Kaneelisaiade küpsetamine ei anna teile mitte ainult midagi maitsvat, vaid paneb teie maja imeliselt ja kutsuv alt lõhnama. Kaneelirulle on lihtne valmistada ja selleks on vaja vaid mõnda koostisosa. Neid on suurepärane serveerida hommikusöögiks või hommikusöögiks ning teha suurepäraseks kingituseks sõbrale või naabrile.
Kaneelirulli põhiretsept
Proovige seda lihtsat omatehtud kaneelirullide retsepti.
Taigna koostisosad
- 3/4 tassi soojendatud täispiima
- 1 pakk kiirpärmi
- 3 suurt muna, toatemperatuur
- 4 1/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi maisitärklist
- 1/2 tassi granuleeritud valget suhkrut
- 1 1/2 teelusikatäit soola
- 12 spl soolata võid, lõigatud väikesteks tükkideks ja pehmendatud toatemperatuurini
Täidise koostisosad
- 1 1/2 tassi pakitud helepruuni suhkrut
- 1 1/2 supilusikatäit jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl soola
- 4 spl soolata võid, pehme
Juhised
- Pane ahjurest keskmisesse asendisse.
- Kuumutage ahi 200 kraadini F ja lülitage välja, kui kuumus on saavutatud.
- Vooderdage 13 x 9-tolline pann alumiiniumfooliumiga ja piserdage küpsetuspritsiga. Jätke üleliigne foolium panni külgedele rippuma.
- Vahusta kausis piim ja pärm, kuni pärm on täielikult lahustunud.
- Klopi segule munad.
- Kinnitage taignakonks mikseri või köögikombaini külge.
- Lisage segamisnõusse jahu, maisitärklis, suhkur ja sool ning segage, kuni see on hästi segunenud.
- Kui mikser on madalal kuumusel, lisage piimasegu aeglase ja ühtlase joana, segades kindlasti seni, kuni tainas on kokku tulnud. See võtab umbes ühe minuti.
- Tõstke mikseri kiirus keskmisele ja lisage ükshaaval võid, kuni see on täielikult segunenud.
- Jätka segamist keskmisel kuumusel, kuni tainas on ühtlane ja tuleb kausi külgedelt lahti. See võtab umbes 10 minutit.
- Tõsta tainas puhtal pinnal välja ja sõtku käsitsi ühtlaseks palliks.
- Viige tainas puhtasse kaussi, mis on pritsitud keeduspreiga. Kata kauss kilega ja aseta sooja ahju.
- Lase taignal umbes kaks tundi kerkida või kuni see on kahekordistunud.
- Väikeses kausis segage täidise koostisosade loendis pruun suhkur, kaneel ja sool. Kõrvale, kuid lähedal.
- Kui tainas on kerkinud, keerake tainas kergelt jahusel pinnal välja.
- Alustage taigna rullimist 18-tolliseks ruuduks.
- Määrita tainas täidise koostisosade nimekirjas oleva võiga ja puista pinnale ühtlaselt kaneelisuhkrutäidis.
- Alustades teile lähimast servast, rullige tainas tihedaks silindriks, pigistades kindlasti selle ots õmbluse tihendamiseks kokku.
- Kasutage teravat nuga ja lõigake rull kaheksaks ühtlaseks rulliks.
- Tõsta kõik kaneelirullid, lõikepool üleval, ettevalmistatud pannile.
- Kata pann kilega ja lase soojas kohas kerkida, kuni need on kahekordistunud. Nad peaksid üksteist puudutama.
- Eelsoojenda ahi 350 kraadini F.
- Pärast rullide kerkimist eemaldage kile ja küpsetage rulle 35 minutit või kuni need muutuvad kuldpruuniks ja täidis on sulanud.
- Kui kaneelirullid on küpsetatud, tõsta pann restile ja jahuta 30 minutit.
Nõuanne:Kasutage rullide pannilt eemaldamiseks fooliumi üleulatust.
Kaneelirulli variatsioonid
Kaneelirulle võib täita lihtsa või, suhkru ja kaneeli seguga. Variatsiooni saamiseks kaaluge oma täidisele järgmise lisamist:
- 3/4 tassi rosinaid
- 3/4 tassi kreeka pähkleid või pekanipähklit
Lisage täidisele täiendavaid koostisosi ja määrige taignale.
Katete retseptid
Kaneelirulle võib süüa nii tavalisel kujul kui ka maitsva glasuuri, glasuuri või glasuuriga. Neid võib puistata ka tuhksuhkru või kaneeliga.
Kaneelirullglasuur
Koostisained
- 4 spl võid, toatemperatuuril pehmendatud
- 2 tassi tuhksuhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 5 supilusikatäit kuuma vett
Juhised
- Väikeses kausis segage kõik koostisosad kokku. Sega, kuni kõik on lahustunud ja ühtlane. Glasuuri vedeldamiseks lisa vajadusel veel vett.
- Kuni glasuur on soe, nirista kaneelirullidele ja naudi!
Toorjuustu glasuur
Koostisained
- 8 untsi toorjuustu, pehmendatud toatemperatuurini
- 1/2 tassi soolata võid, pehmendatud toatemperatuurini
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 3 tassi tuhksuhkrut
- 1 spl piima
Juhised
- Lisa kaussi kõik koostisosad ja sega ühtlaseks ja kreemjaks.
- Määri jahtunud kaneelirullidele ja naudi!
Brown Butter Icing
Koostisained
- 4 supilusikatäit võid
- 1 tass tuhksuhkrut
- 1 tl vaniljet
- 1 spl piima
Juhised
- Sulata väikeses potis või madalal kuumusel kuni pruunistumiseni. See võtab umbes kaheksa minutit.
- Valage või väikesesse kaussi ning hakake tuhksuhkru, piima ja vaniljega ühtlaseks vahustamiseks.
- Kalla glasuur soojadele kaneelirullidele ja serveeri kohe.
Teendamissoovitused
Kaneelisaiad on lemmikud hommikusöögiks ning neid võib nautida sooj alt või toasooj alt. Kui aega napib, siis tee kaneelisaiad eelmisel õhtul ja lisa glasuur vahetult enne serveerimist. Samuti võid kaneelisaiakesi ahjus viis minutit soojendada, kui need ei ole jääs ega härmatises. Pidage meeles, et mikrolaineahjus küpsetades kaneelirullid muudavad need sageli kuivaks ja kõvaks. Võid neid ka paar minutit grillida, et need soojaks ja krõbedaks muutuksid. Teine võimalus on rulle veidi all küpsetada umbes 10 minutit. Kui see on jahtunud, külmuta see suletud tagaküljel. Enne uuesti kuumutamist soojendage toatemperatuurini ja küpsetage 10 minutit.
