Isetehtud koogiretseptid on ühed kõige lõbusamad valmistada ja küpsetada. Need ulatuvad lihtsast keerukani ja kaunistamine võib olla sama lihtne kui noaga glasuuri määrimine või sama keeruline kui kümnete keeruliste rosettide torustamine ja dražeede kukutamine igale valmis koogile.
Ideaalne sünnipäevapidudeks, klassiruumide pidustusteks ja isegi õhtusöökideks. Koogikesed on kompaktses pakendis kena individuaalne magustoit, mis meeldib peaaegu kõigile.
Üks parimaid omatehtud koogiretsepte
Sellest kollase koogi retseptist saab 12 tavalist koogikest ja see on mugandatud Elinor Klivansi raamatust Cupcakes!
Koostisained
- 1 1/4 tassi universaalset jahu (või universaalse ja koogijahu segu)
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- 1 muna
- 1 munakollane
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1/2 tassi rapsiõli
- 1 tl vaniljet
- 1/2 tassi hapukoort
Juhised
- Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 F.
- Sõeluge väikesesse kaussi kokku jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool.
- Kasutades suurt kaussi ja keskmisel-suurel kiirusel töötavat elektrimikserit, vahustage muna ja munakollane suhkruga paksuks ja põhjalikult segatud, umbes kaks kuni kolm minutit.
- Keera mikseri kiirust madalamaks ning lisa õli ja vanill.
- Lisage hapukoor ja jätkake segamist, kuni see on täielikult segunenud.
- Lisage jahusegu kolme vahega ja segage, kuni tainas on ühtlane ja kõik koostisosad segunenud.
- Küpseta 18–22 minutit või seni, kuni hambaork jääb puhtaks.
Tassikooginõuanded
- Enamik tavaliste kookide retsepte toimib ka omatehtud koogiretseptidena (ühest standardsest koogiretseptist saab tavaliselt 12 koogikest), kuid alati on parem võimalusel otsida koogikespetsiifilisi retsepte.
- Saate kohandada ül altoodud kollase koogi põhiretsepti, et valmistada peaaegu iga maitsega koogikesi. Šokolaadikookide jaoks lisa kakaopulber ja sulašokolaad. Mandli koogikeste jaoks proovige mandli ekstrakti ja mandlipastat. Võite lisada ka puuvilju, šokolaaditükke, ekstrakte või mitmesuguseid muid maitseaineid.
- Koogikesi ei pea küpsetama nii kaua kui tavalisi kooke ja need pruunistuvad kiiresti, seega hoidke neil silma peal. Proovige pärast poole küpsetusaja möödumist ahju kontrollida, et hinnata, mitu minutit nad veel küpsetavad.
- Lamedate koogikeste puhul, mida saab glasuuriga kaetud, täitke taignatopsid veidi rohkem kui pooleni. Kuplikujuliste koogikeste või üle servade paisuvate koogikeste puhul täitke tassid kahe kolmandiku ulatuses või peaaegu kuni vooderdise ülaosani.
- Ühest standardsest 12 koogiretseptist saab tavaliselt kuus "hiiglaslikku" (ühe tassi mahutavusega) koogikesi või umbes 40 minikooki.
- Kui soovite teha täidetud koogikesi, võite terava noaga lõigata iga jahtunud koogikese keskelt koonuse. Lõika koonustelt põhjad ära (nii jäävad alles vaid ringipealsed), toru iga koogikese täidisega ja aseta koogiringid peale. Seejärel külmutage koogid nagu tavaliselt.
- Paberist koogivooderdiste täitmine võib olla segane, seega proovige kasutada torukotte või jäätiselusikaid.
- Koogid, mille peal on värske vahukoor, tuleb hoida külmkapis või süüa kohe ära, kuid teisi koogikesi (isegi võikreemiga koorega) võib toatemperatuuril hoida mitu päeva, katta kilega või kinnitatuna. õhukindel konteiner. Enamik koogikesi ei külmu kuigi hästi ja võivad külmkapis hoides vananeda.
Rohkem teavet koogikeste kohta
- Koogikeste kaunistamise üks parimaid osi on kaasatud potentsiaalne loovus. Hooajalised kaunistused toimivad hästi ja põhivarustus, nagu mõned torukotid ja glasuurimisotsad, võivad teid kaugele viia. Tassikoogikatted ja muud kaunistused on saadaval sellistel saitidel nagu Bake It Pretty. Koogikesi võib katta ka värskete puuviljadega.
- Viimaste koogiuudiste ja lõbusa koogiküpsetamise teabe saamiseks proovige jälgida ajaveebi, näiteks Cupcakes Take the Cake.
