Kohvikihi koogi retsept

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 19:20

Koostisained

Tumeda kihi jaokss

• 1 tass tumepruuni suhkrut
• 1/2 tassi köögiviljade lüpset
• 3 munakollast
• 2/3 tassi külma kanget kohvi
• 1 spl melassi
• 2 tassi jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 teelusikatäit kaneelipulbrit
• 1/2 teelusikatäit nelgipulbrit
• 1/2 tl riivitud muskaatpähklit
• 1/2 teelusikatäit soola

Hele kihi jaokss

• 1/2 tassi köögiviljade lüpset
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 3 munavalget
• 2/3 tassi piima
• 2 tassi jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1/2 teelusikatäit soola
• 1 retsept pruuni suhkruga glasuur, allpool

Juhised

1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti järgi. Katke neli 8-tollist ümmargust koogivormi küpsetuspritsiga või määrige need võiga ja puistake üle jahuga. Asetage iga vormi põhja ümmargune tükk küpsetuspaberit.
2. Esm alt tehke kaks tumedat kihti. Vahusta pruun suhkur suures segamiskausis ja vahusta elektrimiksriga heledaks ja kohevaks. Lisa ükshaaval munakollased.
3. Löö sisse kohv ja melass.
4. Sõeluge eraldi kausis jahu koos küpsetuspulbri, vürtside ja soolaga. Vahusta ühtlaseks.
5. Lapista jahusegu kolmes lisandis märgade koostisosade hulka. Jaga taigen ühtlaselt kahe koogivormi vahel ja tõsta kõrvale.
6. Järgmiseks tehke kaks heledat kihti. Vahusta köögivili suures kausis elektrimikseri abil suhkruga. Vahusta munavalged eraldi kausis kõvaks vahuks. Sõelu kolmandasse kaussi jahu koos küpsetuspulbri ja soolaga.
7. Lapista piim ja vanill suhkrusegu hulka. Lisa kuivained kahes osas, pärast iga lisamist kloppides. Lõpuks sega ettevaatlikult sisse munavalged, kuni need segunevad.
8. Jaga taigen kahe ülejäänud koogivormi vahel.
9. Küpsetage koogikihte 25–35 minutit või kuni need on pe alt vetruvad ja läbige hambaorkikatse.
10. Lase neljal kihil korralikult jahtuda, enne kui kata neid pruuni suhkruga glasuuriga (vt allpool) ja aseta need vaheldumisi kokku.

pruunsuhkrukohvi glasuur

Külma koostisained

• 2 tassi tumepruuni suhkrut
• 3/4 tassi vett
• 1 supilusikatäis köögiviljade lüpset
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 teelusikatäit lahustuvat espressopulbrit

Külmutamise juhised

1. Ühenda pruun suhkur ja vesi keskmisel-kõrgel kuumusel seatud kastrulis. Kui segu soojeneb, lisage juust, vanilje ja lahustuv espresso.
2. Keeda glasuurit, kuni see saavutab 240 kraadi Fahrenheiti kommide termomeetril ehk "pehme palli" etapil. Eemaldage glasuur tulelt.
3. Kallake glasuur suurde kaussi ja vahustage segu elektrimikseriga, kuni see on kreemjas, kohev ja peaaegu toatemperatuuril. Selleks võib kuluda kuni 10 minutit.
4. Laota glasuur enne serveerimist õhukeselt tordikihtide vahele ja valmis koogi peale.