Marjad on loomulikult magus maius. Need on teatud tüüpi puuviljad, millel on erksad värvid ja kõrge suhkrusisaldus, et meelitada ligi linde ja loomi, sealhulgas inimesi, et aidata kaasa nende levimisele ja paljunemisele kogu ökosüsteemis. Botaaniliselt on mari tehniline termin ühe lille vilja, millel on pehme nahk. Selle määratluse järgi on tomatid, mustikad ja viinamarjad marjad; maasikad, vaarikad ja kirsid ei ole. Enamiku inimeste jaoks on mari aga iga väike magus puuvili.
Marjad aias
Marjade kasvatamine oma aias on lihtne ja tasuv. Päikesesooja vilja söömine otse põõsast on üks lihtsamaid aiamõnusid. Raske on ületada ka uksest välja astumist, et haarata peotäis kaussi teravilja. Toidu kasvatamine koos lastega on eriti lõbus ja ka suurepärane õppevahend. Kust tuleb toit, kuidas taimed kasvavad ja millised loomad teie naabruses elavad, on kõik küsimused, mida saab puuviljade kasvatamise ajal koos uurida.
Lisaks nauditavale tegevusele on taimede kasvatamine kodus kuluefektiivne ning kasulik teie tervisele ja keskkonnale. Toidupoe tooted on sageli kallid ja põllumajanduskemikaalidega saastunud. Mahepõllumajanduslikud puuviljad, eriti kohapeal kasvatatud, on paremad valikud. Marjad on suurepärased vitamiinide ja antioksüdantide allikad.
Kasvatavad marjad
Järgmised sordid on loetletud botaanilise perekonna kaupa. Perekondades on taimedel üldiselt ligikaudu sarnased tunnused ja kultuurilised nõuded.
ROSACEAE- Rooside perekond
Amelanchier
Juunimari, Serviceberry-magus lillad kuni mustad puuviljad meenutavad mustikaid
Aronia
Läikivad mustad aroonia-hapukad puuviljad on populaarsed mahla valmistamisel
Rubus, Brambles
- Murakad – suured, lõhnavad puuviljad, matkajate, laste ja lindude lemmik.
- Vaarikad-Koiduvalmistamisel kasutatakse kõige rohkem punaseid vaarikaid. Neil on veidi hapukust.
- Mustad vaarikad-Intensiivselt magus ja parfüüm.
- Sõrmusmarjad-Madalad, erkpunased viljad kasvavad poolvarjus.
- Boysenberry- erinevate vaarikate ristand.
- Lõhemarjad-kõrged taimed õrnade, kahvatuvärviliste viljadega.
- Murvikud-Madalakasvuline kuldsete marjadega taim.
- Kastemarjad – harjastega taim, pärit Euroopast. Magus must puuvili.
Fragaria
- Maasikad-Suured, mahlased punased viljad väikeste seemnetega välisküljel.
- Metsmaasikad-pisikesed, intensiivselt punased, roosad või valged viljad igikandvatel taimedel.
Rosa
Kibuvitsamarjad – kõrge C-vitamiini sisaldusega, hea tee kõrvale
GROSSULARIACEAE-Karusmarjade perekond
Ribes
- Punased sõstrad – Väikeste punaste viljade pikad varred on küpsetistes populaarsed.
- Mustad sõstrad-Suuremad tumedad puuviljad sobivad hästi mahlaks või küpsetistesse.
- Karusmarjad-ümarad, sileda või harjaste koorega.
ERICACEAE-Perekond Heath
Vaccinium
- Mustikad-Sinised puuviljad, mis on valge kattega õhetavad.
- Jõhvikad-Tart, väikesed kohalikud jõhvikad on kastmetes parimad.
- Huckleberries-Punased või mustad liigid on head värskelt või kuivatatult.
- Puulikad-Väike, erilise maitsega puuvili, mis on oluline Skandinaavia köögis.
MORACEAE-Perekond ViigimarjadMorus
Mooruspuumarjad-mahlased, punased, mustad või valged
CAPRIFOLIACEAE- perekond Viburnum
Sambucus
Ledramarjad-Väikestest mustadest pallidest krõbedate seemnetega tehakse veini, kooki või mahla
Viburnum
- Ameerika kõrgpõõsa jõhvikad – Punaste pallide kobarate maitse paraneb pärast külmaperioodi.
- Metsik rosin-Parim kuivatatud.
Marjakasutusviisid
Marju süüakse kõige sagedamini värskelt või pirukate, hoidiste, moosi, tarretise ja chutneyna. Need sobivad suurepäraselt jäätise või koogi katteks. Need on armsad pannkookides, vahvlitel ja smuutides. Kuivatatud tervena või puuviljanahana on need oodatud vahepalaks matkarajal või segatuna kuuma kaerahelbe sisse.
Aias annavad taimed söödavale maastikule imelise lisandi. Enamik taimi on põõsad, kuigi mõned on rohtsed mitmeaastased taimed või väikesed puud. Paljud taimed on üsna atraktiivsed, eriti mustikad oma särava sügise lehestikuga, juunimarjad õunapuuõieliste õitega ning metsmaasikad pidevate õite ja juveelilaadsete viljadega.
