Vintage kokaraamatud on saadaval kõige pöörasemate värvide, stiilide ja kulinaarsete teemade valikus ning need on riiulitel kõvas, pehmes köites, kartongis ja spiraalköites. Vintage kokaraamatute ikooniliseim pilt pärineb 1960. ja 1970. aastatest ning hiljutine nostalgia tõus nendesse lisatud veidrate retseptide järele on muutnud need soovitud kogumisobjektiks. Enne kui hakkate iga vana kokaraamatut kaubapoe riiulitelt välja tõmbama, peaksite teadma mõningaid üksikasju, millele parima valiku tegemiseks tähelepanu pöörata.
Vintage kokaraamatute tüübid
Vintage kokaraamatuid on igasuguse kuju ja suurusega, kuid mitte iga väljaanne pole nii kergesti eristatav kui teised ning mõned kõige vähem kokaraamatu välimusega raamatud võivad olla oksjonil kõige rohkem väärt.
- Bromletid – vanaaegsed retseptid olid mõnikord köidetud väikestesse brošüüride kogudesse
- Spiraalköites raamatud – paljud kogukonnaorganisatsioonid andsid ise välja oma kokaraamatuid ning need on sageli valmistatud kartongist ja spiraalköites.
- Kõva köide – vanade kokaraamatute esimesed väljaanded ilmusid enamasti kõvas köites ja on kõige väärtuslikumad.
- Pehmes köide – kuigi pehmekaanelised kokaraamatud pole nii ihaldusväärsed kui kõvakaanelised väljaanded, on neil oma võlu.
Vintage kokaraamatute hindamine
Vintage kokaraamatute puhul on mõned omadused, mis võivad mõjutada nende edasimüügi väärtust; nende hulgas on nende füüsiline seisund, vanus, ajalooline populaarsus ja nišš.
Füüsiline seisukord
Kuna kokaraamatud on mõeldud viitamiseks kogu toiduvalmistamisprotsessi vältel, tekivad paljudele neist õnnetuid plekke ja määrdumisi eksitavate kastmete, kastmete ja vürtside tõttu. Seega hinnatakse mingil määral märgatava kasutusega vanaaegseid kokaraamatuid kõrgem alt kui teisi sarnase kulumisega vanaaegseid esemeid. Põlises seisukorras vanaaegsete kokaraamatute kogus on siiski oluliselt suurem kui märgatava kulumisega.
Vanus
Nagu enamiku vanaaegsete esemete puhul, mida vanem on kokaraamat, seda väärtuslikum see kollektsionääridele võib olla. Arvestades kokaraamatute õnnistust 1960. ja 1970. aastatel, on vähem tõenäoline, et leitakse kvaliteetseid kokaraamatuid 20.thsajandi algusest. Need kokaraamatud pole tõenäoliselt sama värvilised kui kaasaegsemad kokaraamatud ega sisalda sageli õpetlikke pilte, mille poolest tänapäeva kokaraamatud hästi tuntud on.
Ajalooline populaarsus
Ikoonilistelt kokkadelt ja/või äratuntavatelt institutsioonidelt pärit vanaaegseid kokaraamatuid hindavad harrastuskollektsionäärid palju tõenäolisem alt kui ebaselgeid raamatuid. Kokaraamatud kodumaistelt asutustelt, nagu Better Homes and Gardens, ja toidutootjatelt, nagu Betty Crocker, sütitavad vintage-kollektsionäärides nostalgilist iha. Samamoodi intrigeerivad isegi need, kes pole kokad, selliste kulinaarsete hiiglaste nagu Julia Childi ja Martha Stewarti juhised.
Nišš
Huvitav on see, et vanaaegsetel kokaraamatutel, mis keskenduvad kas "eksootilisele" köögile või konkreetsetele kulinaarsetele tegevustele (nt grillimine), on oma valitud kollektsionääride rühm. Silmapaistev hindaja dr Lori Verderame kinnitab, et need "veidrused toovad väärtust".
Märkimisväärsed vanaaegsed kokaraamatud, mida otsida
Kokaraamatul on pikk ajalugu ja arheoloogid on leidnud isegi iidse Mesopotaamia piirkonnast savitahvleid, millel on kirja pandud retseptid. Kuid kokaraamatud, nagu te neid praegu tunnete, töötas välja Fannie Farmer oma 1896. aasta kokaraamatu "The Boston Cooking-School Cook Book" (praegu tuntud kui Fannie Farmeri kokaraamat) jaoks. Selles aitas Farmer vormistada retseptivormingu, mida enamik kokaraamatuid järgib tänapäevani. Pärast Farmeri algatust on paljud märkimisväärsed kokaraamatud maailma vallutanud ja need on vaid mõned, mida otsida.
- The Joy of Cooking, Irma Rombauer 1931
- 1950. aasta Charlestoni retseptid Charlestoni juunioride liigast
- 1961. aasta New York Timesi kokaraamat, autor Craig Claiborne
- 1969. aasta Betty Crockeri kokaraamat
- The 1976 Mastering the Art of French Cooking vol. 1&2, Julia Childs
Betty Crockeri kokaraamat
Vintage ja antiiksete kokaraamatute väärtused
Nagu eelnev alt mainitud, on seisukord ja populaarsus kaks kõige olulisemat tegurit, mis mõjutavad seda, kui palju vanaaegsed kokaraamatud oksjonil toovad. Näiteks 1951. aasta väljaanne Better Homes and Gardens Cook Book müüdi hiljuti 25 dollari eest, samas kui "Martha Stewarti debüütraamat? Meelelahutus on täna väärt 100 dollarit" Dr. Verderame.
Üks viis, kuidas saate hinnata oma vanaaegsete kokaraamatute väärtust ilma, et peaksite neid hindama, on külastada Book Finderit. See digitaalne kataloog võimaldab teil otsida konkreetset teksti ja võrrelda seda, mida see praegu mitmesuguste jaemüüjate loendis on. Kuna Book Finder ütleb teile tegelikult müüdavate tiraažide seisukorra ja aasta, on see tõeliselt hindamatu ressurss vanaaegsete kokaraamatute hindamisel.
Kasutage oma vanaaegseid kokaraamatuid
Kuigi need värvilised kogumisobjektid võivad olla üsna väärtuslikud, on pool kokaraamatute leidmisest lõbus alt katsetada vanaaegsete retseptidega. Võib-olla proovige teha ise trummikooki, et täiendada oma pühademenüüd Betty Crockeri 1957. aasta poistele ja tüdrukutele mõeldud kokaraamatust. Või võite neid klassikalisi retsepte ise keerutada, et anda teile ja teie perele tõeline mineviku maitse.
