Mardi Gras ehk rasvane teisipäev on pidulik aeg, mis on seotud kokteilide, paraadide, helmeste ja lõbusaga New Orleansi linnas, iga-aastane pidu alates 1700. aastatest. Olenemata sellest, kas olete New Orleansi põliselanik või armastate lihts alt mardipäevateemalisi pidusid, lisavad need mardipäevajoogiretseptid teie tähistamisele täiusliku hõngu.
Orkaan
Orkaanikokteil on New Orleansi tuntud traditsioon. Jook leiutati Prantsuse kvartalis 1940. aastatel ja seda peetakse Mardi Gras kokteili põhiliseks.
Koostisained
- 2 untsi heledat rummi
- 2 untsi tumedat rummi
- 2 untsi passionimahla
- 1 unts apelsinimahla
- ½ untsi laimimahla
- 1 supilusikatäis lihtsat siirupit
- 1 supilusikatäis grenadiini
- Jää
- Apelsiniviil kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris lisage jää, rummid, passioni puuviljamahl, apelsinimahl, laimimahl, lihtsiirup ja grenadiin.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna värske jää kohal orkaaniklaasi.
- Kaunista apelsiniviiluga.
Vieux Carré
Viieux carré on klassikaline konjaki kokteil, mis pärineb New Orleansist pärast Noble Experiment, Prohibition. See on sündinud New Orleansi hotelli Monteleone Carousel Baris ja sellel on maitsekombinatsioon, mis teeb sellest erakordselt tasakaalustatud kokteili.
Koostisained
- ¾ untsi rukist
- ¾ untsi konjakit
- ¾ untsi magusat vermutit
- ¼ untsi Bénédictine
- 2 kriipsu Peychaud's bitters
- 1-2 rooga aromaatne mõrkjas
- Jää
- Sidruniköör kaunistuseks
Juhised
- Lisage segamisklaasi jää, rukis, konjak, magus vermut, benediktiin ja bitter.
- Jahtumiseks segage kiiresti.
- Kurna kividesse klaasi üle
Canal Street Daisy
See burboonipõhine jook sai alguse Canal Streetilt, mis on Bourbon Streeti põiktänav ja kus New Orleansis algab Mardi Gras paraad.
Koostisained
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ½ untsi värskelt pressitud apelsinimahla
- 1 unts burbooni
- Jää
- Gasiseeritud vesi
- Apelsiniviil ja kirss kaunistuseks
Juhised
- Lisa kokteilišeikeris jää, sidrunimahl, apelsinimahl ja burbon.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna Collinsi klaasi värske jää peale.
- Täida peale gaseeritud vesi.
- Kaunista apelsiniviilu ja kirsiga.
Red Snapper
Veel üks Prantsuse kvartali mardipäevajoogi retsept on punane snapper ning see on magusa ja hapuka kooslus.
Koostisained
- 1¼ untsi viskit
- 1 unts amaretto
- 1 unts jõhvikamahla
- Jää
- Piparmündioksake kaunistuseks
Juhised
- Lisa kokteilišeikeris jää, viski, amaretto ja jõhvikamahla.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna highball-klaasi värske jää kohal.
- Kaunista piparmündioksaga.
Sazerac
Sazerac on magusa, hapu ja mõru mõnus kombinatsioon ning erakordselt tasakaalustatud ja maitsev. Kokteil leiutati New Orleansis 1830. aastatel ja seda peetakse praegu New Orleansi "ametlikuks" kokteiliks. See sarnaneb vanamoodsaga.
Koostisained
- Absindiprits
- 2 untsi rukkiviskit
- ¼ untsi lihtsat siirupit
- 2-3 kriipsu Peychaud's bitters
- Jää
- Sidrunriba kaunistuseks
Juhised
- Loputage kiviklaasi absindiga, visake jääk ära.
- Lisage segamisklaasi rukis, lihtsiirup ja mõru.
- Jahtumiseks segage kiiresti.
- Kurna kiviklaasi, serveeri puht alt või värske jääga.
- Kaunista sidrunipaelaga.
Mardi Gras Flasher
See kokteil annab mütsiotsa mardipäeva traditsioonile, kus helmeste eest välkuvad paraadid.
Koostisained
- 2 untsi tumedat rummi
- 6 untsi ingveriõlut
- 1 tl grenadiini
- Jää
- Piparmündioksake kaunistuseks
Juhised
- Lisage kõrgpalliklaasi jää, tume rumm, ingveriõlu ja grenadiin.
- Segamiseks segage.
- Kaunista piparmündioksaga.
Ramos Gin Fizz
See 1800. aastate lõpus New Orleansi baaris Imperial Cabinet Saloon leiutatud variatsioon džinnifizzile on klassikaline New Orleans ja seega klassikaline Mardi Gras.
Koostisained
- 2 untsi džinni
- 2 untsi pool ja pool
- ½ untsi laimimahla
- ½ untsi sidrunimahla
- 2 tilka apelsiniõievett
- Munavalge
- Jää
- Klubisoodat täienduseks
- Sidrunikoor või -viil kaunistuseks
Juhised
- Lisa kokteilišeikeris džinn, pool ja pool, laimimahl, sidrunimahl, apelsiniõievesi ja munavalge.
- Raputage umbes 60 sekundit.
- Lisage jääd ja loksutage tugev alt kaks minutit.
- Kurna highball-klaasiks.
- Aeglaselt lisage soodaga.
- Kaunista sidrunikoorega.
Moon Pie Cocktail
Muidugi pole New Orleans ainus koht, kus mardipäeva tähistada. Osalejad viskavad Alabama mardipäeva tähistamisel Mobile'is kuupirukaid, nii et kuupirukakokteil on ideaalne mardipäevajook.
Koostisained
- 2 untsi šokolaadilikööri, jahutatud
- 4 untsi piima või pool ja pool, jahutatud
- 2 untsi banaanikreemi, jahutatud
- Jää
- Šokolaadilaastud kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Kokteilišeikeris lisage jää, šokolaadiliköör, pool ja pool ning banaanikreem.
- Segamiseks loksutage.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista šokolaadilaastudega.
Caipirinha
Brasiilia tähistab ka mardipäeva festivalil nimega karneval. Caipirinha on Brasiilia rahvusjook ja populaarne jook, mida karnevalil nautida.
Koostisained
- 3/4 untsi värskelt pressitud laimimahla
- 3/4 untsi lihtsat siirupit
- 1½ untsi cachaça
- Jää
- Laimiviilud kaunistuseks
Juhised
- Lisa kokteilišeikeris jää, laimimahl, lihtne siirup ja cachaça.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna kiviklaasi värske jää kohal.
- Kaunista laimiviiludega.
Prantsuse 75
Kuigi seda ei leiutatud New Orleansis, mis oleks parem tähistada kui kihisev?
Koostisained
- ¾ untsi džinni
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ¼ untsi lihtsat siirupit
- Prosecco tippu
- Sidrunriba kaunistuseks
Juhised
- Chill a Champagne flööt.
- Lisa kokteilišeikeris jää, džinn, sidrunimahl ja lihtne siirup.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Täida prosecco.
- Kaunista sidrunipaelaga.
Roffignac
See vähetuntud kokteil võlgneb oma nime New Orleansi linnapeale 19. sajandil, kuid pärast seda, kui teie sõbrad seda näevad, ei unusta seda keegi.
Koostisained
- 2 untsi konjakit
- 1 unts vaarikaliköör
- Purustatud
- Klubisoodat täienduseks
- Sidruniköör kaunistuseks
Juhised
- Lisage kõrgkuuliklaasi purustatud jää, konjak ja vaarikaliköör.
- Täiendage soodaga.
- Kaunista sidrunikeeruga.
Brandy Crusta
See kokteil võib tunduda tuttav, kuna see on klassikalise külgkorvi päritolu.
Koostisained
- Sidruniviilu ja suhkur äärele
- 2 untsi brändit
- ¼ untsi oranž curaçao
- ¼ untsi maraschino likööri
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ¼ untsi lihtsat siirupit
- 1-2 kriipsu aromaatset mõrkjat
- Jää
- Sidrunikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Velje ettevalmistamiseks hõõru martiniklaasi või kupee äärt sidruniviiluga.
- Suhkruga alustassil kastke katmiseks kas pool või kogu klaasi äär suhkrusse.
- Kokteilišeikeris lisage jää, brändi, apelsini curaçao, maraschino liköör, sidrunimahl, lihtne siirup ja bitter.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna ettevalmistatud klaasi.
- Soovi korral kaunista sidrunikoorega.
Laiba taaselustamine nr 2
Kuigi see jook aitab väsinuid elustada, tahavad liiga paljud kuuls alt "taas surnukeha elustada."
Koostisained
- ¼ untsi absint
- 1 unts džinni
- ¾ untsi Lillet blanc
- ¾ untsi apelsinilikööri
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- Jää
- Sidrunriba kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Loputage jahutatud klaasi absindiga, lisades ära.
- Lisa kokteilišeikeris jää, džinn, Lillet blanc, apelsiniliköör ja sidrunimahl.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna ettevalmistatud klaasi.
- Kaunista sidrunipaelaga.
Brandy Milk Punch
See brunchi kokteil võib paar kulmu kergitada, kuid see jook on sündinud ja kasvanud New Orleansis. Kui soovid oma veidi magusamat, lisa tuhksuhkrut.
Koostisained
- 1 tass jääd
- 2 untsi brändit
- 6 untsi piima
- ¾ supilusikatäit tuhksuhkrut
- ¼ teelusikatäit vaniljeekstrakti
- Purustatud jää
- Rivi muskaatpähkel kaunistuseks
Juhised
- Lisage segistis 1 tass jääd, brändit, piima, tuhksuhkrut ja vaniljeekstrakti.
- Segista lühid alt umbes 10-20 sekundit.
- Kurna purustatud jää kohal highballi klaasi.
- Kaunista riivitud muskaatpähkliga.
Tähistage mardipäeva
Mardi Gras on tähistamise aeg ja kokteilid on sageli selle suure osa. Olenemata sellest, kuidas kavatsete mardipäeva tähistada, loovad need kokteilid teid kindlasti pidulikule meeleolule.
