Taimetoidu kokaraamatuid võib leida mitmel kujul, kuju ja stiiliga. Kuna valikuvõimalusi on palju, võib endale sobiva kokaraamatu leidmine olla aeganõudev ülesanne. Olenemata sellest, kas olete kogenud kokk või algaja, inspireerivad järgmised näpunäited teie kulinaarseid andeid tervisliku taimetoidu valmistamisel hõlps alt ja nauditav alt.
Taimetoidu kokaraamatute tüübid
Kuna taimetoitlaste tüüpe on mitmesuguseid, on iga konkreetse tüübi jaoks kirjutatud ka mitmesuguseid kokaraamatuid. Alltoodud definitsioonide mõistmine on esimene samm teile sobiva taimetoidu retseptikogu leidmisel.
Vegan: Kõige rangemas vormis jätab seda tüüpi dieet välja igasuguse liha, munad, piimatooted, linnuliha ja kala. Tarbitakse ainult taimset toitu.
Lacto: Ainult piimatoodete lisamine vegantoidu nimekirja.
Lacto Ovo: Selline taimetoitlus hõlmas mune ja piima, kuid mitte liha ega kala.
Makrobiootiline: range taimetoitlus, millele on lisatud spetsiaalseid toiduvalmistamistehnikaid. Järgib ka hooajalise söömise tava.
Fruitarian: ainult puuviljade ja pähklite tarbimine. Paljud mahlavalmistamise kokaraamatud järgivad seda režiimi.
Toores või elustoidud: Kõik toidud on taimsed ja kuumtöötlemata – mis võib siinkohal tunduda vastuoluline, kuid selle valmistamisega on seotud kokaraamatuid.
Kokaraamatute kirjeldused
Kiiretest, lihtsatest ja igapäevastest valikutest kuni madala rasvasisaldusega, gurmee- või eriliste sündmuste valikuteni – on oluline aegsasti teada, mis on teie peamine eesmärk taimetoidu kokaraamatute otsimisel. Näiteks kui toidate viieliikmelist perekonda, vajate suure tõenäosusega lihtsaid peresõbralikke taimetoiduretsepte, mida saate kiirelt serveerida. Pealkirja kirjeldavatele sõnadele või kõrvalreale tähelepanu pööramine on teie tähtsuselt teine samm.
Samuti on raamatuid, mis on kirjutatud paljudele erinevatele kultuuridele, sealhulgas Ameerika kogumikud traditsiooniliste liharoogade "piltretseptidega" kuni Aasia köögini, mille juured on kaevatud sügavale toiduainete taimemaailma. Ayurveda toiduvalmistamine on taimetoitlaste seas populaarne tänu oma iidsele meditsiinilisele süsteemile, mis toidab ja toidab toitu, ürte ja maitseaineid. Populaarsed traditsioonilised Vahemere piirkonna koostisosad on leidnud tee ka taimetoiduga seotud raamatutesse. Need retseptid sisaldavad sageli baklažaani, tomateid, paprikat ja oliiviõli, kui nimetada vaid mõnda.
10 parimat soovitust
Kuigi valikuid on sõna otseses mõttes sadu, on siin 10 soovitatavat raamatut iga võimalike leidude kategooria kohta. Teie kohalik raamatukogu on suurepärane allikas retseptide proovimiseks enne ostmist, et raamat oleks teie jaoks õige.
- Moosewood Restaurant New Classics- seda enimmüüdud raamatut müüdi üle 2 miljoni eksemplari. See on üheksas raamat, mille on kirjutanud New Yorgis Ithacas asuva restorani The Moosewood omanikud ja operaatorid. Lisaks sellele, et leiad retseptid peaaegu iga maailma piirkonna kohta, on lehekülgedel definitsioonid, kirjeldused, üksikasjalikud juhised ja näpunäited, mis juhendavad teid mugav alt ja hõlps alt igat tüüpi taimetoitluse maailmas.
- Teeskles supp: ja muud tõelised retseptid? Kokaraamat koolieelikutele – samuti on kirjutanud Mollie Katzen Moosewoodist. See retseptikogu on lastele kohustuslik. See on kõige sobivam 3–6-aastastele lastele, kuid sellest saavad kasu ka vanemad lapsed. Illustratsioonid, samm-sammult juhised ja lapsesõbralikud retseptid muudavad selle raamatu lõbusaks ja harivaks.
- Veggie Meals: Rachael Ray 30-minutilised toidud – Food Networki kiirkokk juhatab teid lihtsa taimetoidu valmistamise juurde.
- Vahemere vegan köök – liha-, muna- ja piimavabad road – nagu pealkirigi selgitab, on see raamat mõeldud ainult rangetele veganitele. Kirjutas Donna Klein.
- Terve toiduvalmistamine – kaasatud on taimetoidumenüüd, toidukordade planeerimine, kasulikud tehnikad ja ostunipid. Christina Pirella kirjutatud 500 retsepti ei sisalda piimatooteid, suhkrut ega liha. Selle asemel soovitab autor lihtsaid asendusi, nagu pruuni riisi siirup valgele suhkrule ning oad ja kala liha asendamiseks.
- Ayurveda kokaraamat – see raamat on täis iidseid India raviretsepte. See raamat on mõeldud tõelisele veganile, kes on elustiilile pühendanud palju aega ja energiat. Raamatu autor Amadea Morningstar ei ole seda tüüpi söömise osas amatöör.
- Autentne Hiina köök kaasaegsele köögile – Bryanna Clark Grogan teeb eheda Hiina toitumisstiili esitlemisel põhjalikku tööd.
- Restorani Moosewood madala rasvasisaldusega lemmikud – Kuigi enamik taimetoite on madala rasvasisaldusega, pakub Moosewoodi klann peent kollektsiooni esmaklassilisi roogasid, mida serveeritakse restoranis pöidlahoidjaga. üles vastus.
- Angelica koduköök - kui otsite mugavat toitu ilma lihata, on see raamat teie jaoks. Leslie McEachern jagab üle 100 orgaanilise taimetoitlase lemmiku oma kuulsast New Yorgi restoranist
- Changing Seasons Makrobiootiline kokaraamat – ühe tuntuima makrobiootikaeksperdi Aveline Kushi poolt on see kokaraamat unistav kogemus tervislike, värskete ja huvitavate einete jaoks.
Ei saa hakkama ilma nende argipäevaroogadeta, mis on pärast pikka päeva serveerimiseks valmis, vaadake ka aeglase pliidi taimetoite!
Head köögiviljade valmistamist!
