Isetehtud sõõrikud on uskumatult maitsvad ja nende ise tegemine võib olla väga lõbus. Nende kolme retsepti abil saate neid kiiresti kodus küpsetada.
Küpsetatud sõõriku retsept
Kaasatanud Holly Swanson
Sellest retseptist saab klassikalisi küpsetatud sõõrikuid ja sellest saab olenev alt suurusest umbes 1 tosin.
Koostisained
- 1 pakk pärmi
- 1/3 tassi sooja vett
- 1/3 tassi põletatud piima
- 3 spl suhkrut
- 3 supilusikatäit lühendamist
- 1 muna
- 1 tl sidrunimaitseainet
- 2 ja 1/3 tassi universaalset jahu
- 1/4 tl muskaatpähklit
- 1/4 tl soola
Juhised
- Eelsoojenda ahi 375 kraadini F.
- Lisage soe vesi väikesesse kaussi. Puista pärm vette ja lase lahustuda.
- Sega teises väikeses kausis kõrvetatud piim koos suhkru ja hapukoorega.
- Lööge muna pärmisegu hulka ja segage seejärel sidrunimaitseainega.
- Keskmise suurusega kausis segage muskaatpähkel ja sool jahu hulka.
- Vala pärmisegu suurde kaussi. Vaheldumisi lisage sellele piimasegu ja jahusegu, segades iga lisamise vahel, kuni kõik koostisosad on kasutatud.
- Kata kauss kinni ja lase tainal kahekordistuda.
- Keera tainas jahusel laual ja sõtku seda umbes 1 minut.
- Rulli tainas umbes 1/2 tolli paksuseks ja lõika seejärel ümmarguse küpsisevormiga sõõrikud välja. Ülejäänud taina võib kokku suruda ja uuesti lõigata.
- Asetage sõõrikud umbes 2-tollise vahega määritud küpsiseplaadile.
- Küpseta 15 minutit või kuni need muutuvad kuldpruuniks. Võta ahjust välja ja tõsta küpsetusrestile.
- Puista soojad sõõrikud üle tuhksuhkruga või lase neil jahtuda ja siis glasuur glasuuriga või võikreemiga.
Küpsetatud koogisõõrikud
Kaasatanud Holly Swanson
Kui olete koogilaadsete sõõrikute fänn, rahuldab see retsept kindlasti teie maitsemeeli. Sellest saab umbes 1 tosin sõõrikut.
Sõõriku koostisosad
- 2 tassi universaalset jahu
- 3/4 tassi valget suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1 tl soola
- 3/4 tassi piima
- 2 muna, pekstud
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 supilusikatäis sulatatud leevendust
Jäätumise koostisosad
- 1 tass kondiitri suhkrut
- 2 spl kuuma vett
- 1/2 tl mandli ekstrakti
Küpsetusjuhised
- Eelsoojenda ahi 325 kraadini F.
- Segage suures kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, muskaatpähkel, kaneel ja sool.
- Eraldi kausis segage piim, munad, vanilje ja vahukoor ühtlaseks massiks.
- Täida iga tassitäis rasvainega määritud muffinivormi 2/3 ulatuses taignaga. Teise võimalusena kasutage sõõrikuküpsetuspanni.
- Küpseta 8–10 minutit või kuni sõõrikud muutuvad kuldseks.
Jäätumise juhised
- Väikeses kausis segage kondiitri suhkur, kuum vesi ja mandli ekstrakt
- Segage ühtlaseks ja seejärel jää sõõrikud.
- Laske sõõrikutel seista, kuni glasuur on hangunud.
Šokolaadisõõriku retsept
Kaasautor Karen Frazier, kokaraamatu autor
Šokolaadisõbrad hindavad neid kakaoga maitsestatud sõõrikuid. Retsept annab umbes 1 tosin.
Sõõriku koostisosad
- 1 ja 1/2 tassi jahu
- 1/3 tassi magustamata küpsetuskakaod
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2/3 tassi suhkrut
- 1/2 tassi piima
- 1/8 tl soola
- 2 muna
- 1 tl vaniljet
- 2 spl võid, sulatatud
Glasuuri koostisosad
- 1 tass kondiitri suhkrut
- 2 spl kuuma vett
Sõõriku juhised
- Eelsoojenda ahi 325 kraadini F.
- Klopi kokku jahu, kakao, sool ja küpsetuspulber.
- Blenderda munad, suhkur ja vanill eraldi ühtlaseks massiks.
- Sega piim ja või.
- Sega piimasegu aeglaselt jahu hulka, kuni see on ühtlane.
- Muffinivorm määri ja täida augud 2/3 ulatuses taignaga. Võite kasutada ka sõõrikupanni.
- Küpseta 8–10 minutit. Sõõrikud peaksid õrn alt sõrmega torkamisel uuesti üles kerkima.
- Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
Glasuurimisjuhised
- Segage kondiitri suhkur ja kuum vesi.
- Pärast sõõrikute jahtumist ja vormist väljavõtmist nirista igaühele glasuuri.
Tee hea sõõrik veelgi paremaks
Sõõrikud on head ka siis, kui need on puhtad, kuid õigete lisanditega saab need heast suurepäraseks muuta. Katsetage erinevate glasuuride ja glasuuridega, aga ka maitsestatud glasuuride, puistade, pähklite, peekonitükkidega ja kõige muuga, mida teie kujutlusvõime välja pakub. Kes peab pagariäri külastama, kui saate seda kõike mugav alt oma köögis teha?
