Koostisained
- 1 nael kanatiibu
- 2 supilusikatäit mett
- 1 supilusikatäis röstitud seesamiõli
- 2 spl sojakastet
- 1 tl hakitud küüslauku
- 1 tl riivitud ingverijuurt
- 2 supilusikatäit röstitud seesamiseemneid
- 1 punane jalapeno ja 1 jalapeno õhukesteks viiludeks (valikuline – kaunistuseks)
Juhised
Tiibade valmistamise nipp on see, et küpsetage need kõigepe alt osaliselt ja seejärel pintseldage küpsetamise lõpupoole kastmega üle, et anda neile maitsev ja kleepuv tekstuur, ilma kastet kõrbemata.
- Kuumutage ahi temperatuurini 375 kraadi Fahrenheiti järgi. Vooderda äärega küpsetusplaat pärgamendiga.
- Kärpige tiivaketi ülemine pool trummide küljest ära. Lõika tiibade väikesed tiivaotsad ära ja visake need ära või säilitage sügavkülmas, et valmistada.
- Asetage trummid ja wingettes ühe kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 45 minutit.
- Tiibade küpsemise ajal vahustage väikeses kausis mesi, seesamiõli, sojakaste, küüslauk ja ingver.
- 45 minuti pärast pintselda pool segust osaliselt küpsenud kanatiibadele. Pange need 10 minutiks ahju tagasi.
- 10 minuti pärast pintselda järelejäänud kastmega tiivad üle. Puista peale röstitud seesamiseemneid. Pange tagasi ahju ja küpsetage veel 5–10 minutit, kuni tiivad on hästi küpsed ja mahlad on selged.
- Serveeri soovi korral õhukesteks viiludeks lõigatud jalapenoga.
Sellest retseptist saab 1 nael kanatiibu, mis on umbes seitse või kaheksa tiiba või kaks kuni neli portsjonit, olenev alt sellest, kas serveerite eelroa portsjonit või einesuurust portsjonit.
Variatsioonid
Proovige ühte neist maitsvatest variatsioonidest, et luua oma versioon:
- Asenda mesi võrdse koguse puhta vahtrasiirupiga ja riivitud ingverijuur 1 tl värskelt riivitud apelsinikoorega. Asenda seesamiõli 1/2 tl kalakastmega. Jäta kaunistus ära või kaunista 1 sl hakitud värske estragoni.
- Asenda ingverijuur hakitud värske köömnega ja seesamiõli 1 spl oliiviõli ja 1 tl värskelt riivitud laimikoorega. Jäta seesamiseemned välja. Kaunista jalapeno, peeneks hakitud sibula ja 1 sl hakitud värske koriandriga.
- Asenda mesi võrdse koguse melassiga. Asenda seesamiõli 1/2 tl tšilliõliga. Jäta seesamiseemned välja ja kaunista õhukeseks viilutatud talisibulaga.
