Ketšupit peavad enamik organisatsioone ja eksperte veganiks. See põhimaitseaine sisaldab vaid mõnda koostisosa, millest paljud on taimsed. Mõnede rangete veganite jaoks ei sobi aga kõik ketšupid.
Mis on ketšupis?
Ketšupi põhivalem on tomatid, valitud magusaine, sool, äädikas, vürtsid ja sibula- või küüslaugupulber. Esmapilgul tunduvad need koostisosad 100 protsenti veganid ja enamiku veganite jaoks on see tõsi.
Mõned veganid aga hoiavad eemale valgest ja pruunist suhkrust, kuna nende töötlemisel kasutatakse veiste luusüsi. Hoiatus on see, et kui valge või pruun suhkur on sertifitseeritud mahepõllumajanduslikult, siis ei ole neid töödeldud söe abil ja seetõttu võib seda liigitada veganiks.
Kokkuvõttes võivad kõige rangemad veganid tarbida ketšupe, mis on mahepõllumajanduslikud või valmistatud muude suhkrutega peale valge või pruuni suhkru.
Veganketšupid
Veganketšupite leidmine on sama lihtne, kui osta traditsiooniliste kaubamärkide (nt Heinz) orgaanilisi versioone või proovida unikaalseid brände, mis kasutavad oma maitseainetes alternatiivseid magusaineid.
- Annie's Organic Ketchup – orgaaniline sertifikaat teeb sellest ketšupist vegan.
- Heinzi orgaaniline ketšup – see on orgaanilise sertifikaadi järgi klassifitseeritud veganiks.
- The Foraging FoxOriginal peediketšup – peedi ja kuldse granuleeritud suhkruga magustatud ketšup on vegan.
Lisaks peetakse veganiteks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi või maisisiirupiga magustatud ketšupe, kuid tervishoiutöötajad hoiatavad nende toodete tarbimise eest.
Mitte-vegan ketšupid
Lihtne võib olla ka mitteveganketšupit kogemata haarata. Siin on mõned read, millega tasub olla ettevaatlik.
- Simply Heinz Ketchup – selle ketšupi puhtad ja tervislikud koostisosad võivad eksitada, kuid see maitseaine sisaldab suhkrut ega ole orgaaniline, mistõttu ei ole see täiesti vegan.
- Hunti 100% naturaalne tomatiketšup – see ketšup ei ole orgaaniline ja sisaldab rafineeritud suhkrut, seega ei vasta see kõikidele veganite kriteeriumidele.
Ketšup veganitele
Ükskõik kui range vegan sa ka poleks, sobib ketšup sinu dieeti. Veganite jaoks, kes söövad rafineeritud valget ja pruuni suhkrut, on kõik ketšupid aus mäng. Veganid, kes rafineeritud suhkruid ei tarbi, otsige orgaanilisi ketšupe või neid, mis on valmistatud alternatiivsete magusainetega.
