Grillimise armastajate seas on levinud küsimus, kas krevettide grillimisel tuleks koor peale jätta? Vastus sellele küsimusele sõltub tegelikult retseptist ja kokast.
Kas krevettide grillimisel tuleks koor peale jätta?
Kui küpsetate krevette lihtsal viisil, ilma marinaadi ja maitseaineteta, kaitseb koore peale jätmine sees olevat niisket liha. See võimaldab teil krevette valmistada koorimise ja söömise moodi ning paljude jaoks on see krevettide küpsetamise eelistatud viis. Krevettide koorega küpsetamine võib krevettide maitset tugevdada – nii et kui otsite tugevat krevetimaitset niiskete ja õrnade mereandidega, siis vastus küsimusele "kas krevettide grillimisel koore peale jätta" on kindel jah.
Millal on hea krevette grillida ilma kooreta?
On palju kordi, kus krevette on täiesti hea grillida ilma koorteta.
- Kui soovite anda suitsumaitset, eemaldage kestad ja kasutage söegrilli või puiduhakkega gaasigrilli. Sel juhul kest tegelikult blokeerib ja neelab suitsu, seega on kõige parem see eemaldada.
- Kui krevette marineerite, pole vaja neid koos koorega küpsetada. Koored võivad hoida marinaadil krevetiliha infundeerimast. Mitte ainult, vaid marinaad lisab neile õrnadele mereandidele niiskust, mis tähendab, et see kuivab vähem tõenäoline.
Muud nõuanded
Peale selle määramise, kas krevettide grillimisel koor peale jätta, on siin veel mõned näpunäited maitsvate krevettide grillimiseks.
- Ära küpseta seda üle. Õrnade karpide üleküpsetamise tulemuseks on alati kuiv, nätske liha. Keegi ei taha seda. Krevetid valmivad siis, kui liha muutub läbipaistvast läbipaistmatuks ja väliskülg on roosaka varjundiga.
- Kasutage vardaid või grillkorvi, et krevetid läbi resti ei libiseks.
- Karbid imavad maitset kiiresti endasse, seega ei pea krevette enne grillile viskamist kauem kui 30 minutit marineerima.
- Kui kasutate marinaadi, mis sisaldab hapet nagu sidrunimahl või äädikas, siis need happed "küpsetavad" krevetid osaliselt läbi. Jälgige hoolik alt sellisel viisil marineeritud krevettide küpsetusaega, et krevetid ei küpseks kõvaks ega üleküpseks.
Järeldus
Kas krevettide grillimisel tuleks koor peale jätta? Lõpuks on vastus täielikult teie enda otsustada.
