Mitte ainult maitsvad, lillkapsa retseptid on ka tervislikud. See köögivili on oma tühise kalorikoguse ja oluliste vitamiinide rikkaliku pakkumise tõttu olnud pikka aega üks dieedipidaja parimaid sõpru. Kuid ärge laske lillkapsa tervisega seotud eelistel pimestada teid selle suurepärase maitse ja mitmekülgsuse eest. Selle maitsva köögivilja valmistamiseks on palju maitsvaid viise.
Kreemjas lillkapsa pajaroog
Juustusõbrad naudivad seda oma lemmiklihatükkide kõrvale.
Koostisained
- 2 pead lillkapsast
- 2 8-untsist pakki toorjuustu, pehmendatud (ärge kasutage rasvavaba; kleepige tavalise või vähendatud rasvasisaldusega)
- 1 tass hakitud pipart või cheddari juustu
- Soola ja pipart maitse järgi
Juhised
- Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.
- Eemalda lillkapsapeadelt õisikud ja pese.
- Aja vesi kõrgel kuumusel keema.
- Lisa lillkapsaõisikud.
- Keeda 5 minutit.
- Asetage toorjuust ja riivitud juust 10 x 13 pajarooga.
- Lisa lillkapsas.
- Puista üle soola ja pipraga.
- Segage segamiseks, et kuum lillkapsas saaks juustu sulama hakata.
- Küpseta 30 minutit.
Variatsioonid
- Kõige parem roog hakitud värske murulaugu või peterselliga enne serveerimist.
- Enne küpsetamist segage purustatud peekon või puista valmis vormiroa peale.
- Vürtsika maitse saamiseks lisage soola ja pipra asemel kreooli maitseainet (nagu Tony Chachere'i oma).
- Asendage pepper Jacki või Cheddari juustu teist tüüpi juustuga, näiteks Colby või Monterey Jack.
Pudrustatud lillkapsas
Lillkapsa keetmisel ja pudruks püreestamisel tekib kartulipudruga sarnane roog.
Koostisained
-
1 pea lillkapsast
Purustatud lillkapsas - 1 supilusikatäis võid
- 2 supilusikatäit toorjuustu
- 1 küüslauguküüs hakitud
- Soola ja pipart maitse järgi
Juhised
- Eemalda lillkapsape alt õisikud ja pese.
- Aja vesi kõrgel kuumusel keema.
- Lisa lillkapsaõisikud.
- Keeda 5 minutit.
- Nõruta põhjalikult kurni abil.
- Pane keedetud õisikud, või ja toorjuust köögikombaini.
- Purée.
- Vala keskmisesse segamisnõusse.
- Lisage küüslauk, sool ja pipar ning segage hästi.
Variatsioonid
- Enne serveerimist puista üle riivitud Cheddari juustuga.
- Enne püreestamist lisa 1/4 tassi Parmesani juustu.
- Peale hakitud murulauk.
- Topp murendatud peekoniga.
Lillkapsa ja sellerisupp
See supp on külmal õhtul uskumatult lohutav.
Koostisained
- 1 pea lillkapsast
- 1 sellerivars, viilutatud
- 1 väike sibul, tükeldatud
- 1/2 tassi hakitud porgandit
- 3 tassi vett
- 3 tassi kanapuljongit
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- Soola ja pipart maitse järgi
- 1 purk rohelisi herneid, nõrutatud (valikuline)
- 1 purk valgeid ube, nõrutatud (valikuline)
- 1 tass keedetud pastat (valikuline)
Juhised
- Eemalda lillkaps alt õisikud.
- Pane kastrulisse kõrgel kuumusel 2 tolli vett.
- Lisa lillkapsaõisikud.
- Aetakse keema.
- Alandage kuumust keskmisele.
- Hauta 15 minutit.
- Lillkapsa küpsemise ajal pane keskmisel kuumusel kastrulisse oliiviõli.
- Kui õli on kuum, lisa potti sibul, seller ja porgand.
- Praadige sibulat, sellerit ja porgandit oliiviõlis 5 minutit.
- Eemalda kuumusest.
- Kui lillkapsa küpsemisaeg on läbi, kasutage selle kurnamiseks kurn.
- Pane lillkapsas keskmisele kuumusele puljongipotti.
- Lisage lillkapsas potti koos praetud köögiviljadega.
- Lisage kõik ülejäänud koostisosad (v.a valikulised) varupotti.
- Tagasi pliidi juurde.
- Hauta keskmisel kuumusel 20 minutit.
- Segage sisse valikulised koostisosad omal valikul.
- Serveeri kuum alt.
Lihtne vegan lillkapsa steigi retsept
Sellest retseptist saab olenev alt lillkapsapea suurusest umbes 4–6 lillkapsapihvi. Kavandage iga inimese kohta vähem alt üks praad koos muude pakutavate roogadega.
Koostisained
- 1 suur lillkapsa pea
- Oliviõli
- Maitsestatud sool
Juhised
- Eelsoojenda ahi 375 kraadini Fahrenheiti.
- Eemalda lillkapsal lehed.
- Lõika vars alt ära, nii et pea jääks horisontaalselt, kuid südamik jätke puutumata.
- Loputage pead külmas vees ja patsutage see paberrätikuga kuivaks.
- Pane pea lõikelauale lõikepool allapoole ja lõika suure noaga pooleks.
- Lõika igast poolest nii palju 3/4-tollise paksusega pihve kui võimalik. Lõika allesjäänud lillkapsas parajateks tükkideks, et küpsetada koos praadidega.
- Vooderda küpsetusplaat fooliumiga (lihtsaks puhastamiseks) ja pintselda seda oliiviõliga.
- Pintselda iga lillkapsa pihvi veidi oliiviõliga ja puista kergelt maitsesoolaga. Asetage maitsestatud küljed allapoole ahjuplaadile ja valmistage ülemised küljed ette täpselt nii, nagu tegite põhjad. Pintselda lillkapsatükid ka oliiviõliga ja puista peale maitsesoola. Asetage tükid praadide ümber.
- Küpseta umbes 45 minutit või kuni kuldpruunini.
- Kasutage spaatlit, et tõsta praed ja tükid serveerimistaldrikutele. Serveeri kinoa, maci ja juustu või polentaga.
Muud retseptid, mida proovida
Kui ül altoodud retseptid ei vasta teie maitsele, võite nautida ka teisi lillkapsa retsepte, sealhulgas:
- Brüsseli kapsas, lillkapsas ja paprika on kreemja kastmega, mis teeb sellest soojendava ja täidlase lisandi.
- Lillkapsas ja riis on lihtne lisand, mis sobib ideaalselt liha või linnuliha kõrvale.
- Ahjus röstitud lillkapsal on sügav karamelliseeritud maitse, mis toob esile juurvilja aroomid ja maitsed.
- Pühvli lillkapsas on taimetoitlane versioon alati populaarsest eelroast, pühvli kanatiibadest.
Naudi maitsvaid lillkapsaroogasid
Lillkapsas on maitsev ja neutraalse maitsega põhi paljudele roogadele. Need retseptid on vaid mõned paljudest suurepärastest roogadest, mida saate lillkapsast valmistada.
