Koostisained
- lubjakiil
- ½ tl tadžinit + ½ tl soola
- 3 jalapeño viilu
- ¾ untsi agaavisiirupit
- ¾ untsi värskelt pressitud laimimahla
- 1 unts ananassimahla
- 1½ untsi tekiilat või jalapeño infundeeritud tekiilat
- Jää
Juhised
- Lõita lubjakiil mööda kiviklaasi serva ühte külge. Jätke viil kaunistamiseks alles.
- Sega väikesel taldrikul tadžin ja sool. Kasta klaasi märjaks saanud serv segusse.
- Kokteilišeikeris segage jalapeño viilud agaavisiirupiga.
- Lisage laimimahl, ananassimahl ja tekiila.
- Lisage jääd ja loksutage jahtuma.
- Kurna ettevalmistatud kiviklaasi värske jää peale. Kaunista laimiviiluga.
Variatsioonid
Võib-olla suurim variatsioon selle joogi puhul on kuumuse reguleerimine, lisades rohkem või vähem jalapeño viile ja seemneid. Jalapeños on kuumus peamiselt seemnetes, nii et vürtsikama joogi saamiseks lisage rohkem. Muud variatsioonid:
- Sega paar koriandrilehte jalapeño viilude ja agaaviga.
- Ananassi tugevama maitse saavutamiseks segage paar värsket ananassi tükki agaavi ja jalapeñoga.
- Lisage mõni kriips muti või habanero bitterit.
- Tšilli paprika kuumuse indeksi järgi ei ole jalapeñod eriti vürtsikad. Kui soovite tõesti kuumust, kaaluge kuumema tšilli, näiteks habanero, lisamist. Tehke seda läbimõeldult – tõenäoliselt soovite lisada vähem/väiksemaid viile ja vähem seemneid.
- Asenda tequila suitsuananassi tequilaga, et saada suitsuseid maitseid ja ananassi tugevamat maitset.
- Suitsesema joogi saamiseks võid tequila asendada ka mezcaliga.
- Asenda agaavisiirup apelsinimaitselise likööriga.
- Korrutage retsepti, et valmistada margaritat.
Garneeringud
Sool või suhkur serval võivad aidata selle vürtsika joogi kuumust vähendada. Võite isegi lisada suhkru ja soola või suhkru, soola ja tadžini kombinatsiooni. Võite proovida ka:
- Kaunista ananassiviiluga.
- Kaunista ananassilehega.
- Kaunistage jalapeño viilu või isegi terve jalapeño vardas.
Ananassi Jalapeño Margarita kohta
See margarita võtab traditsioonilise margarita maitsed ja pumpab need üles troopilise ananassi ja jalapeño pipra hammustusega. Magusa, vürtsika, hapuka ja kange kombinatsioon loob mõjuva joogi, mis kasvab kaasaegsete miksoloogide ja oma jooke armastavate klientide seas üha populaarsemaks.
Jalapeño äri alustamine
Kui teile meeldib klassikaline margarita, kuid otsite veidi meeldivamat elamust, siis ananassi jalapeño margaritat tasub proovida. Magususe ja kuumuse tasakaalus on see margarita meeltele tõeline maiuspala.
