Koostisained
- 4 spl võid, pehme
- 1 tass valget suhkrut
- 3 muna
- 2 tassi valget jahu, sõelutud
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl kaneeli
- 4-5 tassi rasva või rasvainet frittimiseks
Juhised
- Sega või ja suhkur kreemiks.
- Löö sisse üks muna korraga.
- Lisage jahu, küpsetuspulber ja kaneel ning segage õrn alt.
- Sõtku tainas ühtlaseks ja vormi sellest ühetollised pallid.
- Suures potis, näiteks malmist hollandi ahjus või supipotis, kuumuta rasv 375 kraadini ja tilguta ettevaatlikult ükshaaval sisse taignapallid.
- Lase küpseda kuldpruuniks.
- Lase pruunil paberil kuivada.
Hole-y Donuts
Sellest retseptist nagu kirjutatud, traditsioonilisi aukudega sõõrikuid ei tehta, aga kindlasti saab neid siinse taigna abil teha. Selleks järgige neid samme.
- Purusta pind jahuga ja rulli tainas umbes 3/4 tolli paksuseks.
- Kasutage sõõrikute lõikamiseks sõõrikulõikurit (ümmargust lõikurit, mille keskel on auk) või aukudega sõõrikute vabaks lõikamiseks kasutage terava noa otsa.
- Praadida, kuni sõõrikud muutuvad kuldpruuniks ja ujuvad, kaks kuni kolm minutit.
Võimalik, et peate neid küpsetama partiidena, et te ei täituks panni üle, ja laske õlil partiide vahel soojeneda.
Täidisega sõõrikute valmistamine
Võite täita sõõrikud kõigega, mis tundub teile ahvatlev, alates moosist kuni crème pâtissière'ini. Täitke laia toruotsaga kondiitritoodete kott oma lemmiktäidisega. Tee tüübliga sõõriku küljele auk ja toru sisse maitsvad täidised.
- Täida sõõrikud maitsva maasikamoosiga ja puista üle tuhksuhkruga.
- Pekonimoos võib tunduda ebatavaline, kuid selle soolane magusus sobib suurepäraselt sõõriku kõrvale. Katke see vahtraglasuuriga, mis on valmistatud ¾ tassi puhta vahtrasiirupi ja ¾ tassi tuhksuhkru segamisel.
- Rabarberimoos lisab nendele sõõrikutele maitsvat hapukust. Lõpeta puista kaneelisuhkruga.
- Tehke täiskasvanud sõõrik, täites selle kohvitarretisega. Puista üle tuhksuhkru või kuivatatud kookospähkliga.
- Koorepudingid on samuti suurepärane lisand. Valage need moosi või tarretise kõrvale või eraldi. Glasuur šokolaadi ganachega.
- Kui sulle meeldib karamell, siis täida sõõrik maitsva karamellipudingiga. Täidise rikkalikkuse korral pole glasuuri vaja.
- Magus alt mõrkjas marmelaad on ideaalne täidis sõõrikule. See sobib hästi kaneelisuhkru kattega.
- Pista kannolitäidisesse ja puista üle tuhksuhkruga.
- Munakreem on suurepärane lisand. Tõsta peale šokolaadi- või maapähklivõi ganache.
- Õunakaste või õunavõi on ka maitsvad. Lõpeta kergelt kaneeli ja suhkruga.
Isetehtud headus
Ükskõik, kas teile meeldivad sõõrikud lihtsal kujul või neile meeldib tuhksuhkru, kaneelisuhkru või glasuuriga üle puistatud, omatehtud sõõrikud on suurepärane maiuspala kogu teie perele. Neid on sama lõbus süüa kui teha.
