Sukulendid muutuvad aedades üha populaarsemaks oma julgete vormide ja vastupidavuse tõttu, kuid mõned inimesed maitsevad neid ka nende maitse pärast. Siin on mõned söödavad sukulendid, mis vaatamata mõne hirmutavale välimusele on suurepärased kandidaadid söödavate maastike jaoks. Kõik sukulendid ei ole söödavad ja peaksite olema kindel, et olete õigesti tuvastanud kõik sukulendid, mida kavatsete süüa. Kõik selles loendis olevad sukulendid on söömiseks täiesti ohutud ja neid on pikka aega söödud nendes piirkondades, kus nad looduslikult kasvavad.
Virkvikku (Opuntia Ficus-Indica)
Okas viigikaktus on pikka aega nautinud ellujäämistoidu staatust poolkuivades piirkondades üle maailma, kuid need sukulendid on Ameerika mandri põliselanikud. Selle kaktuse ovaalse kujuga mahlaseid puuvilju tuntakse mitme nime all, sealhulgas barbari viigimarja, india viigimarja ja kaktusepirniga.
Mehhikos tuunikaladeks kutsutud puuvilju süüakse toorelt pärast koore eemaldamist ja sisemise osa seemnete eraldamiseks läbi toiduveski laskmist. Magusast viljalihast saab teha ka moosi ja tarretisi.
Kuigi puuvili on kõige tuntum söödav osa, süüakse Mehhikos nopalesina tuntud padjakesi salatites toorelt või küpsetatakse köögiviljana pärast riivavate ogade eemaldamist. Lamedad lehtedetaolised padjad ei ole päris lehed; need on modifitseeritud varred ja oksad, mida botaaniliselt tuntakse kladoodidena.
Okkade juurtest leitud pisikesed karvalaadsed glohhid on tegelikult tülikamad kui ogad ise ja isegi viljades on neid. Pärast glohideede hoolikat eemaldamist, põletades need propaanipõletiga või pestes padjandeid mitu korda põhjalikult, on padjad kasutusvalmis paljudes retseptides. Neid saab lõigata ribadeks ja marineerida, keeta, praadida, grillida või valmistada maitsvat salsat.
Kasvav viigikaktus
Virkvikku sobib hästi USDA kasvutsoonidesse 4–11 ja seda on üsna lihtne kasvatada. Need sukulendid eelistavad hästi kuivendatud pinnast ja jäävad pärast rajamist ellu ainult vihmaveega. Kasutage istutamisel kindlasti kindaid ja valige koht, kus on piisav alt ruumi kasvatatava liigi küpsele suurusele.
Draakonipuu
See värviline vili, mida nimetatakse ka pitayaks või maasikapirniks, pärineb öösel õitsev alt kaktusest Hylocereus.
Enamiku Hylocereus'e liikide vili on söödav, kuid kaubanduslikult kasvatatav on Hylocereus undatus. See Kesk-Ameerikast pärit laialivalguva harjumusega epifüütne kaktus kasvab looduslikult künklikel aladel ning ronib kividel ja puudel. Kasvatamisel treenitakse neid taimi tugedel ja kasvatatakse standardina.
Pakse maasikavärvi koorega ümbritsetud valge söödav viljaliha sisaldab pisikesi musti seemneid. Mõnedel sortidel on erkroosa/punane viljaliha ja mõnel kollane koor. Puuviljade valmistamine on üsna lihtne. Mahed alt magusat viljaliha võib süüa toorelt, seemneid ja kõike muud või töödelda smuutideks.
Lohevilja kasvatamine
Kui elate USDA taimede vastupidavuse tsoonis 10 või 11, saate hõlpsasti draakonivilju kasvatada. Taim säilib ka 9. tsoonis talvise kaitsega või saate seda nautida kasvuhoones. Kuigi see kaktus armastab sooja ilma, töötab see kõige paremini temperatuuridel vahemikus 65–77 kraadi Fahrenheiti. Kõik, mis on üle 100 kraadi, võib kahjustada.
See taim õitseb rikkalikus mullas, mis on kergelt happeline ja vajab esimese nelja kuu jooksul pärast istutamist umbes 30 protsenti valgust varju. Ärge unustage toetada oma draakoni viljataime koos niisutamisega kasvuperioodil kaks korda nädalas.
Aloe Vera (Aloe Barbadensis)
Pikkade lihakate lehtede ja teravate servadega aloe vera on paremini tuntud oma raviomaduste ja kosmeetilise kasutuse poolest. Lehtede geelitaolist sisemist osa kasutatakse ekseemi ja kuiva naha raviks, kuna sellel on nahka pehmendavad ja niisutavad omadused. Samuti on see põletikuvastane ja kiirendab haavade paranemist.
Selleks, et kasutada seda kergete põletuste korral koduse ravimina, piisab, kui murda leht maha ja hõõruda sellega kahjustatud piirkonda, et vähendada valu ja vältida armistumist. Võid selle ka pastaks purustada ja paar korda päevas peale kanda, kuni nahk täielikult paraneb.
Aaloed on üle 200 liigi, kuid kollaseõielist Aloe barbadensis’t peetakse kõige turvalisemaks valikuks nii tarbimiseks kui ka kodusteks abinõudeks, kuigi veel mõne liigi lateksit on juba ammusest ajast kasutatud lahtistina..
Aloe barbadensise lehe lihakas osa on söödav nii toorelt kui ka küpsetatult. Sitke väliskest on kibe ja sisaldab kleepuvat ainet. Enne salatitesse lisamist tuleb nahk noaga eemaldada ning sisemine osa tükkideks lõigata ja vees loputada, et eemaldada lateksi jäljed. Kui aga soovid säilitada lahtistavat toimet, võib smuutidesse lisada väikesed osad tervest lehest.
Aloe Vera kasvatamine
Aloe vera taimed saavad kõige paremini hakkama USDA kasvutsoonis 9–11 ja neid kasvatatakse sageli sees, kus neil läheb hästi seni, kuni tingimused on nende tsoonidega sarnased. Paljud inimesed otsustavad kasvatada neid kauneid ja funktsionaalseid taimi siseruumides, kus nad saavad täis päikest vähem alt pooleks päevaks.
Purslane (Portulaca Oleracea)
Seda laialivalguva harjumusega madalat sukulenti peetakse sageli umbrohuks, kuid see on rikkalik oomega-3 rasvhapete ning ka mitmete vitamiinide ja mineraalainete allikas.
Õrnaid lehti ja noori varsi võib süüa toorelt. Nende kergelt hapukas ja soolane maitse lisab salatitele mõnusat hõngu, kuid kõrge oblikhappesisalduse tõttu tuleks neid aeg-aj alt maiuspalana kasutada. Kollased õienupud näevad ka suurepärased välja ja maitsevad hästi, kui neid salatitesse visata.
Purslane’t saab küpsetada ka nagu spinatit; keetmine kergendab hapukust ja eemaldab peaaegu poole oblikhappe sisaldusest. Portulaki seemned on samuti söödavad ja neid saab lisada seemnekookidele.
Kasvav portulak
Seda valgurikast taime on väga lihtne kasvatada seemnetest või pistikutest. See ei ole mulla suhtes valiv ja tundub, et see õitseb suhteliselt kuivas pinnases. Pidage meeles, et portulak vajab idanemiseks valgust, mistõttu on oluline seemneid mitte katta.
Kui paljundate pistikutest, asetage need lihts alt mulla pinnale ja kastke sukulendid ning need peaksid juurduma mõne päeva jooksul. Portulakule meeldib lauspäike ja see sobib kõige paremini USDA tina kasvutsoonides 4a–9b.
Saguaro Cactus (Carnegiea Gigantea)
Arizona tohutut kõrbe valvavad kõrged saguaro kaktusetaimed pakuvad kodu ja elatist erinevatele loomadele ja lindudele. Nende lihavad varred sisaldavad suures koguses vett, mis võib päästa väsinud ja dehüdreeritud reisija, kuid nad on sellesse nimekirja kantud peamiselt nende lihakate viljade tõttu.
Sonora kõrbete Tohono O'odhami indiaanlased korjavad juunis ja juulis nende hiiglaste varreotstest punaseid mahlaseid vilju. Magus viljaliha ja mustad seemned on söödavad.
Kuna saguaro on kaitsealune liik, on selle taime loodusest hankimine ebaseaduslik. Puukoolist on võimalik omale saada, kuid sellelt aeglaselt kasvav alt kaktuselt vilja saagiks oleks kaua oodata.
Kasvav Saguaro Cactus
Nende suurte kaktusetaimede kasvatamiseks peate elama USDA kasvutsoonides 8a–11 ja eelistatav alt kuskil kuivas kohas, näiteks Lõuna-Arizonas. Lisaks puukoolist taime ostmisele on Saguarot võimalik kasvatada ka pistikutest või seemnetest.
Tünnikaktus (Ferocactus Wislizeni)
See kaktus on söödav. Tünnkaktuse võra kaunistavad kollased viljad näevad välja nagu miniatuursed ananassid, kuid erinev alt Saguaro magusast viljast ja viigikaktusest on neil sitke tekstuur ja hapu maitse. Neid võib aga marineerida soolvees või hautada suhkruga pärast seestpoolt seemnete eemaldamist. Ümara keha ja veidi lameda ülaosaga tünnkaktus vastab oma nimele. Rikkalikult kaetud pikkade teravate ogadega, on see üks ohtlikumaid kõrbetaimi, kuid igast selle osast on Sonorani kõrbe põliselanikele kasu.
Kuivatatud seemneid võib süüa pärast nende kerget röstimist maitse parandamiseks või jahvatada jahuks.
Tünnikaktuse teeb tõeliseks toitainetoiduks lihav sisemine liha, mida saab hankida pärast ogade mahapõletamist ja keha lahtilõikamist. Krõbe, kuid samas käsnjas viljaliha maitseb vesiselt ja kergelt mõrkj alt, kuid maitsvamaks muutmiseks võib lisada veidi soola või suhkrut. Viljaliha hautati suhkrusiirupis, et saada nätske tünnkaktusekomm.
Kasvav tünnkaktus
Seda kaunist kaktust saab kasvatada USDA soojades tsoonides 9–11. Parimate tulemuste saamiseks istutage kaktus enamasti liivasesse mulda ja päikese kätte. Seda taime saab kergesti kasvatada seemnetest siseruumides ja siirdada, kui see on piisav alt suur.
Kriidisalat (Dudleya edulis)
Kriitsalatil on lihakad hallikasrohelised silindrilised varred, mis kasvavad tihedates kobarates. USA lääneosast pärit see kasvab rannikuäärsetes kõrbepiirkondades. See on söödav, kuid maitsev on ainult keedetud.
Dudleyal on kergelt magus maitse, mida mõned peavad värskendavaks, kuid see jätab ka veidi kriidise järelmaitse, sellest ka selle üldnimetus.
Kriidisalati kasvatamine
Teine Dudleya hüüdnimi on "Liveforever", mis peaks teile ütlema, kui lihtne on selle taime eest hoolitseda. See õitseb hooletusse jätmisel, kui see on istutatud õigesse kohta. Kriitsalat vajab täis päikest ja eelistab liivast kuiva mulda. Liiga palju niiskust ajab taime mädanema ja kindlasti soovite vältida ülekastmist.
Kivikultuur (Sedumi liik)
Sedum acre, hüüdnimega ka hammustav kivikroon või kollane seinapipar, võib põhjustada seedetrakti ärritust, kuid seda on kasutatud ussidevastase koduse ravimi koostisosana. Sedumi lehtede karge tekstuur ja mahe piprane maitse muudavad need teretulnud lisandiks salatitele, suppidele ja friikartulitele. Kõigi sedumiliikide lehed on söödavad ja kollane kivisaak on üks sorte, mida kõige sagedamini süüakse. Liiga palju süües võib aga kõht valutada ja need, kellel on punased lehed või kollased õied, on kergelt mürgised, kuid toiduvalmistamine eemaldab selle mõju.
Kivivilja kasvatamine
Stonecropi saab kasvatada USDA taimede vastupidavuse tsoonides 3–9. Istutage seemned varakevadel hästi kuivendatud pinnasesse ja täis päikest. Madala kasvuga tüübid taluvad mõningast varju. Kui te ei soovi seemneid istutada, võite kasutada jaotusi. Oma pooli istutades jälgi, et juurepall oleks mullapinnaga ühtlane.
Banaan Yucca (Yucca batata)
Banaani yucca on saanud oma nime piklike söödavate viljade järgi. Vili on kantud sinakasroheliste lehtede keerisest tõusvale kesksele õievarrele. Küpsed viljad on lihavad ja magusad; seda võib süüa toorelt või röstitult või kuivatatuna väljaspool hooaega. Seal on sadu yucca liike, kuid traditsiooniliselt loetakse söödavaks vaid vähesed, yucca batata on üks neist. Y. elata ja Y. madrensis on samuti söödavad liigid, kuid ükski neist ei ole seotud kassava juurviljaga, mida mõnes piirkonnas nimetatakse ka yuccaks.
Valged õied on samuti söödavad, kuid neil on seebi maitse, mis muutub küpsedes magusamaks. Jämedat õievart võib ka enne valmimist küpsetada ja köögiviljana süüa.
Banaani Jukkade kasvatamine
Banaani jukad toimivad kõige paremini USDA taimede vastupidavuse tsoonides 7–11. See põuakindel taim eelistab kuivi tingimusi, kuid see kasvab ka niiskes pinnases, kui see on hästi kuivendav.
Merioad/merispargel (Salicornia europaea)
Leitud soolastel sooaladel ja rannikualadel kõigil mandritel, välja arvatud Antarktika, näeb salikornia välja peaaegu võõras. Selle mitme sõrmega, rohelised "sõrmed" tõusevad soolasest veest. See on kergesti tuvastatav; ühelgi teisel taimel pole sama kasvuharjumust.
Merioad või merispargel on mõlemad salikornia sobivad nimetused; sellel on värskuse kõrgusel korjatud värske oa või spargli snap, kuid sellega sarnasus lõpeb. Salicornia on soolane ja see, nagu ka selle karge ja värske tekstuur, muudab selle lemmikuks nende seas, kes seda otsivad.
Salikornia on paljude üldnimetuste hulgas tuntud kui merioad, merispargel, klaasrohu ja samfiir.
Kasvav Salicornia
Kuigi salikornia saab oma looduslikus elupaigas väga hästi hakkama, tundub ta veelgi paremini kasvavat aias, kus talle on palju hoolt ja ruumi. Ta vajab lauspäikest ja, nagu arvata võib, eelistab teda kasta soolalahusega. Seda ei kasvatata väga laialdaselt. Käsitlege üheaastasena, kuna see pole vastupidav.
Õppige oma sorte
Kui olete teada saanud, millised neist maitsvatest ja kaunitest mahlakatest taimedest on teie lemmikud, saate nendega katsetada mitmesugustes roogades. Te mitte ainult ei suurenda oma einete toiteväärtust, vaid hämmastate ka oma sõpru ja perekonda oma eksootilise kulinaarse särtsuga!
