Vähestel magustoitudel on paljude inimeste maitsele ja eelistustele universaalne atraktiivsus, nagu banaanid. Oma loomulikult magusa maitse ja kõrge kaaliumisisaldusega on banaanid tervislik valik eine magusaks lõpetuseks või eriliseks keskpäevaseks vahepalaks. Serveerige ühte või kõiki neid küpsetatud banaaniretsepte ja kuulake, kuidas pere ja sõbrad sekundit anuvad.
Suhkruga küpsetatud banaanid
Ternib: 4
Koostisained ja tarvikud
- 4 banaani
- Kondiitri suhkur
- 9 x 9 x 1 1/2 tolline küpsetuspann
Juhised
Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
- Pese banaanid.
- Kasutage nuga, et lõigata üks osa banaanikoorest (aurul välja pääseda) ja seejärel asendada.
- Pane banaanid madalale pannile ja kata plaadi või ahjupanniga.
- Küpseta, kuni nahk on tume (umbes 10 minutit) ja banaan annab sõrmeotsaga või lusikaseljaga vajutades surve alla.
- Eemalda banaanid koortest, puista üle kondiitri suhkruga ja serveeri sooj alt.
Küpsetatud banaanid sidrunikastmega
Ternib: 6
Koostisained ja tarvikud
- 6 banaani
- 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 spl sulavõid
- 2 spl sidrunimahla
- Väike kastrul
- Pesituspintsel
- 9 x 9 x 1 1/2 tolline küpsetuspann
Juhised
Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
- Sulata või keskmisel kuumusel.
- Lisage suhkur ja sidrunimahl; sega ja küpseta, kuni suhkur lahustub.
- Koorige banaanid ja asetage need ahjupannile.
- Pintselda banaanidele umbes pool kastmest.
- Küpsetage 10–15 minutit või õrn alt kahvliga vajutades, kuni see on pehme.
- Päris küpsetamise ajal järelejäänud kastmega üle, et banaanid ära ei kuivaks.
- Serveeri sooj alt koos ülejäänud kastmega.
Variatsioonid
- Viiluge kuumad banaanid suupistesuurusteks tükkideks ning lusikaga viilud ja kaste vaniljejäätisele. Kõige peale pane vahukoort ja üks täiuslik maraschino kirss.
- Pärast suhkru ja sidrunimahla lisamist sulavõile lisa segule 2 spl kreemjat maapähklivõid. Sega ja küpseta umbes üks kuni kaks minutit, kuni kaste on ühtlane ja kreemjas. Kasutage kastet banaanide määrimiseks küpsetamise ajal ja serveerige ülejäänud osa kõrvale.
Küpsetatud banaanid sultanikastmega
Ternib: 2
Koostisained ja varustus
- 2 banaani
- 1 tass keeva vett
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/2 tassi Sultana rosinaid
- 1 tl maisitärklist
- 1 tl võid
- 1 spl sidrunimahla
- 1/2 tl vaniljet
- 9 x 9 x 1 1/2 tolline küpsetuspann
- Väike kastrul (kastme jaoks)
Juhised
Eelsoojenda ahi 350 kraadi Fahrenheiti järgi.
- Tõmmake osa banaanikoorest alla ja vabastage vili koorest.
- Eemaldage viljadelt kõik nöörid ja asetage viljad uuesti naha sisse.
- Aseta banaanid ahjuvormi.
- Küpseta, kuni nahk on mustaks tõmbunud ja viljad kahvli pehmed (umbes 5–10 minutit).
- Eemalda viljad ettevaatlikult koortelt ja lõika pooleks.
- Asetage lõigatud puuviljad üksikutele serveerimistaldrikutele (peaks välja nägema poolringid).
Vala kuum kaste banaanidele ja serveeri lisandina või magustoiduna.
Kastmejuhised
Lase vesi väikeses kastrulis kõrgel kuumusel keema; lisa ettevaatlikult rosinad. Küpseta aeg-aj alt segades umbes 10 minutit või kuni rosinad on pehmed. Lahustage maisitärklis sidrunimahlas ja segage, kuni see on hästi segunenud. Nirista aeglaselt rosinasegusse, pidev alt segades, et vältida tükkide moodustumist. Lisa või ja vanill; küpseta umbes üks minut. Serveeri kuum alt küpsetatud banaanidega.
Nõuanded banaanide kasutamiseks retseptides
Banaanide valmimisel muutub nende loomulik tärklisesisaldus suhkruks, mis tähendab, et need muutuvad aina magusamaks. Negatiivne külg on aga see, et viljaliha muutub järjest pehmemaks, mistõttu võivad need küpsetamisel oma kuju kaotada või pudruks muutuda. Parimate tulemuste saavutamiseks küpsetatud banaaniretseptides valige erekollaste koortega ja vaid mõne pruuni laiguga puuviljad. Puuviljad peaksid katsudes tunduma tugevad ja mitte andma järele sõrme survele.
Pidage banaanidega toiduvalmistamisel silmas järgmisi nõuandeid:
- Kastke või määrige banaanid teatud tüüpi tsitruseliste mahlaga, näiteks sidruni-, laimi- või apelsinimahlaga, et viljaliha pruuniks ei muutuks.
- Valmistage rohelised banaanid kiiresti, asetades need paberkotti ja sulgedes koti tihed alt. Pange need sooja kohta, näiteks külmiku ülaossa.
- Banaanide üleküpsemise vältimiseks hoidke neid külmkapis.
- Banaanid küpsevad kiiremini, kui need jäetakse naha sisse. Ärge küpsetage neid üle, kuna need muutuvad pudruseks ja isuäratavaks.
- Asendage banaane jahubanaanid, et saada eksootiline maitsevariatsioon.
Maitsv alt lihtsad banaanimagustoidud
Kas serveerite küpsetatud banaane tavalisel kujul, kaunistate neid vahukoore või muude lisanditega või kasutate neid jäätiste või pudingite lisandina, saate nende maitsvate magustoitude eest kindlasti palju kiidusõnu.
