Mõeldes bratwursti valmistamisele, kujutate ilmselt ette, et paned need suitsuseks suveõhtusöögiks grillile. Kui aga ilm on külm ja sa ei viitsi grilli kohal seista, vaid soovid bratwursti maitset, võid neid küpsetada oma ahjus.
Ahju kasutamine bratwursti valmistamiseks
Bratwursti valmistamine ahjus on kiire ja lihtne. Lihtsa ettevalmistuse ja õige ahjutemperatuuri abil saate koheselt mahlased pätsikesed.
Eelsoojendus
Võite oma jõmpsikaid praadida või küpsetada. Kui küpsetate, soojendage ahi temperatuurini 350 ° F. Kui küpsetate, seadke ahjurest ahju keskele ja keerake broiler kõrgele.
Ettevalmistus
Bratwurst ei vaja palju ettevalmistusi. Panni ettevalmistamine võib aga säästa teid hilisemast koristamisest.
- Küpsetamiseks vajate ääristatud küpsiseplaati või küpsetuspanni ja fooliumi. Vooderdage küpsiseplaat lihts alt fooliumiga.
- Praadimiseks on vaja broileripanni ja fooliumit. Vooderdage broileripanni alumine osa fooliumiga, et seda oleks lihtne puhastada, ja asetage küpsetusrest selle peale.
Põhiline küpsetusmeetod
Küpseta jõmpsikaid järgmiselt kolme sammu järgi:
- Laota pätid ühe kihina ettevalmistatud ahjuplaadile.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus, kuni sisetemperatuur jõuab 160–165 °F, mis võtab aega umbes tund.
- Keerake tangidega üks kord tangidega umbes poole küpsetamise ajal.
Põhiline hautamismeetod
Järgade praadimiseks:
- Lase need ühe kihina praepanni ülemisele restile.
- Asetage need broileri alla ja pöörake tangidega iga nelja minuti järel veerand pööret.
- Praadimiseks kulub umbes 12 minutit ja pätid on valmis, kui nad jõuavad sisetemperatuurini 160 °F.
Puhka
Kuigi kalduvus on sukelduda kuumadesse mahlastesse jõmpsikatesse, aitab nende puhkamine hoida mahla lihas. Eemaldage pätid ahjust ja laske neil enne serveerimist 10–15 minutit fooliumiga kaetud pannil puhata.
Õlle keetmine ja hautamine
Muutke oma jõmpsud veelgi mahlasemaks ja maitsekamaks, keetes neid õlles. Siin sobib hästi stout või lager.
Koostisained
- Õlu
- 1 punane sibul, neljaks lõigatud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 kuni 2 naela bratwurst
Juhised
- Lisage suurde potti nii palju õlut, et saaksite vee alla lasta nii palju jõmpsikaid, mida soovite süüa teha.
- Lisage õllele neljaks lõigatud punane sibul ja kolm küüslauguküünt, mille olete koos jõmpsikatega purustanud.
- Aetakse keema ja keedetakse 20 minutit.
- Kun jõmpsikas keeb, eelsoojendage oma broileri ülalkirjeldatud viisil.
- Viige jõmpsikas pannile ja praadige veerand pööret iga nelja minuti järel, kuni need on pe alt pruunistunud, kokku umbes 16 minutit.
Bratsid ja hapukapsas
Britid võid ka ahjus hapukapsaga küpsetada.
Koostisained
-
Brats ja hapukapsas 4 kuni 6 tassi hapukapsast
- 1 kuni 2 naela bratwurst lingid
Samuti läheb vaja ahjuvormi ja tange.
Juhised
- Eelsoojenda ahi temperatuurini 350°F.
- Laota hapukapsas ahjuvormi ühtlase kihina.
- Laota jõmpsikad ühtlase kihina otse hapukapsa peale.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus, keerates üks kord 30 minuti pärast, 60 minutit või seni, kuni pätid saavutavad sisetemperatuuri 160 °F. Enne serveerimist 10 minutit fooliumiga kaetud.
Bratwurst ja juurviljad
Sa võid ka otse juurviljadel röstida. Köögiviljad maitsestavad jõmpsikaid ja nende mahlad maitsestavad köögivilju.
Koostisained
- 3 keskmist punast kartulit, lõigatud ühetollisteks kuubikuteks
- 2 porgandit, kooritud ja 1-tollisteks kuubikuteks lõigatud
- 1 punane sibul, kooritud ja tükeldatud
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1/2 tl meresoola
- 2 naela bratwurst lingid
Juhised
- Eelsoojenda ahi temperatuurini 350°F.
- Visake kartulid, porgandid ja sibul oliiviõli ja soolaga üle. Laota ühe kihina 9x13-tollise röstimispanni või ahjuvormi põhja.
- Laota bratwurst ühe kihina juurviljade peale.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni bratwurst saavutab sisetemperatuuri 160 °F.
- Puhka, fooliumiga kaetud, 10 minutit enne serveerimist.
Ilus Bratwurst
Kui soovite tormilistel talvekuudel suve maitset tunda, küpsetage või hautage oma bratwursti grillimise asemel. Ahjus küpsetatud bratwurst on maitsev pearoog aastaringselt.
