Kui teile meeldivad sojaburgerid, on saadaval nii taimetoitlaste kui ka veganite retseptid. Lai alt on saadaval ka poest ostetud alternatiivid, mis pakuvad mugavat alternatiivi nullist ise valmistamisele.
Sojaburgerid on kasulik lisand taime- või vegantoidule. Need ei ole mitte ainult maitsev ja toitev maiuspala, vaid ka kasulikuks ooterežiimiks grillimisel ja piknikul alternatiivina lihatoodetele.
Mis on sojaburgerid?
Nagu nimigi ütleb, valmistatakse sojaburgereid sojaubadest. Mõned sojaburgerid on valmistatud sojaubadest, samas kui teised kasutavad sojaubadest saadud tekstuuriga taimset valku (või tekstuuriga taimset valku (või tekstuuriga sojavalku)). Mõlemad vormid on ühtviisi toitvad ja maitsvad, kuigi veidi erineva tekstuuriga. Sojaburgereid saab valmistada kodus või osta valmis poest.
Poest ostetud sojaburgerid
Sojaburgerid on kauplustest hõlpsasti saadaval. Need on saadaval kuivatatud, jahutatud, konserveeritud ja külmutatud kujul. Mõned tooted, mis on märgistatud kui "taimsed burgerid", sisaldavad soja või sojatooteid. Kõik poest ostetud sojaburgerid ei sobi veganitele. Mõned võivad sisaldada mune või piimatooteid, seetõttu peaksid veganid etiketid hoolik alt läbi lugema.
Sojaburgerid, retseptid ja ideed
Sojaburgereid on lihtne kodus valmistada. See on ka hea viis luua täielikult teie maitsele vastavaid burgereid ning kontrollida ka soola kogust ja kasutatud koostisosade kvaliteeti. Loomingulised kokad saavad kohandada traditsioonilisi lihapõhiseid retsepte, asendades jahvatatud liha soja või TVP-ga. Sojaburgerite valmistamiseks on palju võimalusi:
- Cooks.com – sojaburgerite retsept, mis kasutab keedetud sojaube
- Martha Stewart – veel üks retsept keedetud sojaubade abil tervislike lihavabade burgerite valmistamiseks
- IVU - see Rahvusvahelise Taimetoitlaste Liidu retsept kasutab TVP-d ja sobib veganitele ja taimetoitlastele
Sojaburgerite kasutamine
Üks ilmsemaid viise sojaburgerite serveerimiseks on esitada neid kukliga koos salati ja maitsega. Proovige täistera kukleid, selle asemel, et kasutada saia, kuna täisteraleib annab täiendavaid kiudaineid ja toitaineid. Burgeritele võib maitset anda ka kodus valmistatud lisanditega. Näiteks hummus või guacamole on tervislikud ja maitsvad, andes toidule lisaainet. Sojaburgerite serveerimiseks on ka teisi viise:
- Sojaburgerite kasutamine jahvatatud või hakkliha alternatiivina - sojaburgereid saab murendada ja kasutada selliste roogade valmistamiseks nagu lambakook, moussaka ja lasanje. See on mugav ja kiire viis taimetoitlase või vegani asendaja valmistamiseks, kuid pidage meeles, et burgerid on omapärase maitsega, mis võib muuta valmis roa maitset.
- Sojaburgeri vormiroad ja hautised – sojaburgereid saab kasutada valguallikana vormiroogades ja hautistes. Paljusid pajaroogade ja hautiste retsepte saab kohandada, pakkudes soojendavat ja südamlikku taime- ja vegantoiduvalikut.
- Praadid ja pätsid - sojaburgerisegu saab kasutada liha alternatiivina paljudes prae- ja lihapätsiroogades.
Sojaburgerid ja grillid
Sojaburgerid sobivad ideaalselt grilli serveerimiseks. Mõned sojaburgerid võivad aga mureneda, mis muudab nende küpsetamise lahtisel grillil keeruliseks. Kui see nii on, proovige burgereid kõigepe alt pannil vähese õliga küpsetada ja seejärel grillil küpsetada.
Teised huvitavad taimetoitlased ja vegantoidud, mis sobivad suurepäraselt grillideks ja vabaõhupidudeks, on oaburgerid, marineeritud tofu ja köögiviljaburgerid.
Kui teile meeldivad sojaburgerid, võivad retseptid isetegemiseks või spetsiaalsete sojaburgeriroogade loomiseks pakkuda tervislikku ja maitsvat vaheldust liharoogadele.
