Kui ihaldate burgerit, on parim valik omatehtud hamburgeri retseptid. Miks minna välja õhtusöögile, kui saate kodus valmistada midagi, mis on odavam, tervislikum ja maitsvam? Väga vähese kujutlusvõimega saate valmistada maitsva tulemuse. Kuid väikese lisapingutusega ja veel viie minutiga saate omatehtud hamburgeri retsepti nami-väärilisest maitsvaks kunstiteoseks muuta.
Loeb, mis on veiselihas
Isegi tavalise hamburgeri võrrandi raames on teil vaheldusrikkust. Saate muuta kasutatavat jahvatatud liha, kuklitüüpi, mille peale paned, ja katteid, millega seda riietada. Libistage sisse ananassiviil ja ongi Hawaii burger. Lisage prantsuse rull ja saate Pariisi delikatessi. Aga mis siis, kui lähete sammu kaugemale ja segate lihale midagi enne selle küpsetamist? Sõber, seal ootab ees tõeline maitse.
Segades koostisained burgeriga enne küpsetamist, imenduvad maitsed liha küpsemise ajal. Maitsepuhangut tunnete iga suupistega, mitte ainult nendes, millel on paar ketšupit. Proovige oma lihaga segada igasuguseid lisandeid, näiteks kastmeid, ürte ja vürtse. Siin on mõned retseptid, mis tutvustavad teile burgerite eelsegamise kunsti enne, kui need praepannile jõuavad.
Itaalia burgerid
Proovige seda maitsvat burgeri retsepti koos maitsva omatehtud kastmega.
Koostisained
- 1 nael lahja veisehakkliha
- 1 nael Itaalia vorsti
- 1 tass Itaalia maitsestatud leivapuru
- 3 küüslauguküünt, lükake läbi küüslaugupressi
- 2 muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 tass riivitud parmesani juustu
- Küüslaugu-basiiliku majoneesi (retsept järgneb)
- 8 hamburgeri kuklit või ciabatta rullid
Juhised
- Sega esimesed kuus koostisosa hoolik alt kokku.
- Vormige hamburgerisegust 1/2–3/4" paksused pätsikesed.
- Grilli burgereid sisetemperatuuril 155 kraadi Farenheiti.
- Serveeri grillitud hamburgeri kuklitel või ciabatta rullidel küüslaugu-basiiliku majoneesiga.
Küüslaugu-basiiliku majonees
See maitsev majonees sobib suurepäraselt Itaalia burgeritele. Seda saab kasutada ka võileibades ja burgerites – kõikjal, kus soovite oma majoneesile pisut hoogu lisada. Majoneesi võid teha värskelt (allpool) või segada tavalise majoneesi hulka lihts alt hakitud küüslauku ja basiilikut.
Koostisained
- 2 küüslauguküünt
- 1/4 tassi värsket basiilikut
- 2 munakollast
- 1/4 teelusikatäit soola
- 4 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1-1/2 tassi kerget oliiviõli
Juhised
- Pane kõik koostisosad peale oliiviõli metallist lõiketeraga köögikombaini kaussi.
- Töötle, kuni kõik on hästi segunenud ning küüslauk ja basiilik on peeneks hakitud.
- Pidev alt töötades tilgutage protsessorisse oliiviõli – esm alt paar tilka korraga ja siis aeglase ühtlase joana, kuna majonees hakkab emulgeerima.
- Majoneesi säästmiseks hoidke seda tihed alt kaetult külmkapis. Majonees säilib külmkapis neli kuni viis päeva.
Mitte-So-Sloppy Joe
Sloppy Joes on Ameerika traditsioon, kuid see võib kindlasti segadusse ajada – eriti väikeste laste puhul. Proovige seda retsepti mitte-nii lohakate Joe jaoks, kui soovite vürtsikat maitset ilma lendlevate burgeritükkideta.
Koostisained
- 1 nael veisehakkliha (eelistatav alt mahe – tõesti, sellel on vahet!)
- 1/3 tassi suitsutatud grillkastet
- 1/2 tl õunasiidri äädikat
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 4 pehmet hamburgeri kuklit seesamiseemnetega
Juhised
- Segage kausis kõik koostisosad kätega, kuni need on hästi segunenud.
- Jaga liha neljaks võrdseks osaks ja vormi pätsikesed.
- Kuumutage pann keskmisel kuumusel ja praege umbes neli minutit mõlem alt poolt või kuni spaatliga pätsile vajutades mahl välja voolab.
- Võite neid küpsetada ka grillil, kuigi need on veidi pehmemad kui teie keskmine burger ja peate olema ettevaatlik, et vältida nende lagunemist.
Serveeri pehmete kuklite peal ja naudi friikartulite või kartulipudruga.
Küpsetatud grilllambaburgerid
Kui rääkida omatehtud hamburgeri retseptidest, võib lambaliha olla maitsev alternatiiv veiselihale. Miks mitte raputada seda veidi teistsuguse lihaga? Siin on retsept, mis palub isegi lambaliha vastu sekundeid – lambalihale meeldivad magusad ja puuviljased maitsed ning see retsept mängib kenasti lambale omase lambaliha maitsega.
Koostisained
- 1 nael jahvatatud lambaliha (eelistatav alt mahe ja värske kohalikult lihunikult)
- 3/4 tassi magusat grillkastet
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 4 pehmet rull-tüüpi burgerikuklit (need burgerid on väga pehmed ja sitkem saia korral lähevad need laiali)
Juhised
- Eelsoojenda ahi temperatuurini 375 F.
- Vormige alumiiniumfooliumist joogiklaasiga neli tassi ja asetage need klaasist küpsetusnõusse, mis on piisav alt suur, et need kõik ära mahutada ilma muljumiseta.
- Segaja segamiskausis kokku lambaliha, grillkaste, sool ja küüslaugupulber.
- Segage kõike kätega, kuni hooajad on lihaga hästi segunenud.
- Jagage liha neljaks võrdseks osaks, vormige paksud pätsikesed ja asetage üks igasse fooliumtopsi.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 25 minutit või kuni liha sisetemperatuur jõuab 155 kraadini.
- Eemalda pann ahjust, lase viis minutit seista, eemalda burgerid õrn alt spaatliga fooliumist tassidest ja serveeri pehmetel rullidel.
Need burgerid on nii maitsvad, et te ei pruugi lisandeid vajada!
Elevate Your Burger
Ükskõik, kas loote lihtsat burgerit lisaürtide ja vürtsidega või valmistate kõike eriti erilise pätsiga, hanburgerite ise valmistamine on teie aja tasuv investeering. Need burgerid maitsevad nii palju paremini kui poest ostetud, et te ei taha enam kunagi külmutatud kotletit kasutada!
