Salat on suurepärane valik, kui soovite süüa tervislikult. Kahjuks ei ole salatikaste alati nii tervislik kui salatis olevad värsked köögiviljad. Kui tagataskus on mõned tervislike kastmete retseptid, saate nautida kõiki maitsva värske salati eeliseid.
Küüslauguvinegrett
See lihtne vinegrett on suhteliselt madala rasvasisaldusega. Kastmes olev õli, ekstra neitsioliiviõli, on minimaalselt töödeldud õli, mis on suurepärane monoküllastumata rasvhapete (MUFA) allikas. Mayo kliinik märgib, et oliiviõlis leiduvatel MUFA-del võib olla südant kaitsvat kasu.
Samamoodi sisaldab see kaste õunasiidri äädikat, mis mõnede uuringute kohaselt võib veresuhkrut positiivselt mõjutada. See sisaldab ka küüslauku, millel võib olla ka kardiokaitset. Kaste on ka gluteeni-, suhkru- ja piimavaba toidutundlikele inimestele. Sellest saab 1 tass ehk kaheksa 2-supilusikatäit portsjonit.
Koostisained
- 3/4 tassi õunaäädikat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 6 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/4 tl meresoola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 teelusikatäit Dijoni sinepit (valige gluteenivaba Dijon, näiteks Grey Poupon)
Juhised
- Kombineeri kõik koostisosad müüripurgis või salatikastme karahvinis.
- Enne serveerimist loksutage hästi segunemiseks.
- Hoidke tihed alt suletuna külmkapis kuni kaks nädalat.
Kreeka jogurti rantšo kaste
Jogurt on suurepärane probiootikumide allikas, mis aitab koloniseerida teie soolestikku tervislike bakteritega. See on ka hea k altsiumi ja magneesiumi allikas, mineraalid, mida teie keha vajab hea tervise jaoks. Selles retseptis kasutatakse rasvavaba kreeka jogurtit, seega on selles vähem rasva ja kaloreid kui kaubanduslikul rantšo kastmel. Sellest saab umbes ühe tassi kastet ehk kaheksa 2 supilusikatäit portsjonit.
Koostisained
- 3/4 tassi rasvavaba tavalist kreeka jogurtit
- 1/4 tassi rasvavaba petipiima
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 3 supilusikatäit hakitud värsket murulauku
- 2 tl hakitud värsket tilli
- 1/4 tl meresoola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Juhised
- Väikeses kausis vahustage kõik koostisosad hästi kokku.
- Säilitada tihed alt suletuna külmkapis kuni üks nädal.
Vürtsikas avokaado-apelsinikaste
See kaste asendab suurepäraselt majoneesi kapsasalati peal, teeb maitsva köögiviljadipikastme ja maitseb suurepäraselt koos värskete rohelistega. Avokaadod on suurepärane kiudainete, samuti E- ja K-vitamiini allikas. Kaste sisaldab ka tervislikku küüslauku ja õunasiidri äädikat. Kaste on gluteeni-, soja- ja piimavaba. Sellest saab umbes ühe tassi ehk kaheksa 2 supilusikatäit portsjonit.
Koostisained
- 1 avokaado, koor ja kivi eemaldatud
- 1 apelsini mahl ja koor
- 1/4 tassi õunasiidri äädikat
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 tl sriracha
- 1 supilusikatäis hakitud värsket koriandrit
- 1/2 tl meresoola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Juhised
- Ühenda kõik koostisosad blenderis ja blenderda, kuni need on hästi segunenud.
- Säilitada kuni neli päeva tihed alt suletud anumas, mille pealispinnale on pressitud kile.
Tervislikumad salatid
Ise salatikastme valmistamine annab teile täieliku kontrolli koostisainete üle, et saaksite valmistada tervislikuma salati. Proovige neid maitsvaid retsepte, et lisada oma järgmisele salatile tervislikku maitset.
