Kaste viitab kastmele või maitseainele, mis valatakse üle või visatakse salatiga. Kuigi suur hulk müügil olevaid salatikastmeid võib vähendada vajadust seda nullist valmistada, võimaldab kodus oma kastmete loomine seda oma isikliku maitse järgi kohandada.
Vinegreti retsept
Muutke selle põhiretsepti maitset, asendades äädikaga vaarika-, balsamico-, punase veini või muu maitsestatud äädika, kuni saavutate soovitud maitse.
Koostisained
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1/2 tassi äädikat
- 1/2 tassi valget suhkrut
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 1/4 tl kuivatatud pune
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
Juhised
- Pane kõik koostisained tihed alt suletava kaanega pudelisse või purki.
- Keerake kaas kinni ja raputage pudelit, et koostisained seguneksid.
- Raksutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Raputage uuesti vahetult enne serveerimist.
Kastmete tüübid
Kuigi kastme lõppmaitse võib olla lõputu, on kastmete põhitüübid teie kasutatava retsepti põhjal üsna standardsed. Kaks kõige lihtsamat kodus teha on:
- Äädikapõhine: roheliste salatite kastmete retseptid võivad olla äädikapõhised, mida nimetatakse vinaigrettideks, mis on õhukesed ja vedelad.
- Kreem: teiste roheliste salatite retseptide puhul võib olla vaja paksemat kastet, tavaliselt majoneesi, hapukoore või jogurti põhjaga.
Muud kasutusalad salatikastme retseptidele
Kui olete oma lemmikretsepti täiustanud, proovige seda kasutada mõnel muul traditsioonilisel viisil.
- Vene kastmed on maitseaineks Ruubeni võileival ja McDonaldsi "eriline kaste" on klassikalise Thousand Islandi sort.
- Crudities on kangideks lõigatud toored juurviljad, mida serveeritakse eelroana dipikastmega. Paksud kastmed teevad nende krõmpsuvate maiuste jaoks suurepärased kastmed, kuid ärge proovige kastmiseks kasutada vinegretti; see tilgub üle kogu teie külaliste peoriiete.
- Proovi Ranchit kalkunivõileival.
- Katke ahjukartul rohelise jumalannaga.
- Kasta friikartulid kastmesse. French on sisuliselt ketšupi ja vürtsidega paksendatud vinegrett.
Looge oma segu
Iga kastme retsepti saab muuta, muutes sellele lisatud koostisainete maitset. Proovige mõnda põhiretsepti ja vaadake, kas saate luua oma iseloomuliku segu.
