Suhkruküpsised on ühed kõige mitmekülgsemad küpsiste retseptid. Neid on ka ühed lihtsamini valmistatavad. Rullige need lahti, lõigake või kaunistage; suhkruküpsised sobivad igaks juhuks.
Suhkruküpsise põhiretsept
Retsept autor Patrick Mooney
See on suurepärane põhiline suhkruküpsise retsept. Salvestage võiümbris, et määrida küpsiste tasandamiseks kasutatava klaasi põhi.
Koostisained
- 2 tassi universaalset jahu
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 2 pulka võid toatemperatuuril
- 1 tass suhkrut
- 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
- 1 muna
- 1-1/2 tl vaniljeekstrakti
- Värviline suhkur või lihvsuhkur (valikuline)
Juhised
- Eelsoojenda ahi 375 kraadini.
- Sega jahu, sooda ja sool kausis kokku, kuni need on hästi segunenud.
- Kreeperdage või ja suhkrud segamini, kuni need on heledad ja kohevad.
- Peatage mikser ja kraapige segamisnõu küljed alla.
- Lisage vanill ja muna ning segage, kuni see on täielikult segunenud.
- Lisage kuivained ja segage, kuni need on lihts alt segunenud.
- Velitage tainas supilusikatäie suurusteks, umbes pooleteise tollise läbimõõduga pallideks.
- Aseta taignapallid küpsiseplaadile, millel on küpsetuspaberileht. Võib-olla soovite paberit pihustada mittenakkuva pihustiga.
- Veeretage küpsiseid suhkrus. Lihtsaim viis seda teha on valada taldrikule veidi suhkrut ja veeretada taignapallid suhkru sees.
- Asetage küpsisetainapallid üksteisest kahe tolli kaugusele.
- Lamedaks taignapallid veeklaasi põhjaga. Klaasi põhja hõõrumine võiümbristega hoiab küpsised klaasi külge kinni.
- Küpsised peaksid olema umbes 1/4 tolli paksused.
- Pange peale värvilist suhkrut või soovi korral lihvsuhkrut.
- Küpsetage küpsiseid 15–18 minutit.
Suhkruküpsise väljarullimise retsept
Sellest lihtsast retseptist saadakse küpsisetainas, mille saate lõigata mis tahes kujuliseks. Saadud küpsised on piisav alt lamedad ja vastupidavad, et neid saaks mitmel viisil kaunistada.
Koostisained
- 3/4 tassi võid, pehme
- 2-1/2 tassi universaalset jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1 tass valget suhkrut
- 2 muna
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
Juhised
- Kreeperi keskmise suurusega kausis kokku või ja suhkur.
- Lööge sisse munad ja vaniljeekstrakt kreemjaks.
- Sega küpsetuspulber ja sool.
- Lisage jahu aeglaselt, segades lisamise ajal, kuni see on hästi segunenud ja teil on raske tainas.
- Velitage tainas palliks ja mässige kilesse. Jahuta külmikus vähem alt tund aega.
- Keera tainas lahti ja aseta kergelt jahusele pinnale.
- Vuulige umbes 1/4–1/2 tolli paksuseks.
- Kasutage küpsiste väljalõikamiseks oma lemmikküpsisevormi.
- Vii lõigatud küpsised üle küpsetuspaberiga kaetud küpsiseplaadile.
- Küpseta 400 kraadi juures kuus kuni kaheksa minutit või kuni pe alt on kergelt pruunikas.
- Lase enne kaunistamist täielikult jahtuda.
Variatsioonid
Lisaks nendele põhiretseptidele saate neid varieerida ka mitut muud tüüpi küpsiste valmistamiseks.
Mandliküpsised
Kiire mandliküpsise jaoks:
- Lisage tainale teelusikatäis mandliekstrakti.
- Järgige põhiliste küpsiste jaoks ülejäänud juhiseid.
- Enne küpsetamist lisage küpsiste peale veidi tükeldatud, blanšeeritud mandleid.
Snickerdoodles
Kiire snickerdoodle-tüüpi küpsise jaoks:
- Segage väikeses kausis võrdsetes osades suhkrut, kondiitrisuhkrut, kakaopulbrit, kaneeli, muskaatpähklit ja vürtspipart.
-
Aknaklaasist suhkruküpsiste valmistamine Välisretsepti küpsised rullige segus enne lapikuks muutmist ja küpsetamist.
Aknapaneeli küpsised
Nendel kaunitel küpsistel on kommidest läbipaistev keskosa. Nende loomiseks toimige järgmiselt.
Ruulige lahti ja lõigake küpsised soovitud kujuga.
- Lõika küpsiste keskelt välja väike ala.
- Määritage alumiiniumfooliumi tükk ja asetage küpsised fooliumile.
- Purusta tükk kõva kommi, näiteks Jolly Rancherit, ja aseta tükid küpsise väljalõikesse.
- Küpsetage nagu tavaliselt; komm sulab ja täidab väljalõike.
Moosiküpsised
Nendel küpsisevõileibadel on moosikeskus, mis paistab läbi ülemise küpsise keskosa. Nende valmistamiseks:
- Tee ja rulli lahti kaks korda suurem kogus küpsisetainast.
- Lõika küpsised välja soovitud kujuga.
- Lõika poolte küpsiste keskelt välja täiendav väiksem kuju.
- Määrita teine pool küpsistest moosiga ja tõsta peale lõigatud küpsised.
- Küpseta nagu tavaliselt.
Magustage oma päeva
Suhkruküpsised on nii lihtsad, et neid saab valmistada igaks juhuks. Küpsetage ja kaunistage neid klassikalisi küpsiseid mitmel viisil ja maitske elus magusamaid asju.
