Iga pere pühadelaua standard, brokoli pajaroog on suurepärane traditsiooniline lisand.
Brokkoli valmistamine
Pajaroad on suurepärane lisand, sest neid saab enne käsitsi valmis seada ja vajadusel küpsetada, vabastades kokkaja keskenduda teistele roogadele ja eelroale. Selles retseptis blanšeerime ja šokeerime brokkoli enne pajarooga panemist. Blanšeerimine on see, kui lasete brokkoli minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette, võtate selle välja ja tilgutate jäävette. See küpsetab brokolit veidi, et see ei oleks liiga sitke, kuid jäävesi peatab keetmise, et see ei küpseks üle.
Brokkoli pajaroa retsept
Kui teie brokoli on blanšeeritud, olete valmis pajarooga valmistama
Koostisained
- 2 1/2 naela värsket brokkolit
- 2 tassi köögiviljapuljongit
- 2 tl maisitärklist
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tl sojakastet
- 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud
- 8 untsi seeni viilutatud
- 1 tass Pancot või tavalist riivsaia
- Või
- 1/2 tassi hakitud Cheddari juustu
Juhised
- Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
- Lõika brokoli vartelt ära õisikud.
- Soola suur pott vett ja aja keema.
- Vee keemist oodates valmista suur kauss jäävett.
- Kui vesi keeb, asetage brokkoli vette ja laske sellel üks minut keeda.
- Võtke brokoli keevast veest välja ja asetage see jäävette.
- Kui brokoli on jahtunud, asetage see 2-liitrisesse vorminõusse, mis on määritud võiga või pihustatud mittenakkuva pihustiga.
- Lisage suures kastrulis õli ja tükeldatud porgand ning hautage pehmeks.
- Lisa seened ja prae pehmeks.
- Lisage pannile küüslauk.
- Hautage küüslauku üks minut või kuni see muutub lõhnavaks.
- Sega maisitärklis ja köögiviljapuljong ning lisa need köögiviljadele.
- Hauta segades paksuks.
- Lisage köögiviljasegu pajaroa brokkolile ja segage segamini.
- Kata riivsaiaga ja määri võiga.
- Küpseta 30 minutit.
- Puista pajaroa peale hakitud cheddar ja küpseta veel 5 minutit või kuni juust on sulanud.
brokoliriisi pajaroog
Siin on veel üks maitsev pajaroog, mida proovida.
Koostisained
- 5 tassi eelküpsetatud riisi
- 2 (10 untsi) pakki külmutatud tükeldatud brokolit, kergelt aurutatud või 3 tassi värsket tükeldatud, aurutatud brokolit
- 1 purk (10,75 untsi) kondenseeritud koort kanasuppi
- 1 purk (10,75 untsi) kondenseeritud seenesupi
- 1 tass vett
- 1 nael riivitud mahedat cheddari või Ameerika juustu
- 1 supilusikatäis võid
- 1 valge sibul
- Sool ja pipar
Juhised
- Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
- Riis ja brokoli tuleks eelnev alt keeta.
- Küpseta keskmises kastrulis võis hakitud sibul, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks. Lisa kondenseeritud supp ja vesi ning keeda kuumaks.
- Lisage 2/3 juustust ja segage hästi, kuni see on sulanud, pidev alt segades, et juust ei kõrbeks ega jääks panni põhja külge kinni.
- Segista riis, spargelkapsas ja ülejäänud juust 13" x 9" ahjupannil. Vala peale supijuustusegu.
- Lisage maitse järgi soola ja pipart.
- Küpseta 45 minutit, kuni see on kihisev ja kuldne.
Maitsev alternatiiv tavalisele brokkolile
Kui teie pere pole liiga innuk alt spargelkapsast sööma, võivad need retseptid neid veenda, et see köögivili on maitsvam, kui nad arvasid. Proovige oma järgmisel õhtusöögil mõnda neist lisanditest ja ärge üllatuge, kui keegi palub sekundeid.
