muna
- 3/4 tassi täispiima
- 3/4 tassi valget jahu
- 3/4 tl soola
- 1/4 tassi sulatatud võid
Juhised
- Eelsoojenda ahi 400 kraadini Fahrenheiti.
- Klopi keskmises kausis kokku piim, munad, sool ja jahu.
- Lase taignal 1/2 tundi puhata (toatemperatuuril).
- Pane igasse 12 muffinitopsi 1 tl sulavõid.
- Pane küpsetusvorm ahju umbes 5–7 minutiks või kuni või on kuum.
- Võta muffinivorm ahjust välja.
- Vala taigen muffinivormi, täites iga koha umbes poolenisti taignaga.
- Pane vorm uuesti ahju 10–12 minutiks või kuni Yorkshire’i pudingid kerkivad ja muutuvad kuldpruuniks.
- Serveeri "puding" koos rostbiifi, kastme ja röstitud köögiviljadega, kui soovite.
Portsjonid: 12
Retsepti variatsioonid
Selle retseptiga saate proovida mitmeid variatsioone, kuid põhiretsepti muutmise võimalus on teie enda otsustada.
- Rikkaliku lihamaitse saamiseks kasutage sulavõi asemel 1/4 tassi searasva või sulatatud veiserasva.
- Südamele tervislikuma versiooni saamiseks proovige sulavõi asemel kasutada 1/4 tassi oliiviõli.
- Lisage oma pudingitainale 1/2 tassi hakitud Cheddari juustu ja murulauku, et lisada retseptile rikkust ja maitset.
- Asendage täispiim madala rasvasisaldusega piimaga (või soja- või mandlipiimaga), et luua Yorkshire'i pudingi südamele tervislikum versioon.
- Maitse parandamiseks lisage taignale enne küpsetamist 1 supilusikatäis sinepit ja ürte (nt rosmariin ja tüümian).
- Lisage oma taignale 1/4 tassi peekonitükke, et saada rohkem maitset.
- Maitsva hommikusöögi retsepti loomiseks lisage oma taignale puuvilju või värskete puuviljade ja kreeka jogurtiga keedetud pudingit.
Mitmekülgne ja lihtne
Yorkshire'i pudingut valides ei saa te valesti minna, sest see on mitmekülgne ja lihts alt valmistatav. Olenemata sellest, kas teie lastel on tuju popoveri tüüpi suupistete järele, vajate prae kõrvale kiiret ja lihtsat lisandit või soovite luua hommikusöögi ideed või magusat maiust, valige töö tegemiseks Yorkshire'i puding.
