Krevetikokteil võib olla maitsev eelroog õhtusöögile või värskendav lisand Rootsi lauale.
Kokteil kogu perele
Krevetikokteil oli kuuekümnendatel de rigueur ja ükski pidu ei olnud täielik, ilma et see oleks mingil või teisel kujul olemas. Sellest ajast alates on krevettide kokteili populaarsus vahanenud ja kahanenud. Pe altnäha üldlevinud kokteil teeb tagasitulekut ja seda mõjuval põhjusel. Krevetid on magusad ja mahlakad ning kokteilikaste on maitsev, ainult kuuma vihjega. Üheskoos on need kaks maitset ületamatud. Krevettide kokteili kokkupanek võib olla nii lihtne või keeruline, kui soovite. Hea uudis on see, et kõige keerulisemas vormis pole krevettide kokteil sugugi nii keeruline.
Ma võtan krevetikokteili kokteiliosa tõsiselt. Arvan, et kena suure Martini klaasi kasutamine kokteili esitlemiseks on lõbus ja rabav esitlus, kuigi esitlus võib olla sama lihtne kui krevettide paigutamine väikesele taldrikule ja kastme keskele asetamine.
Mulle meeldib krevetikokteiliks kasutada pigem suuri krevette. Kui saate poolteist naela U/10 või U/12 krevette, peaks teil olema umbes 24 krevetti ja sellest peaks piisama kuuele inimesele. Mulle meeldib kasutada looduslikult püütud krevette, sest maitse on palju parem kui tehistingimustes kasvatatud krevetid. Helistage oma piirkonna kalamüüjatele või kõikjal, kus mereande ostate, ja küsige, kas neil on kaasas looduslikult püütud Ameerika krevette. Kui nad seda teevad, mine võta need. Kui nad seda ei tee, kasutage krevette, mida saate, need töötavad suurepäraselt.
Kokteilikaste
Koostisained
- 2 tassi ketšupit
- Kahe sidruni mahl
- 2 supilusikatäit mädarõigast
- ½ teelusikatäit Worcestershire'i kastet
Juhised
- Sega kõik kokku.
- Maitse.
- Reguleerige see soovitud kuumuse tasemele.
- Kui see pole teie jaoks piisav alt kuum, lisage mõni tilk oma lemmikkuumkastet.
krevettide kokteil
Koostisained
- 1 ½ - 2 naela krevette, puhastatud
- 2 tassi sooja vett
- ½ tassi suhkrut
- ½ tassi koššersoola
- 2 tassi jääd
- ¼ tassi oliiviõli
- Cajuni maitseaine (või Old Bay maitseaine)
Juhised
- Lausta suhkur ja sool soojas vees.
- Lisage jää.
- Lisage krevetid.
- Lase krevettidel pool tundi soolvees marineerida.
- Eelsoojendage oma broilerit broileris oleva küpsiseplaadiga.
- Võtke krevetid soolveest välja ja loputage jaheda vee all.
- Kuivatage krevetid.
- Viska krevetid oliiviõlisse ja puista peale Cajuni maitseainet.
- Pane krevetid kuumale küpsiseplaadile ja prae kaks minutit.
- Pöörake krevetid ümber ja hautage veel kaks minutit.
- Aseta krevetid külmale küpsiseplaadile või taldrikule ja jahuta.
See on hea peatuspunkt. Kui plaanite krevette samal või järgmisel päeval serveerida, katke need pärast jahtumist kilega ja saate neid külmkapis hoida päeva või paar.
Krevetikokteili serveerimiseks täitke martiniklaas 1/3 ulatuses kokteilikastmega. Asetage krevetid, umbes 6 portsjoni kohta, klaasi serva ümber. Serveeri külm alt.
Kui teie martiniklaas on üsna suur, võiksite põhja panna rebitud salatit ja kasutada keskel väikest ramekani. Täida ramekin kokteilikastmega.
Vihjed ja näpunäited
- Olge ettevaatlik krevettide suhtes, mida müüakse suurte, suurte või mõne muu tähisega, kuna nende suuruste jaoks puuduvad ametlikud juhised.
- " U" tähendab "alla", nagu alla 10 naela kohta. Mida väiksem number, seda suurem on krevett.
