Kõigile meeldivad marjad või marjadest valmistatud hapukad moosid. Kuigi marju on võimalik osta, on toidu otsimine veel üks suurepärane võimalus. Kuna kõik marjad ei ole söödavad, on oluline leida viise söödavate marjade tuvastamiseks, et neid ohutult looduses otsida.
Ostetud marjad
Turud on suurepärane koht marjadega kurssi viimiseks. Identifitseerimine pole marjade ostmisel probleem. Inimesed, kes pole kindlad, saavad need tuvastada etikettidelt või poepidaja käest küsides. Kuigi turud on kasvatatud sortidega üle ujutatud, on marjade pakkumine piiratud.
Tavaliselt turul saadaolevad marjad on:
- Vaarikad
- Murakad
- Mustikad
- Mustikad
- Sõstrad
- Karusmarjad
- Jõhvikad
- Pohlad/Rebased
- Mooruspuumarjad
- Huckleberry
Taluturud on head kohad marjade leidmiseks, mida supermarketid ei paku.
- Vaadake valgeid, kuldseid ja musti vaarikaid, millel on pisut erinev maitse kui nende punastel kolleegidel.
- Sõltuv alt teie elukohast võite kohata ka huvitavaid valikuid, nagu pohlamarjad, kastemarjad, pilvikud ja neemikud.
- Uued hübriidid, nagu logan berry, tayberry, boysenberry, olallieberry ja marion berry, on samuti levinud põllumeeste turgudel.
Juhend mõne söödava marja tuvastamiseks
Sööda on võimalik saada palju söödavaid metsamarju. Mõnda tavalist on lihtne märgata, kuna need näevad välja nagu kultiveeritud, kuid on väiksemad. Teiste marjade jaoks on juhend käepärane.
Lõhe (Rubus spectalis)
Vaarikaga sarnane liitvili, lõhe on söödav variant, mis kasvab USA rannikumetsades Alask alt Californiani. Need marjad on küpselt kollase kuni oranži värvusega ja valmimata punased ning viljaliha on kollase värvusega ja neutraalse kuni kergelt magusa maitsega.
Need kasvavad põõsastel, okaste ja liitlehtedega puhmastel. Nad eelistavad päikest, kuigi taluvad mõningast varju. Põõsas kasvab tavaliselt avatud, päikesepaistelistes metsades või aladel, mis on hiljuti tulekahju või metsaraie tõttu lagedaks tehtud või ojade läheduses. Põõsad õitsevad suurte kupuliste punakaslillade õitega, mida koolibrid regulaarselt külastavad. Viljad ilmuvad mai algusest juuli lõpuni.
Metsikviinamarjad (Vitis)
Väiksemad ja mitte nii magusad kui oma supermarketis leiduvad viinamarjad, kasvavad metsikud viinamarjad kimpudena või kobarates, mis on kinnitatud lehtedega viinapuude külge. Põhjapoolkeral kohtate erinevaid metsiku viinamarjasorte, sageli jõekallaste lähedal, viljapuuaedades ja metsades. Enamikul on mustjaslillad marjad, mida saab kasutada moosi, tarretise, veini ja muude toodete valmistamiseks.
Metsikud viinamarjad kasvavad kõrgetel viinapuudel, üldiselt klammerduvad tarade, hoonete, puude ja muude tugede külge. Viinapuudel on kevadel suured soonega rohelised lehed ja väikeste roheliste õite kobarad. Vili on atraktiivne nii lindudele kui ka inimestele ja teistele loomadele. See ilmub olenev alt sordist hilissuvel ja varasügisel.
Oluline on märkida, et haruldane liik, mida nimetatakse kuuseemneks, sarnaneb metsviinamarjadele, kuid on tegelikult mürgine. Kuuseemne marja sees on üks poolkuukujuline seeme, erinev alt viinamarjade paljudest ovaalsetest seemnetest.
Punased sõstrad (Ribes rubrum)
Sõstrad on väikesed, poolläbipaistvad, ümarad punased viljad, leitud kimpudena rippumas USA kirdeosas. Nad kasvavad jaheda suvega piirkondades ja neile meeldivad niisked, rikkalikud mullad. Vilja punane mahlane viljaliha maitseb ka küpsena hapuna ning sellel on palju seemneid. See sobib suurepäraselt moosi ja želeede valmistamiseks.
Metsikuid punaseid sõstraid võite leida avatud päikesepaistelistes kohtades, mis on häiritud (nt lammidel, niitudel ja põldudel) või poolvarjus. Lehtpuupõõsas, mis kasvab kuni umbes kuue jala kõrguseks ja ilma okasteta varrega, on punasel sõstral lihtsad suured lehed, millel on kuni viis laia laba, mis võivad olla kahe tolli pikkused. Põõsas annab kevadel väikseid rohekaskollaseid õisi. On varaseid, keskmisi ja hilisi sorte, seega kestab viljahooaeg juuni lõpust augusti lõpuni.
Meremari (Hippophae rhamnoides)
Astelpajuna tuntud astelmari on Euroopa päritolu ja seda leidub ka mõnel pool Lõuna-Kanadas. Liigile meeldivad liivased kaldad, sellest ka nimes viide "merele". Marjad kasvavad tükkidena ja on kollakasoranžid ja väga õhukese koorega. Need on rikkad C-vitamiini poolest ja kasulikud toiduvalmistamisel.
Meremarja põõsas võib olla nii lühike kui poolteist jalga või kasvada kümne jala kõrguseks ja see on kaetud paksude terakujuliste roheliste lehtedega. See on väga okkaline põõsas, mis võib marjade koristamise keeruliseks muuta. Lilled on väikesed ja kuldset värvi ning ilmuvad mais ja juunis. Vili valmib suve lõpus ja varasügisel.
Sügisoliivimari (Elaeagnus umbellata)
Suuruses Põhja-Ameerikas invasiivne liik, sügisesed oliivipõõsad toodavad tegelikult toitvaid ja kasulikke marju. Seda liiki leiate ka Aasias ja Euroopas. Ümarad, roosad ja punased marjad kasvavad selle põõsa okste lähedal ning on toitvad ja kasulikud toiduvalmistamisel. Nad on väga rikkad mitmete vitamiinide, sealhulgas C- ja E-vitamiini poolest.
Põõsas võib kasvada kuni 20 jala kõrguseks ja on kaetud hõbedaste soomustega roheliste kilbikujuliste lehtedega. Varakevadel õitsevad põõsad lõhnavate helekollaste õitega. Vili ilmub suve lõpus ja püsib põõsal kogu sügis- ja talvekuud.
Kuigi sellelt taimelt marjade korjamine aitab vältida selle levikut teistele kasvukohtadele, pidage meeles, et te ei tohiks seda invasiivset liiki kunagi tahtlikult istutada.
Olge ettevaatlik
Enne marjade söömist on oluline kindlaks teha, kas tegemist on söödava liigiga. Kui te pole marjaga täielikult tuttav, võtke aega, et veenduda, mis see on. Pidage meeles neid nõuandeid:
- Kanna oma telefoni või tahvelarvutit ja vaata marjast üles, et veenduda, et see on söödav.
- Uuri marja hoolik alt. Välisvärv ei ole ainus kaalutlus. Kontrollige viljaliha sisemist värvi ja konsistentsi.
- Heida pilk seemnetele. Kas need on sobiva kuju, suuruse, värvi ja numbriga?
- Kui marjataim on eduk alt tuvastatud, märkige üles koht, et seda uuesti külastada.
Pingutust väärt
Kuna paljud müügil olevad marjad on samuti korjatud loodusest, võib toidu otsimine suurendada valikuvõimalusi ja vähendada kulusid. Teine võimalus on neid aias kasvatada. Valige kohalikele tingimustele sobivad sordid, lähtudes kliimast, valgusest, mullatüübist, niiskusenõuetest ja aianduspiirkondadest. Igal juhul on väikese pingutusega võimalik kasu lõigata paljudeks aastateks.
