Ootamatu eelroog teie pühadeõhtusöögiks – see kõrvitsasupi retsept on kindlasti lemmik.
Pumpkin Up Your Meal
Kõik lõpetavad oma pühadeeine kõrvitsamagustoiduga, kuid kõrvits võib ka teie einet alustada. See kõrvitsasupi retsept lisab teie lauale veidi sooja vürtsi. Mulle meeldib oma supile lisada porrulauku, aga šalottsibulaga olen saanud suurepäraseid tulemusi. Tegin seda isegi korra punase sibulaga ja see oli fantastiline. Mulle meeldib selle supi juurde kasutada köögiviljapuljongit, et ka mu taimetoitlastest sõbrad saaksid seda nautida. Kui soovid, võid kasutada kanapuljongit.
Selleks supiks sobivaks ettevalmistamiseks peate kõrvitsa koorima ja seemneid tegema. Seejärel lõigake kõrvits 1–1 1/2-tollisteks ruudukujulisteks tükkideks. Tegelik suurus pole nii oluline kui järjepidevus. Kui kõik kõrvitsatükid on ühesuurused, küpsevad need sama kiirusega. Kui teil on mõned väikesed ja mõned suured tükid, küpsevad need erineva kiirusega ja mõned küpsevad üle, teised aga vähem. See on selle retsepti jaoks oluline, sest hautame kõrvitsat keedupotis ja ei näe, kuidas kõrvits on valmis.
kõrvitsasupi retsept
Mulle meeldib, et selle supi puhul on vürtsid lihtsad, kuid võite lisada ka muid vürtse, mis teile meeldivad.
Koostisained
- 2 naela kooritud ja seemnetega kõrvitsat
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 2 porrulauku, õhukeseks viilutatud ja puhastatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1 teelusikatäis köömneid
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised
- Lõika kõrvits sarnase suurusega kuubikuteks.
- Kuumutage suures potis õli.
- Lisage porru ja küüslauk.
- Higista, kuni porru muutub pehmeks.
- Lisage vürtsid ja keetke minut või paar, kuni vürtsid muutuvad lõhnavaks.
- Lisage kõrvits ja köögiviljapuljong.
- Lisage soola ja pipart.
- Kuuma keemiseni ja seejärel alanda kuumust keemiseni.
- Hauta 30 minutit.
- Püreesta supp blenderi abil ning maitsesta soola ja pipraga.
- Kui teil ei ole sukelmikserit, kasutage köögikombaini või tavalist blenderit.
- Kui teil neid pole, purustab kartulipuder kõrvitsa päris hästi. Seejärel kasutage suurt visplit ja vahustage supp ühtlaseks.
- Maitsestage kindlasti ja kohandage oma vürtse vastav alt sellele.
- Selles kõrvitsasupi retseptis leiduvate vürtsidega saate olla loominguline. Proovige lisada veidi muskaatpähklit või kaneeli.
- Pea peale veidi maitsestamata jogurtit, hapukoort või crème fraiche’t.
