Maisitõlvik on üle-Ameerika klassika. Paljudele kokkadele meeldib maisi keeta, kuni see on mahlane ja pehme, kuid maitsva maisi valmistamiseks on mitmeid viise, mis panevad suu vett jooksma. Ärge valige oma lemmikut enne, kui olete neid kõiki proovinud!
Röst
Maisi saate röstida enne või pärast koorimist; see on sinu valik. Röstimine koos kestadega lisab täiendava, peene maitsekihi.
Juhised Corn in Husk
- Eelsoojenda ahi 350 kraadini Fahrenheiti.
- Koorige mõlema kõrva kestad tagasi (nii palju kui vajate), kuid ärge eemaldage neid.
- Eemaldage kõik siidid.
- Pese iga maisikõrv külma jooksva vee all.
- Pöörake kestad maisi peale tagasi.
- Leota maisi 15 minutit külmas vees.
- Asetage mais ühe kihina ahjuvormi.
- Röstige umbes 30 minutit, keerake 15 minuti pärast, kuni kestad on helepruunid.
Shucked Corn'i juhised
- Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
- Purusta iga maisikõrv.
- Leota maisi 15 minutit külmas vees.
- Hõõru iga kõrv võiga.
- Aseta kõrvad ühe kihina ahjuvormi ja kata fooliumiga.
- Röstige umbes 30 minutit, pärast esimest 15 minutit keerake.
Broil
Maisi praadimine annab kõrvadele väga kena värvi ja toob maitse tõesti esile.
Juhised
- Valmista maisi röstimiseks eelnev alt kirjeldatud viisil.
- Rösti maisi 350 kraadi Fahrenheiti järgi 25 minutit.
- Eemaldage fooliumikate ja keerake ahi küpsema.
- Keerake kõrvu sageli keerates, kuni need on pruunistunud või kergelt söestunud, olenev alt sellest, kumba eelistate.
Grill
Grillimine annab maisitõlvikule imeliselt suitsuse maitse. Kuna iga kõrva röstitakse eraldi, võite röstida nii vähe või palju kõrvu, kui soovite.
Juhised
- Pista nii palju värsket maisi kõrvu kui vaja.
- Mähkimiseks asetage kumbki kõrv eraldi fooliumilehele.
- Sulata või, umbes 1 supilusikatäis kõrva kohta.
- Pintselda võid kergelt mõlema kõrva peale.
- Mähkige kõrvad nende fooliumilehtedesse.
- Grilli maisi keskmisel kuumusel 15–20 minutit.
Mikrolaineahi
Maisitõlviku saab hõlpsasti mikrolaineahjus küpsetada, kuid see keetmisviis töötab kõige paremini väikeste partiide puhul. Teil on vaja mikrolaineahjukindlat nõu, millel on oma kaanega kaasas, või kile, mis katab maisi enne küpsetamist.
Juhised
- Purusta 3–4 kõrva värsket maisi.
- Aseta kõrvad nõusse.
- Lisage roale 1/4 tassi vett.
- Keerake kaas nõude kohale kerge nurga all või katke nõu kilega ja jätke see ühest otsast veidi lahti, et aur väljuks.
- Mikrolaineahjus umbes 4–5 minutit.
- Veenduge, et maisi paljastamisel auruga käsi ei põletaks.
Survekokk
Kuigi seda maisitõlviku keetmismeetodit kasutatakse tõenäoliselt harvemini kui enamikku teisi meetodeid, on surveküpsetamine veel üks viis kiire ja maitsva maisi tootmiseks.
Juhised
- Valage pliidile 1 tass vett.
- Paigutage 4 mahavõetud maisikõrva sisse.
- Pane kaas peale ja tihenda.
- Laske pliidil jõuda kõrgele rõhule ja seejärel küpseta 3 minutit.
- Eemaldage pann pliidilt, laske sellel üle jaheda veega, kuni rõhk langeb, ja eemaldage mais.
Nõuanded maitsvama maisitõlviku saamiseks
Maisitõlvikul on üksinda palju maitset, nii et saate seda soovi korral nautida ilma muude maitseaineteta. Mõnele inimesele meeldib aga oma maisi maitset mitmel viisil parandada.
Suhkur
Kui teile maitseb maisi veidi magusam, võite maisi keetmisel või rõhu all keetmisel vette lisada teelusikatäie või kaks suhkrut. Saate suhkru kogust vastav alt oma maitsele suurendada või vähendada.
Sool
Lisage kaks teelusikatäit soola veele, milles kavatsete maisi keeta. Soola maitsev maitse tõstab maisi magususe tõeliselt esile. Samuti võite proovida tavalise soola asemel maisile puistata veidi maitsestatud soola.
Maitsevõi
Või on paljude maisisõprade lemmik ja mitmed toiduvalmistamisviisid nõuavad või kasutamist. Küll aga võiksite nautida küpsetatud maisitõlviku määrimist ürdivõi või küüslauguvõiga, et maitset tõeliselt tugevdada.
Sidrunpipra maitseaine
Pipar on veel üks maitseaine, mis sobib väga hästi maisitõlvikuga ning sidrunilõhn annab maitsele uue mõõtme. Lihts alt määrige oma tõlvikud võiga ja puistake neile kergelt sidrunipipra maitseainet ning oletegi maiuspalaks.
Kasutage alati värskeimat saadaolevat maisi
Saate alati parimad tulemused, kui alustate värskeima maisiga. Otsige terveid rohelisi kestasid ja lihavaid tuumasid, mis ulatuvad kuni tõlviku otsani. Kui kasutate maisi selle magususe tipus, ei saa te valesti minna, olenemata sellest, kuidas seda küpsetate.
