Lihavõttepühade kiire lähenemise tõttu pöördub kõigi tähelepanu peagi kõigele, mis on seotud lihavõttepühade, lihavõttejänku, lihavõttemunade ja muude kevadele suunatud ideedega. Lastele meeldib jõuluvanale küpsiseid jätta, miks mitte jätta lihavõttejänesele üks mõnus porgandikook? Kogu pere saab nautida maitsvaid toidujääke pärast seda, kui jänku on tulnud ja läinud!
Niiske porgandikoogi retsept
Koostisained
- 2 ½ tassi universaalset jahu
- 5 suurt kooritud ja riivitud porgandit
- ¼ teelusikatäit kaneeli
- ¼ teelusikatäit jahvatatud pipart
- ¼ teelusikatäit muskaatpähklit
- ½ teelusikatäit soola
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 1/3 tassi suhkrut
- ¼ tassi pakitud fariinsuhkrut
- 3 muna
- 6 untsi maitsestamata jogurtit
- 6 untsi taimeõli
- 3/4 tassi võid
Juhised
- Eelsoojenda ahi 350 kraadini ja veendu, et ahju keskel oleks rest.
- Pihustage 9 x 9 koogivorm mittekleepuva pihustiga.
- Kui sul ei ole mittenakkuvat pihustit, võid panni võiga määrida ja seejärel kergelt jahuga üle puista.
- Pane jahu, söögisooda, küpsetuspulber, sool, kaneel, muskaatpähkel ja piment kaussi ning sega kahvli või vispliga korralikult läbi.
- Rivi porgand suurde kaussi.
- Visata porgandid jahuseguga.
- Purusta või, suhkur ja fariinsuhkur püstmikseri abil heledaks ja kohevaks.
- Lisage jogurt ja vahustage, kuni see on hästi segunenud.
- Kui mikser töötab madalal tasemel, lisage aeglaselt õli, kuni see on täielikult segunenud.
- Lisage märjad koostisosad kuivainetele ja segage hästi.
- Valage tainas 9 x 9 pannile.
- Küpseta kooki 350 kraadi juures 45 minutit ja seejärel alanda kuumust 325 kraadini.
- Küpseta veel 20 minutit, kuni koogitestid on tehtud.
- Koogi testimiseks torka hambaork koogi sisse ja kui see tuleb puhtana, on kook valmis.
- Jäätage oma kook toorjuustukreemiga.
Toorjuustu glasuur
Koostisained
- 8 untsi toorjuustu
- 2 untsi võid toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi tuhksuhkrut
Juhised
- Kasutades statsionaarset mikserit, klopi juust ja või ühtlaseks.
- Lisage vanill ja vahustage, kuni see on täielikult segunenud, umbes üks minut.
- Lisage tuhksuhkrut ½ tassi kaupa, kuni kogu suhkur on lisatud ja seejärel vahustage ühtlaseks.
- Kaastage glasuur oma koogile, kui kook on täielikult jahtunud.
- Soovi korral kaunista kook kreeka pähklitega.
