Sõstrad (Ribes spp.) on suur rühm puitunud põõsaid, millest mõnda kasvatatakse nende dekoratiivsete omaduste tõttu, teisi aga söödavate viljade pärast. Söödavate sortide marju leidub Euroopas tavaliselt toidupoodide riiulitel, kuigi see on Ameerika Ühendriikides suhteliselt ebaselge puuvili.
Sõstraliigid
Sõstrad on tihed alt seotud karusmarjadega, mis jagavad perekonda Ribes, kuid on okasteta ja kannavad vilju, mis ei ole nii suured ega magusad. Üldiselt võib sõstraid liigitada lehtpuude ja külma kliimaga põõsaste hulka, kuigi kümnete liikide hulgas on mõned erandid.
Dekoratiivliigid
Kõige populaarsemad dekoratiivsed sõstrad, mida nimetatakse õissõstrateks (Ribes sanguineum), on püstised põõsad, mis kasvavad tavaliselt 10 või 12 jala kõrguseks. Need kannavad hilistalvel rohkelt värvilisi õiekobaraid, just siis, kui paljastelt okstelt tärkavad lehed, mis hiljem kattuvad lindude lemmikmarjadega. Saadaval on roosa-, punase- ja valgeõielised sordid.
Dekoratiivistutustes kasutatakse aeg-aj alt ka mitmeid teisi sõstraliike:
- Alpi sõstrad kasvavad nelja kuni kuue jala kõrguseks ja neid kasutatakse peamiselt hekiliigina äärmiselt külmade talvedega piirkondades.
- Kuldsõstrad kasvavad kuue kuni kaheksa jala kõrguseks ja kannavad kollaseid õisi, mis lõhnavad nelgi ja vanilli järele.
- Igihaljad sõstrad kasvavad umbes kahe jala kõrguseks ja levivad lai alt; nad on ainsad liigid, kes õitsevad kuumas kliimas, kus talved on pehmed.
Söödavad liigid
Kõigi Ribes perekonna liikide marjad on tehniliselt söödavad (ei ole mürgised), kuid mõnda kasvatatakse eelkõige söödavate viljade pärast. Kõik järgmised sordid kasvavad kolme kuni viie jala kõrguseks ja laiuseks.
| Mustad sõstrad on tumedate marjadega, mida paljud peavad toorelt omandatud maitseks, kuigi need on üsna populaarsed pirukate ja hoidiste jaoks. |
|
| Punased sõstradon toorelt meeldivama maitsega kui nende tumedat värvi sugulastel ning neid kasutatakse sageli värskelt salatites, jogurtis või süüakse käsitsi. |
|
| Valged sõstradon punase sõstra albiinosort, mis on tuntud oma magusama maitse ja ainulaadsete poolläbipaistvate marjade poolest. |
|
Aias
Õitsevad sõstrad on tipptasemel põõsas, mida saab kasutada keskpunktina väiksemate püsilillede peenras. Neil on graatsiline vaasilaadne vorm ja need säilitavad atraktiivse välimuse kõigil neljal aastaajal. Teised dekoratiivsordid ei ole nii uhked, kuid neid kasutatakse sageli metsloomade istandustes, kohalikes aedades või olukordades, kus on vaja tugevat põõsastikku.
Söödavad sõstrad istutatakse tavaliselt köögiviljaaia serva ridadesse koos teiste marjapõõsastega, nagu mustikad, murakad ja vaarikad. Pikad peenikesed oksad on kergesti vastu seina tasapinnaliselt treenitavad, mis on populaarne tehnika põõsaste sobitamiseks väikestesse kohtadesse.
Füüsilised vajadused
Looduses on sõstrad metsaäärsed liigid, mis tähendab, et nad saavad hästi hakkama osaliselt päikese käes ja rikkalikus pinnases. Mulla täiendamine kompostiga enne istutamist on eriti oluline söödavate sortide puhul, kuigi dekoratiivsed sõstrad on mullatingimuste suhtes leplikumad, kui see on hästi kuivendatud.
Igihaljad ja alpikannid taluvad mõõduk alt kuiva mulda, kuid teised sordid vajavad regulaarset niiskust – plaani vett anda iganädalaselt, välja arvatud siis, kui on olnud läbimärja vihma.
Pügamine
Alpi sõstrad ja kuldsõstrad on tiheda kasvuharjumusega, mistõttu sobivad nad pügamiseks ametliku hekina. Õitsvaid sõstraid võib kärpida sügisel või talvel, et eemaldada põõsaste keskelt liiga tihe kasv ja säilitada sümmeetriline vaasikujuline vorm. Igihaljad sõstrad kasvavad kõrge pinnaskattena ja neid tavaliselt ei kärbita.
Söödavad sõstrad tuleks igal talvel kärpida, et säilitada optimaalne viljatootmine, kasutades järgmist meetodit:
- Avatud keskkoha säilitamiseks eemaldage oksad, mis kasvavad põõsa keskkoha poole.
- Eemaldage igal aastal vanimad 25 protsenti okstest (kõige jämedamad oksad).
- Lõika ülejäänud oksi igal aastal umbes 25 protsenti.
Kahjurid ja muud probleemid
Sõstratel on harva tõsiseid probleeme kahjuritega, kuid nad on haigustele üsna vastuvõtlikud. Eelkõige on sõstardel, eriti söödavatel liikidel, sageli näha jahukastet ja muid seenpatogeene. Need vohavad niisketes tingimustes, mistõttu on oluline tagada taimedele hea drenaaž ja piisav õhuvool. Tõsiselt haige puit tuleks kärpida ja hävitada, kuigi sõstarde edukaks kasvatamiseks on mõnikord vaja rutiinset fungitsiidi kasutamist.
Teine sõstarde peamine haigus ei mõjuta nende kasvu halvasti, kuid sellel on laastav mõju valgetele männidele – seda nimetatakse männi villiroosteks. Sõstrad on selle patogeeni levitaja, mis on põhjustanud miljonite mändide surma kogu Põhja-Ameerikas. Sel põhjusel on oluline mitte kunagi istutada sõstraid 1000 jala kaugusele valgest männist.
Maiustus inimestele ja elusloodusele
Ükskõik, kas teie eesmärk on korjata puuvilju või lihts alt nautida ilusat istutamist tagaaias, on sõstrad taimerühm, millel on palju pakkuda. Seal on palju sorte, seega on kõige parem küsida kohalikust lasteaiast teavet nende kohta, mis teie piirkonnas kõige paremini toimivad.
