Talvehooaeg toob kaasa piparmündimaitseliste kommide, küpsiste, jookide ja magustoitude pealetungi, ent ometi võib koduse crème de menthe partii kokku vahustades luua suussulavaid piparmündiseid segusid veel kaua pärast talve kadumist. Hoidke oma crème de menthe selge või lisage dramaatilise efekti saavutamiseks paar tilka rohelist toiduvärvi, kuid pidage meeles, et teil on alati partii käepärast, juhuks kui tung rohutirtsu või nõela järele peaks teid eikusagilt tabama.
Kodune Crème de Menthe
Kodus crème de menthe partii valmistamine on suhteliselt lihtne ja selle valmimine võtab umbes pool päeva. See konkreetne retsept annab umbes kaheksa portsjonit ja seda tuleb hoida pimedas ja jahedas kohas, et see säiliks vähem alt aasta. Menthe kreemi villimine õhukindlasse anumasse võib aidata sellel lõputult vastu pidada.
Koostisained
- 1½ tassi piparmündilehti, jagatud
- 1½ tassi suhkrut
- 1 tass vett
- 375 milliliitrit viina
- 3 tilka rohelist toiduvärvi (valikuline)
Juhised
- Sega suures anumas 1 tass piparmündilehti ja lisa viin.
- Leotage viina ja piparmünti umbes kaksteist tundi.
- Kurna piparmündilehed segust, eemaldades need kindlasti viinast.
- Väikeses potis segage vesi, suhkur ja ülejäänud pool tassi piparmünti. Sega ja hauta keskmisel kuumusel.
- Kui suhkur on lahustunud, laske sellel jahtuda; kurna piparmündilehed välja.
- Vala piparmündilihtsiirup viina sisse ja sega läbi.
- Lisage kolm tilka rohelist toiduvärvi ja segage hästi.
- Valage segu klaasnõusse ja sulgege.
Crème de SpearMenthe
Kui teil on probleeme enamiku crème de menthe retseptide tugeva piparmündi maitsega, proovige asendada rohemündi lehtedega tavalised piparmündilehed, mida segu vajab. Rohemündi lehtedel on vähem tugevat piparmündimaitset, mille tulemuseks on crème de menthe partii, mis ei hammusta tagasi. Sellest partiist saab umbes kaheksa portsjonit ja suletavas konteineris säilitamisel võib see kesta lõputult.
Koostisained
- 1½ tassi piparmündilehti, jagatud
- 1½ suhkrut
- 1 tass vett
- 375 milliliitrit viina
- 3 tilka rohelist toiduvärvi (valikuline)
Juhised
- Sega suures anumas 1 tass piparmündilehti ja lisa viin.
- Leotage viina ja piparmünti umbes kaksteist tundi.
- Kurna piparmündilehed segust, eemaldades need kindlasti viinast.
- Väikeses potis segage vesi, suhkur ja ülejäänud pool tassi piparmünti. Sega ja hauta keskmisel kuumusel.
- Kui suhkur on lahustunud, laske sellel jahtuda; kurna piparmündilehed välja.
- Vala rohemündi lihtsiirup viina hulka ja sega.
- Lisage kolm tilka rohelist toiduvärvi ja segage hästi.
- Valage segu klaasnõusse ja sulgege.
Suhkruvaba Crème de Menthe
Lihtne viis crème de menthe retsepti sõbralikumaks muutmiseks neile, kes peavad oma suhkrutarbimist reguleerima või on suhkru oma dieedist täielikult eemaldanud, on asendada see mõne muu magusainega. Kuna piparmündi lihtsiirupi valmistamiseks kasutatakse suhkrut, võite retsepti alati asendada suhkruvaba lihtsiirupiga ja kahekordistada infusiooniprotsessis kasutatavaid piparmündilehti. Sellest retseptist saab umbes kaheksa portsjonit ja säilib õhukindlas anumas lõputult.
Koostisained
- 1½ tassi piparmündilehti, jagatud
- 1 ½ steviat või muud magusainet
- 1 tass vett
- 375 milliliitrit viina
Juhised
- Sega suures anumas üks tass piparmündilehti ja lisa viin.
- Leotage viina ja piparmünti umbes kaksteist tundi.
- Kurna piparmündilehed segust, eemaldades need kindlasti viinast.
- Väikeses potis segage vesi, magusaine ja ülejäänud ½ tassi piparmünti. Sega ja hauta keskmisel kuumusel.
- Kui magusaine on lahustunud, laske sellel jahtuda; kurna piparmündilehed välja.
- Vala piparmündilihtsiirup viina sisse ja sega läbi.
- Valage segu klaasnõusse ja sulgege.
Naudi magusat piparmündimaitset
Kui mõnele inimesele seostuvad talvepühadega ainult piparmündimaitselised maiuspalad, siis need, kes on maitsnud crème de menthe kokteili, teavad, et üksildasel hooajal ei saa seda nautida. Aidake levitada armastust piparmündimaitseliste jookide, nagu täiskasvanutele mõeldud shamrocki kokteilide vastu, kinkides oma sõpradele partii omatehtud crème de menthe't, et ka nemad saaksid neid jooke aastaringselt nautida.
