Kui paljud inimesed näevad kooke kui kerget glasuuripõhja, siis teistele meeldib pähklitega kookidele pisut tekstuuri lisada. Pähklikoogid võivad olla rikkad ja dekadentsed eraldi või erinevate glasuuridega.
Pekanpähklikoogi retsept
See rikkalik kook on tihe ja pekanipähklitükkidega täis. Proovige seda viimistletuna karamelli tilgutamisega või tavalisel kujul.
Koostisained
- 1 tass pruuni suhkrut
- 1 1/2 tassi jahu
- 1 tl vaniljet
- 1 tass pekanipähklit, hakitud, lisaks pekanipähklid katteks
- 1 tass valget suhkrut
- 1 tass taimeõli
- 4 muna
Juhised
- Sõeluge jahu ja suhkur kokku.
- Sega hulka munad, õli ja vanill.
- Murda hakitud pekanipähklid taignasse ja vala võiga määritud 9 x 13 koogivormi.
- Peale kiht tervet pekanipähklit.
- Küpseta 350 kraadi juures 35 minutit või kuni keskosas on tahenenud.
Pähkli ja rosina koogi retsept
See burbooniga leotatud kook sobib suurepäraselt pühadeks. Viimistlemiseks kasutage peal kerget glasuuri või glasuuri.
Koostisained
- 6 muna, eraldatud
- 1 tass võid
- 2 tassi suhkrut
- 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1 tl soola
- 3 tassi jahu
- 2 tassi peeneks hakitud kreeka pähkleid
- 1 1/2 tassi rosinaid
- 1 tass burbooni
Juhised
- Leota rosinaid burboonis.
- Vahusta suures kausis munakollased või ja suhkruga ühtlaseks seguks.
- Sega jahu, muskaatpähkel ja sool.
- Vahusta munavalged eraldi kausis pehmeks vahuks.
- Vajuta munavalged taignasse.
- Sega ettevaatlikult sisse kreeka pähklid, rosinad ja bourbon.
- Vala võiga määritud Bundt koogivormi ja küpseta 300 kraadi juures 30 minutit.
- Alandage temperatuuri 275 kraadini ja küpsetage veel 2–2 1/2 tundi, kuni see on keskelt hangunud ja kuldpruun.
Sarapuupähklikoogi retsept
Sellel koogil on sisemine üllatuskiht, mis lisab maitse sügavust. Serveeri pe alt kondiitri suhkruga üle puistatuna.
Koostisained
- 1 tass sooja võid
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 3 muna
- 2 1/3 tassi jahu
- 1 1/4 tassi hapukoort
- 1 tl vaniljet
- 3/4 tassi pruuni suhkrut
- 1/2 tassi jahvatatud sarapuupähkleid, lisaks 1 tass hakitud sarapuupähkleid katteks
- 1 tl kaneeli
Juhised
- Sega kokku pruun suhkur, sarapuupähklid ja kaneel. Tõsta segu kõrvale.
- Klopi kokku või ja suhkur.
- Lisa munad ükshaaval, korralikult kloppides.
- Murda sisse jahu ja hapukoor. Sega hästi.
- Valage pool taignast võiga määritud 8-tollisse koogivormi.
- Puista peale sarapuupähklisegu.
- Vala ülejäänud koogitainas sarapuupähklisegule ja puista peale hakitud pähkleid.
- Küpseta 350 kraadi juures 40 minutit või kuni keskel on tahenenud.
Pähklite valimine kookidele
Pähklikoogis sisalduvaid pähkleid saab sageli teiste vastu välja vahetada. See võib anda koogile erineva maitse ja tekstuuri. Näiteks pekanipähklitel on veidi magus maitse, samas kui kreeka pähklid võivad olla veidi kibedamad. Proovige enamikus retseptides asendada üks pähkel teisega, et muuta retsept omapäraseks. Mõned kookidele lisatud lemmikpähklid on järgmised:
- Kreeka pähklid
- Mandlid
- pekanipähklid
- Maapähklid
- kookospähkel
- Hickory pähklid
Retseptinõuanded
Ükskõik, millist tüüpi kooki teete, alates saksa mandlikordist kuni šokolaadi-pähklikoogini, need näpunäited aitavad teie valmistoodet täiustada.
- Pähklid hakitakse või tükeldatakse tavaliselt enne nende lisamist pähklikoogi retseptide taignale; ärge unustage salvestada paar kaunistamiseks top. Olenemata sellest, kas plaanite kooki külmutada või mitte, võib kreeka pähklipoolikute lisamine anda meeldiva kaunistuse.
- Hakkige või jahvatage pähklid värskeks, et parandada nende maitset.
- Kombineerige ühes retseptis erinevaid pähkleid, kasutades ka erineva suurusega tükke, et lisada maitset ja tekstuuri.
- Peaaegu iga koogiretsepti, sealhulgas karbikoogid, saab teha ainulaadseks söömiskogemuseks, muutes selle pähklikoogiretseptiks. Tavaliselt piisab poole tassi kuni täis tassist taignale selle erilise maitse ja tekstuuri lisamiseks.
- Maitse parandamiseks lisage igale pähklikoogile veidi mandliekstrakti.
- Lõpeta külmutatud kook, vajutades glasuuri külgedele hakitud või hakitud pähkleid.
- Meelelahutust tehes pidage meeles, et paljud inimesed on pähklite, eriti maapähklite suhtes allergilised. Andke külalistele teada, et olete oma retseptidesse lisanud pähkleid, ja olge valmis pakkuma allergikutele alternatiivset magustoitu.
Go Nuts
Ükskõik, kas olete pähklihull või otsite lihts alt vaheldust, pähklikook võib teie toidulauale tõesti midagi lisada. Proovige ühte neist retseptidest või kohandage mõnda oma retseptidest, et luua midagi erilist.
