Brändi puuviljased maitsed segunevad maitsek alt brändipõhiste apelsinimaitseliste likööridega, nagu Grand Marnier, aga ka teiste apelsinimaitseliste likööridega, nagu triple sec, Cointreau ja Curaçao. Kõikidest apelsinilikööridest saab keeruka joogi, mis on paljude joogigurmaanide valik.
Klassikalised brändi ja apelsinilikööri kokteilid
Paljud brändi ja apelsinimaitselise likööriga joogid pärinevad 1930. aastatel loodud klassikalistest jookidest; mõned kokteilid jäid moes, teised aga unustati ja siis taaselustati. Paljud neist on vanaaegse külgkorvi variatsioonid ja teised on uudsed loomingud, millel on vaid vihjed minevikule, näiteks Scorpion ja Ambrosia.
Brandy Daisy
Avalikkuse tähelepanu alt välja langenud brandy Daisy on vanaaegne kokteil, mis väärib taaselustamist.
Koostisained
- 2 untsi brändit
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ¼ untsi apelsinilikööri
- ¼ untsi kollane chartreuse
- Jää
- Sidrunikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Kokteilišeikeris lisage jää, brändi, sidrunimahl, apelsiniliköör ja kollane charreuse.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista sidrunikoorega.
Külgkorv
Külgkorv on klassikaline kokteil, julge ja karge ning kõige tihedam alt seotud brändiga karikakraga.
Koostisained
- 1½ untsi armanjakit
- ¾ untsi Cointreau
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- Jää
- Sidruniviil, suhkur ja sidruniviil või sidrunikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Velje ettevalmistamiseks hõõru martiniklaasi või kupee äärt sidruniviiluga.
- Suhkruga alustassil kastke katmiseks kas pool või kogu klaasi äär suhkrusse.
- Kokteilišeikeris lisage jää, Armagnac, Cointreau ja sidrunimahl.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna ettevalmistatud jahutatud klaasi.
- Kaunistage sidruniviilu või -keeramisega.
Klassika
Klassikaline brändijook on kordumatu maitsega vanaaegne kokteil, mis sobib suurepäraselt neile, kes eelistavad jooke julgelt ja vaimuk alt. Naudi kas jahutatud martiniklaasis või kividel.
Koostisained
- 1½ untsi brändit
- ½ untsi maraschino likööri
- ½ untsi apelsini curaçao likööri
- 1 unts värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 kriips Angostura bitters
- Jää
- Apelsinikoor kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris lisage jää, brändi, maraschino liköör, apelsini curaçao liköör, sidrunimahl ja bitter.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna kiviklaasi värske jää kohal.
- Kaunista apelsinikoorega.
Embassy Cocktail
Saatkonnakokteil on veel üks Ameerika klassikaline 1930. aastatest pärit kokteil, mis peab ajaproovile vastu.
Koostisained
- ¾ untsi brändit
- ¾ untsi tumedat rummi
- ¾ untsi Cointreau
- ½ untsi värskelt pressitud laimimahla
- 1 kriips Angostura bitters
- Jää
- Lime ratas kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikerisse jää, brändi, tume rumm, Cointreau, laimimahl ja bitter.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista lubjarattaga.
Deauville'i kokteil
Deauville'i kokteil on New Orleansi klassikaline 1930. aastatest, julge ja kange kokteil pikantse tsitruselise maitsega.
Koostisained
- ¾ untsi brändit
- ¾ untsi applejack brandy
- ¾ untsi apelsinilikööri
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- Jää
- Sidrunikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, brändi, õunabrändi, apelsiniliköör ja sidrunimahl.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista sidrunikoorega.
Lehtlehtede vahel
See vanaaegne kokteil debüteeris Pariisis 1930. aastatel ja on külgkorvi teine variant. Kui rummi ja brändi asemel kasutatakse džinni, saab sellest "neiupalve".
Koostisained
- ¾ untsi brändit
- ¾ untsi valget rummi
- ¾ untsi apelsinilikööri
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- Jää
- Sidrunikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, brändi, valge rumm, apelsiniliköör ja sidrunimahl.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista sidrunikoorega.
Ambrosia
Rooma mütoloogias tähendas ambroosia jumalate nektarit. Ambrosia kokteil on seotud kaasaegsete šampanjakokteilide perekonnaga, mis on muutunud üha populaarsemaks.
Koostisained
- 1½ untsi brändit
- ½ untsi applejack
- ½ untsi apelsinilikööri
- ¾ untsi sidrunimahla
- 4 untsi vahuveini
- Jää
Juhised
- Chill a Champagne flööt.
- Kokteilišeikeris lisage brändit, õunatükki, apelsinilikööri ja sidrunimahla.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Täiendage vahuveiniga.
Skorpion
Skorpion on kaasaegne rummijook brändi ja apelsinilikööriga ning kalduvus keeruka esitluse poole.
Koostisained
- ¾ untsi brändit
- ¾ untsi tumedat rummi
- ¾ untsi heledat rummi
- ¼ untsi apelsinilikööri
- 1½ untsi apelsinimahla
- ¾ untsi värskelt pressitud laimimahla
- 2 kriipsu Angostura bitters
- Jää
- Apelsiniratas ja laimiviilud kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris lisage jää, brändi, tume rumm, hele rumm, apelsiniliköör, apelsinimahl, laimimahl ja bitter.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna värske jää kohal orkaaniklaasi.
- Garneering oranži ratta ja laimiviiludega.
Wisconsini vanamoodne
Sünnikoha järgi nime saanud vanamoodne toode keskendub brändile, millel on tugevam apelsinimaitse vihje kui selle traditsiooniline vaste.
Koostisained
- 2 untsi brändit
- ½ untsi lihtsat siirupit
- ½ untsi apelsinilikööri
- 2 kriipsu Angostura bitters
- 4 kriipsu apelsini mõrkjat
- Jää ja kuningakuubik
- Apelsinikoor ja maraschino kirss kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris lisage jää, brändi, lihtsiirup, apelsiniliköör ja bitter.
- Jahtumiseks segage kiiresti.
- Kirjuta kiviklaasi kuningas kuubiku peale.
- Kaunista apelsinikoore ja maraschino kirsiga.
Autopesula külgkorv
Külgkorvi sädelev versioon, mullid värskendavad klassikat väikese särtsuga.
Koostisained
- 1½ untsi brändit
- ¾ untsi apelsinilikööri
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ¼ untsi džinni
- Jää
- Prosecco tippu
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Kokteilišeikeris lisa brändit, apelsinilikööri, džinni ja sidrunimahla.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Täida prosecco.
Big Apple Manhattan
Brandy istub juhiistmel selles ajatus kokteilis, mida iseloomustavad õuna ja apelsini noodid.
Koostisained
- 1 unts brändit
- 1 unts applejack brandy
- ½ untsi magusat vermutit
- ½ untsi apelsinilikööri
- 2 kriipsu Angostura bitters
- Jää
- Kirss kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Kokteilišeikeris lisage jää, brändi, õunakook, magus vermut, apelsiniliköör ja mõru.
- Jahtumiseks segage kiiresti.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista kirsiga.
Smooth Criminal
Peene vanilje maitsega kokteil on värskendav jook, mis laseb brändil särada.
Koostisained
- 2 untsi brändit
- 1 unts vanilješnapsi
- ¾ untsi apelsinilikööri
- ¼ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- Jää
- Apelsiniviil kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, brändi, vanilješnaps, apelsiniliköör ja sidrunimahl.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista apelsiniviiluga.
Pähklik pärastlõuna
Erinev alt teistest kokteilidest on maitse sarapuupähkel ja apelsini hõnguga.
Koostisained
- 1¾ untsi brändit
- ¾ untsi sarapuupähkliliköör
- ½ untsi apelsinilikööri
- 2 kriipsu Angostura bitters
- Jää
- Apelsinikoored kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris lisage jää, brändi, sarapuupähkliliköör, apelsiniliköör ja bitter.
- Jahtumiseks segage kiiresti.
- Kurna kiviklaasi värske jää kohal.
- Tõsta üks apelsinikoor joogile, keerates koort sõrmede vahel, seejärel jookse koorest väljapoole mööda serva.
- Kaunista teise apelsinikoorega.
Klassikalised joogid brändi ja apelsinilikööriga
Kaks varasemaid teadaolevaid brändi ja apelsinimaitseliste likööridega valmistatud jooke olid 18. sajandist pärit Brandy Daisy ja külgkorv. Arvatakse, et külgkorv pärineb 1930. aastatest ja sarnanes algselt mitmes mõttes Brandy Daisyga.
Brändi ja apelsinilikööriga klassikaliste kokteilide peamised erinevused leiti sageli brändi ja likööri valikus. Paljusid klassikalisi jooke segati viinamarjabrändidega, näiteks konjaki või armanjakiga. Teistes brändikokteilides kasutati mahlakamat brändipõhja, näiteks Applejack või Calvados. Apelsinilikööri valikul lähtuti samuti eelistusest ja kvaliteedist. Populaarseimad apelsinilikööride kaubamärgid ja tüübid on olnud Cointreau, Grand Marnier, triple sec ja curacao. Uute kaubamärkide loomisel taandub lõplik valik eelistustele.
Apelsinilikööride erinevused
Kokteilides saate proovida mitut apelsinilikööri. Kui mõtlete, mida kasutada, võib erinevuste mõistmine aidata.
Triple Sec
See apelsiniliköör pärineb Prantsusma alt ja se alt leiate palju erinevaid kaubamärke. See on üldnimetus nagu viin või rumm; triple sec tegijate hulka kuuluvad Cointreau ja Combier. Tavaliselt valmistatakse triple sec neutraalse piiritusega, nagu suhkruroog, vein või teravili. Sellel pole värvi. Kolm sekundit on vahemikus 15–40 mahuprotsenti alkoholi (30–80 mahuprotsenti).
Curaçao
Curaçao võib kasutada apelsinilikööri üldnimetusena, kuid see on ka kaubamärgi nimi. See on tavaliselt valmistatud rummist või teraviljapiiritusest ja sellele võib olla lisatud värvi. See pärineb Lõuna-Ameerikast Curaçao saarelt ja valmistati sellest piirkonnast pärit mõrudest apelsinidest. Curaçao alkoholisisaldus on 15–40 mahuprotsenti (30–80 mahuprotsenti).
Cointreau
Cointreau on triple sec kaubamärk. See on valmistatud peedivedelikust ja sisaldab 40 mahuprotsenti alkoholi (80 tõend).
Grand Marnier
Grand Marnier on Prantsuse, 80-kindlusega konjakipõhine apelsinimaitseline liköör, mis sisaldab ka mõru apelsini essentsi ja suhkrut.
Brändi ja apelsinilikööri kokteilide nautimine
Parima brändi ja apelsinilikööriga joogi saamiseks valige alati kvaliteetsed kanged alkohoolsed joogid ja katsetage kokteilide miksimise kunstiga. Brändi apelsinimaitse tõttu seguneb see suurepäraselt apelsinilikööridega, et valmistada maitsvaid kokteile.
