Kui Itaalia toit on üks teie lemmikuid, kaaluge taimsete lasanje retseptide valmistamist. Kui tavaliselt on lasanjes veisehakkliha või sealiha jahvatatud vorst, siis lihata roog on ka maitsev.
Köögiviljad juurviljalasanje retseptides
Kaaludes, milliseid köögivilju oma köögiviljalasanje retseptides kasutada, mõelge sellele, mis on hooajal ja mida teie toidupoes müüakse. Muidugi peaksite kaaluma, kellele te roogi valmistate ja millist tüüpi köögivilju nad naudivad. Valige kaks või kolm, sest need sobivad hästi küpsetatud tassi. Valikus on järgmised köögiviljad:
- Kollane squash
- Porgand
- Suvikõrvits
- Portobello seened
- Spinat
- Baklažaan
- Broccoli
Allpool on kaks köögiviljalasanje retsepti. Esimene saab oma kreemja tekstuuri piimast ja kodujuustust. Järgmine retsept on tomatipõhine.
Kreeme köögiviljalasanje koostisained
- 2 tassi porgandit, õhukeselt viilutatud
- 2 tassi seeni, viilutatud
- 1 tass suvikõrvitsat, peeneks hakitud
- 1 teelusikatäis oreganot
- 1 teelusikatäis basiilikut
- 12 lasanjenuudlit
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 10 untsi külmutatud ja sulatatud spinatit
- 2 tassi piima
- 1 tass parmesani juustu
- 1 tass ricotta juustu
- 1 tass kodujuustu
- 3 tassi hakitud mozzarella juustu
- Sool
- Pipar
- Värske petersell
Juhised
- Eelsoojenda ahi 375 kraadini F.
- Määra 9x13-tolline ahjuvorm rasvaga.
- Pane keema suur pott soolaga maitsestatud vett.
- Lisage nuudlid ja keetke 7–10 minutit, kuni nuudlid on al dente.
- Nõruta nuudlid ja tõsta kõrvale.
- Kuumutage oliiviõli pannil.
- Lisage küüslauk ja sibul, seejärel porgand, seened ja suvikõrvits.
- Hauta viis minutit.
- Keskmises kastrulis vispelda omavahel jahu ja piim.
- Keeda segu pidev alt segades paksuks. Keeda keemiseni.
- Lisage maitse järgi pipart ja soola.
- Segage sisse 1/2 tassi parmesani juustu, seejärel sulatatud spinatit.
- Eemalda kuumusest.
- Sega kausis kokku ricotta juust ja kodujuust.
- Pane kolm nõrutatud nuudlit pannile kihi moodustamiseks.
- Katke peale spinatisegu, seejärel lisa kiht juustusegu, seejärel köögiviljad ja mozzarella juust.
- Pane veel kolm nuudlit ja korrake sammu 16.
- Lõpeta nuudlikihiga. Kõige peale parmesani juust.
- Küpseta 35–40 minutit või kuni pealmine osa on pruun.
- Puista üle värske peterselliga ja eemalda pann ahjust.
- Lase kümme minutit enne serveerimist jahtuda.
Köögiviljaga lasanje koostisained
- 3 tl taimeõli
- 3/4 tassi hakitud sibulat
- 2 teelusikatäit hakitud küüslauku
- 3 tassi konserveeritud purustatud tomateid
- 1 1/4 teelusikatäit soola
- 1/2 teelusikatäit suhkrut
- 1/4 teelusikatäit basiilikut
- 1 teelusikatäis oreganot
- 3 tassi hakitud porgandit
- 3 tassi külmutatud spinatit, sulatatud ja nõrutatud
- 15 untsi ricotta juustu
- 1 tass mozzarella juustu, hakitud
- 1 muna, pekstud
- 9 lasanjenuudlit, keedetud
- 4 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu
Juhised
- Määrega 9x13-tolline küpsetusvorm.
- Keeda suures potis soolaga vesi.
- Lisage nuudlid ja keetke kuni valmis. Tühjendage.
- Praadige pannil küüslauk ja sibul.
- Pärast pruunistamist lisage muud köögiviljad, suhkur, pune ja basiilik.
- Sega ja keeda tasasel tulel kümme minutit.
- Löö muna ricotta juustuks.
- Laota pannile kolm nuudlit. Kata köögiviljakastmega.
- Katke see kiht ricotta juustu seguga.
- Lisage 1/2 mozzarella juustust.
- Korrake samme 8, 9 ja 10.
- Pe alt riivitud Parmesani juustuga.
- Küpseta 350 kraadi F. 30 minutit kuni tund.
- Lase enne serveerimist kümme minutit jahtuda.
Mida veel serveerida
Serveerige lasanjeroogasid küüslauguleiva ja köögiviljasalatiga salatist, oliividest ja kurkidest, mis on kastetud omatehtud kastmega. Nautige!
