Koolibri koogi retsept

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 19:20

Vapustav koolibri koogi retsepti järgi valmistatud magustoit võib olla lõunamaise toidu tipphetk ja hea näide lõunamaisest mugavustoidust.

Mis on nimes?

Selle kooginime päritolu on varjatud saladustega. Kuigi koolibri koogi retsept jääb peaaegu samaks, muutub nimi peaaegu iga retsepti puhul. Populaarsuselt teine nimi on "kook, mis ei kesta".

Mõned väidavad, et nimi tuleneb sellest, et teie külalised ümisevad koolibritorti süües mõnuga, teised aga ütlevad, et see tuleneb koogi magususest. Kuigi magusust ei saa salata, on täiesti võimalik, et keegi nimetas seda lihts alt koolibri koogiks, kellelegi teisele see nimi meeldis ja see jäi külge. Ainus, mida me kindl alt teame, on see, et esimene koolibri koogi retsept avaldati 1978. aastal ajakirjas Southern Living.

Kolibri koogi retsept

See on koolibri koogi retsept, mida mulle kokakoolis õpetati. See loob väga magusa, väga raske koogi, mis näeb uskumatu välja ja maitseb veelgi paremini.

Koostisained

• 3 tassi universaalset jahu
• 2 tassi suhkrut
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1 teelusikatäis soola
• 3 lahtiklopitud muna
• 1 1/4 tassi taimeõli
• 2 tl vaniljeekstrakti
• 8 untsi purustatud ananassi
• 2 tassi hakitud pekanipähklit, röstitud
• 2 tassi purustatud banaani
• 1 tass hakitud kookospähklit
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• ¼ teelusikatäit muskaatpähklit

Juhised

1. Eelsoojenda ahi 350 kraadini.
2. Segage suures kausis jahu, suhkur, sooda, sool, kaneel ja muskaatpähkel.
3. Segage vispliga, kuni see on täielikult segunenud.
4. Segage õli, vanill ja suhkur, kasutades labajaga mikserit, kuni segu on hästi segunenud.
5. Lisage ükshaaval munad, kuni kõik on täielikult segunenud.
6. Lisage segule banaan ja kookospähkel ning vahustage ühtlaseks.
7. Lisage jahusegu tassi kaupa, kuni kõik on lisatud ja hästi segunenud.
8. Pihustage kolm 9-tollist panni mittenakkuva pihustiga ja seejärel puistake igale pannile jahu.
9. Jaga taigen ühtlaselt pannide vahel.
10. Küpseta kooke 25-30 minutit või kuni iga koogi keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
11. Võtta koogid ahjust välja ja lasta jahtuda.
12. Kui koogid on jahtunud, eemaldage need vormidest ja laske neil täielikult jahtuda.
13. Kuni koogid jahtuvad, valmista glasuur.

Basic toorjuustu glasuur

• 16 untsi toorjuustu toatemperatuuril
• 2 pulka võid pehmendatud
• 2 kasti tuhksuhkrut
• 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti
• ½ tassi hakitud röstitud pekanipähklit

Juhised

1. Kasutades statsionaarset mikserit, klopi kokku või ja toorjuust.
2. Kui need on hästi segunenud, lisage vaniljeekstrakt.
3. Seejärel lisa aeglaselt tassi kaupa tuhksuhkur.

Vihjed ja näpunäited

• Võite avastada, et kooki on lihtsam külmutada, kui lasete sellel umbes tund aega külmikus seista.
• Tordi pe alt lamedamaks muutmiseks asetage viimane kiht peale nii, et lame pool, pannil olnud külg, oleks ülespoole. Seejärel lõpeta kook glasuuriga.

Kolibri tassikoogid

Kaasaskantavama versiooni saamiseks proovige seda koogivarianti.

Koostisained

• 2 ½ tassi universaalset jahu
• 1 tl söögisoodat
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• ½ teelusikatäit soola
• 3 muna
• 1 ½ tassi suhkrut
• 1 tass taimeõli
• 3 küpset keskmist banaani, püreestatud
• 8 untsi purustatud ananassi
• 1 ¼ tassi magustatud kookoshelbeid
• ¼ tassi röstitud pekanipähklit

Juhised

1. Eelsoojenda ahi 350 kraadini.
2. Sõeluge jahu, sool, söögisooda ja kaneel kokku.
3. Klopi mikseris kokku munad ja suhkur, kuni need on paksud ja erekollased.
4. Lisa õli.
5. Lisage banaanid, kookospähkel, ananass ja pekanipähklid.
6. Lisage jahu tassi kaupa, kuni see on täielikult segunenud.
7. Rea 24 koogivormi pabertopsidega.
8. Täida igaüks 2/3 täis.
9. Küpseta 20 minutit või kuni koogi sisse torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
10. Külm toorjuustukreemiga.