Koostisained
Ternib 4
- 2 laimi mahl
- 1/4 tassi pluss 2 spl oliiviõli, jagatud
- 1 hunnik rohelist sibulat, varreotsad kärbitud
- 6 küüslauguküünt
- 1 jalapeño, hakkliha
- 1 kuivatatud chipotle tšilli, jahvatatud pulbriks
- 1 tl meresoola, jagatud
- 1/4 tassi pluss 2 supilusikatäit hakitud koriandrit, jagatud
- 1 nael kondita, nahata kanarind, ribadeks lõigatud (või ülejäänud grillkana)
- 1/4 tassi vett
- 2 supilusikatäit tšillipulbrit
- 1 tl kuivatatud köömneid
- 1/2 tl kuivatatud koriandrit
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 8 pehmet maisitortillat
- 1/4 tassi pico di gallo või salsa
- 2 untsi murenenud Cotija juustu
Juhised
- Köögikombainis segage laimimahl, 1/4 tassi oliiviõli, roheline sibul, küüslauguküüned, jalapeño, chipotle tšilli, 1/2 tl meresoola ja 1/4 tassi koriander. Pulseerige 20 ühesekundilist impulssi või kuni see on hästi segunenud peeneks hakitud köögiviljade ja ürtidega.
- Valage kõik peale 2 supilusikatäit segu suurde tõmblukuga kotti koos kanaga. Tõsta külmkappi ja marineeri neli tundi. Reserveerige ülejäänud 2 supilusikatäit marinaadi.
- Eemalda kana marinaadist ja patsuta paberrätikuga kuivaks.
- Kuumutage suurel pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, kuni see hakkab läikima.
- Lisage kana ja küpseta, aeg-aj alt segades, kuni see pruunistub, umbes kuus minutit.
- Lisage vesi, tšillipulber, kuivatatud köömned, koriander, küüslaugupulber ja ülejäänud 1/2 teelusikatäit meresoola.
- Alandage kuumust keskmiselt madalale. Küpseta, aeg-aj alt segades, kuni kana on kaetud ja vesi veidi aurustub, umbes kolm minutit.
- Eemalda tulelt. Sega juurde reserveeritud 2 spl marinaadi.
- Mähkige tortillad niiskesse rätikusse. Küpseta neid üks minut mikrolaineahjus.
- Tacode kokkupanemiseks tõsta liha lusikaga maisitortilladele. Tõsta peale ülejäänud hakitud koriander, pico di gallo või salsa ja murendatud Cotija juust.
Maitsev tacoõhtu
Serveerige oma tacosid üksi või tehke maitsev tacoõhtu, kombineerides neid teiste tex-mexi lemmikutega, nagu riis ja praetud oad. Samuti saate tacoõhtu uuele tasemele serveerida koos klassikaliste margaritadega või nautida maitsvat ja traditsioonilist tequilat.
