Ükskõik, kas soovite kiiret lõunasööki, kerget lõunasööki või midagi muud, on palju vegantoite, mida saate nautida. Peotäie õigete retseptide abil saate nautida erinevaid lõunasööke, et saaksite õnnelikult toita.
Köögivili, salat ja tomat (VLT)
Heast võileivast saab täiusliku lõunasöögi. Proovige seda maitsvat VLT-d, jooge tükk puuvilja ja lõpetage magusa suutäiega, näiteks vegan küpsisega.
Koostisained
- 4 spl oliiviõli
- 2 veerandtollist baklažaaniviilu
- 1/2 portobello seeni, viilutatud 1/4-tollisteks viiludeks
- 1/2 väikest suvikõrvitsat, viilutatud 1/4-tollisteks viiludeks
- 1/2 tl meresoola
- 2 viilu täisteraleiba
- 1/4 avokaadot, purustatud
- 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 3 salatilehte
- 2 viilu veiselihastomatit
Juhised
- Kuumutage suurel mittenakkuval pannil kaks supilusikatäit oliiviõli keskmisel kõrgel kuumusel, kuni see läikima hakkab.
- Lisage baklažaaniviilud ja küpseta, aeg-aj alt keerates, kuni pruunistumiseni umbes viis minutit.
- Tõsta baklažaan kõrvale. Lisa pannile ülejäänud kaks supilusikatäit oliiviõli.
- Lisage seened ja suvikõrvits. Maitsesta soolaga. Küpseta, aeg-aj alt segades, kuni köögiviljad on pruunistunud, umbes viis minutit.
- Rösti oma leiba.
- Püreesta avokaado väikeses kausis sidrunimahlaga. Määri ühele röstsaiaviilule.
- Määrita Dijoni sinepit teisele röstsaiaviilule.
- Katke üks röstsaiaviiludest keedetud köögiviljadega ning seejärel lisage tomat ja salat. Tõsta peale teine tükk röstsaia.
Vegan Nachos
Kaasas Elise Deming, RDNRegistreeritud toitumisspetsialist-toitumisspetsialist
Need nachod hoiavad teid rahulolevana seni, kuni on aeg õhtusöögi peale mõelda. Sellest retseptist saab neli kuni kuus portsjonit.
Koostisained
- 2 maguskartulit, pestud ja viilutatud 1/2-tollisteks ovaalideks
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 15-oz purk mustad oad, nõrutatud ja loputatud
- 1/2 kollast sibulat, viilutatud õhukesteks viiludeks
- 1 tomat, tükeldatud
- 1 avokaado
- 1/4 tassi rohelist sibulat, viilutatud
- 1 supilusikatäis toitainepärmi
- 1/4 tassi koriandrit hakitud
- 1/2 supilusikatäit küüslaugupulbrit
- Näputäis soola
- 1 supilusikatäis piimavaba hapukoort
Juhised
- Kuumutage ahi temperatuurini 375 kraadi Fahrenheiti järgi. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Viska bataadiviilud 1 spl oliiviõli ja soola sisse. Laota küpsetusplaadile ja küpseta 30 minutit või kuni see on krõbe.
- Kuumutage bataadiviilud küpsemise ajal praepanni keskmisel kuumusel. Lisage 1 supilusikatäis oliiviõli. Kui see on kergelt mullitav, lisa sibul ja küpseta aeg-aj alt segades pehmeks ja poolläbipaistvaks.
- Segage praepannil mustad oad, küüslaugupulber ja sool. Alandage kuumust madalaks, katke kaanega ja küpseta aeg-aj alt segades 10 minutit.
- Võta kartulid ahjust välja ja laota vaagnale. Kõige peale lisa ube, tomateid, avokaadot, rohelist sibulat, koriandrit, toitainepärmi ja näputäis hapukoort.
Täiendavad lisandid
Nendele maitsvatele vegan-nachodele valgu lisamiseks kaaluge tofu, pinto ubade või keedetud seitani lisamist. Lisavõimaluste hulka kuuluvad ka jalapenod, paprika, punane sibul, salsa, oliivid, redised või india pähklipõhine queso kaste.
Muud veganlõunad
Proovige neid teisi vegantoite maitsvaks lõunasöögiks.
Salatid
Salatid sobivad alati kergeks lõunaks. Kui olete liikvel, kandke kastet ja salatit eraldi ning lisage kaste salatile vahetult enne serveerimist.
- Vegan pastasalati saab teha enne tähtaega ja võtta seda liikvel olles lõunaks.
- Naudi suurt salatit oma lemmikköögiviljadest ja lisa seda vegan salatikastmega.
Võileivad
- Valmista vegan peekoni-salati ja tomati (BLT) koduse veganpeekoniga.
- Kui sulle meeldib pähklivõi, proovi võileiba, mis on valmistatud koduse pähklivõi ja moosiga.
- Maitsva lõunasöögi saamiseks lisage pita taskusse omatehtud hummust ja köögivilju.
Supid
Supp sobib hästi lõunasöögiks, sest see kuumeneb kergesti pliidiplaadil või mikrolaineahjus.
-
Corn Chowder Kui sul on nädalavahetusel aega süüa teha, siis naudi seda vegan prantsuse sibulasuppi.
- Köögiviljasuppide puhul on suurepärane (koos nende maitsva maitsega) see, et saate teha suuri partiisid, neid üksikute portsjonitena külmutada ja iga kord, kui vajate kiiret sööki, üks sügavkülmast välja tõmmata.
- Asendage lõss piimavaba piimaga ja kanapuljong köögiviljapuljongiga ning sellest maisipuljongist saab suurepärane lõunasöök.
Muud lõunasöögi retseptid
Ükskõik, kas soovite kiiret lõunasööki, mille saate viimasel minutil valmistada, või põhjalikumat lõunasööki, mis nõuab veidi toiduvalmistamist, on need kõik suurepärased valikud.
- Vegan salati wrapid teevad rahuldava ja maitsva lõunasöögi.
- Maasikasmuutist saab ka hea kiire lõunasöögi.
- Vegan mac 'n juust on maitsev lõunasöök, mida saate uuesti soojendada.
- Vegan-quiche või vegan-spinati-quiche on suurepärane lõuna- või hommikueine.
- Vegani risoto on maitsev lõunasöök, mida saab ette valmistada ja uuesti soojendada.
- Vegan sushi teeb mõnusa kerge lõunasöögi.
Küljed
Mõned külgretseptid võimaldavad teil lõunasööke mitmekesistada.
- Suurepärase lisandi saamiseks serveeri oma võileiba vegan cole slawiga.
- Maitsva lisandina kausitäie supi kõrvale veganmuffin.
- Tehke neid bataadifriikartuleid võileiva kõrvale.
Magustoidud
Alati on tore lõunasöök millegi magusaga lõpetada.
- Lõpeta lõunasöök vegan kaerahelbeküpsisega.
- Naudi viilu sidruni-juustukooki.
Lõunasöök, veganstiil
Lõunasöökidele, mida saate nautida, pole piiranguid. Ükskõik, kas sööte eilse õhtusöögi jääke või naudite võileiba, sööge toitev lõunasöök, mis hoiab teid kogu päeva täis.
