Isetehtud naelakoogi retsept on midagi väärt. Naelkook on klassika, mis on eksisteerinud põlvkondade kaupa. See on ideaalne universaalne magustoit – paksu naelakoogi viilu saab sama lihts alt nautida hommikukohvi kõrvale, kui seda saab kaunistada ja rikkalikult külmutada sünnipäevatordiks või niristada maasikaid ja suhkrusiirupit argiõhtuseks magustoiduks.
Naelkoogi tüübid
Põhilist omatehtud naelkoogi retsepti on lihtne kohandada. Kook on tihe ja raske (sellest ka termin "naelakook"), niiske vaniljetaolise puruga, kuid seda saab muuta puuvilja- või maitseekstraktide, värskete puuviljade või kakao ja šokolaadiga, et valmistada šokolaadikook. Populaarsed on ka toorjuustu-, hapukoore-, peti- ja kookospähklikoogid. Naelkoogid küpsetatakse traditsiooniliselt Bundti koogivormides, mistõttu need näevad välja dekoratiivsed rõngad.
Isetehtud naelkoogi retsept
Sellest retseptist saab ühe 10-tollise Bundti koogi ja seda serveeritakse umbes 12.
Koostisained
- 3/4 tassi lühendamine
- 3/4 tassi soolata võid
- 2 1/2 tassi valget suhkrut
- 5 muna
- 2 tl vaniljeekstrakti või mandli ekstrakti
- 1 tass piima
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 3 tassi jahu (selle retsepti jaoks sobib kõige paremini koogijahu)
Juhised
- Eelsoojenda ahi 300 kraadini F. Määri Bundti pann võiga ja määri kergelt jahuga.
- Kreem, või ja suhkur koos elektrimikseris heledaks ja kohevaks. Laske kolm kuni viis minutit, et segu põhjalikult segada.
- Keerake mikseri kiirus madalaks, lisage ükshaaval munad, pärast iga lisamist korralikult vahustades.
- Lülita mikser välja ja sega sisse vanilli- või mandliekstrakt
- Ühenda küpsetuspulber ja jahu. Sega 1/3 jahusegust taignasse ja seejärel sega juurde pool piimast. Korda veel 1/3 jahusegu, ülejäänud poole piimaga ja lõpuks viimase 1/3 jahuseguga.
- Valage tainas ettevalmistatud Bundti pannile.
- Küpseta üks kuni poolteist tundi või kuni kook on kuldpruun ja keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
- Lase koogil 10 minutit pannil jahtuda. Seejärel keerake see täielikult jahtumiseks restile.
Naelkooginõuanded
- Hoidke isetehtud või poest ostetud kooki õhukindlas anumas või tihed alt kilesse pakituna kuni kaks päeva. Pärast seda võib see vananeda.
- Naelkooki säilib külmkapis, tihed alt kilesse pakituna ja õhukindlas anumas hoituna kuni nädal.
- Mõned koogid külmuvad halvasti, kuid naelakoogid külmuvad. Mähi kook tihed alt kilesse, aseta õhukindlasse anumasse või suurde Ziploc-kotti ja pane sügavkülma kuni neljaks kuuks.
- Enne või kreemitamist ja koogi sisse panemist tõsta need toatemperatuurile. Ärge kasutage neid mikrolaineahjus ega sulatage.
- Ära sega kooki liiga kaua peale jahusegu lisamist, muidu läheb kook sitkeks.
- Võimalusel hoidke ahju ust suletuna, kuni suurem osa küpsetusajast on möödas. Ahjuukse avamine koogi kontrollimiseks kaotab ahju kuumuse.
- Torke hambaork koogi keskosa lähedale, mis on kõige tõenäolisem alt alaküpsenud osa.
