Kinoa valmistamise õppimine on suurepärane võimalus lisada oma taimetoiduretseptide repertuaari maitsev täistera lisand. Olete meeldiv alt üllatunud, kui saate teada, kui lihtne on seda maitsvat ja tervislikku teravilja valmistada.
Kinoa keetmise juhised
Kinoa keetmise esimene samm on seda enne küpsetamist veidi aega leotada, et üksikute kinoaterade kõva väliskest laguneks. Kui olete seda teinud, näete, et selle tera valmistamine on väga sarnane riisi keetmisega. Kuigi pole ohtlik süüa kinoad, mida pole eelnev alt leotatud, jääb maitse üsna kibe. Õigesti leotatud kinoa on kerge pähklise maitsega.
Leotamisjuhised
Kinoa eelleotamiseks toimige järgmiselt.
- Täida puhas kastrul 1½ tassi külma veega.
- Lisage üks tass kinoad.
- Laske teradel leotada vähem alt 15 minutit kuni pool tundi.
- Kui leotusaeg on möödas, kurna vesi kurni või sõela abil väga ettevaatlikult välja.
- Loputage teraviljale kraani all ekstra kiiret loputust, tühjendades uuesti loputusvesi. Jätkake loputamist, kuni vesi muutub selgeks.
Kinoat küpsetada
Kui olete kinoa leotamise ja nõrutamise lõpetanud, on aeg hakata seda küpsetama. Järgige neid samme:
- Pane pott tagasi pliidile, nõrutatud kinoa sees.
- Lisage 1 ½ tassi vett või köögiviljapuljongit.
- Lisage veidi soola.
- Ajage segu keema, segades seda veidi.
- Pane potile tihed alt suletav kaas.
- Alandage kuumust, et keeda.
- Hauta 20 minutit. Ärge eemaldage kinoa küpsemise ajal kaant.
- Eemaldage tulelt 20 minuti pärast, kuid ärge eemaldage kaant.
- Laske potil vähem alt viis minutit seista.
- Pühkige kahvliga kohevaks ja serveerige.
Teendamissoovitused
Kinoat võid süüa nii kuum alt kui külm alt, eraldi või lisandina. Siin on mõned variandid, mida võiksite proovida:
- Maitse muutmiseks lisage täiendavaid maitseaineid, nagu basiilik, pune, küüslauk ja muud soolased maitseained.
- Keedetud kinoat saab kasutada pajaroogade, pilaffide ja risotolaadsete roogade retseptides nagu riisi.
- Kinoapäts võib olla suurepärane taimetoitlane lihaleiva asendaja.
- Valmista quinoa täidisega paprikat.
- Mõnusa vegansalati saamiseks kombineeri kinoa mustade ubade, maisi, sibula ja maitsva kastmega.
- Sega külm alt valmistatud kinoa hakitud porgandi, peedi ja magusa kastmega kergeks suviseks salatiks.
- Sega kinoa kaerahelbe ja puuviljadega troopiliseks hommikusöögiks.
- Kasutage kinoat taimetoitlaste täidisega viinamarjalehtede täidise segu osana.
- Lisage kinoad oma lemmikvalgusmuuti retseptile, et suurendada kiudainete ja valgusisaldust.
YouTube Video
Naudi Quinoat sageli
Kinoa on nii mitmekülgne roog, et tõenäoliselt tahate seda serveerida üsna sageli, kui olete õppinud seda valmistama – ja tõenäoliselt hakkate seda mitmel erineval viisil oma toidukordadesse lisama. Ükskõik kui otsustate kinoa serveerida, pakute rooga, mis on täis tervislikku, valgurikkaid taimetoite.
