Päevalilleseemnete röstimine on suurepärane viis seemnete ettevalmistamiseks näksimiseks või pikaajaliseks säilitamiseks. Toores päevalilleseemned pakuvad parimat toiteväärtust, kuid röstitud seemned on siiski väga tervislikud. Nad varustavad keha kaaliumi, E-vitamiini, magneesiumi, B-vitamiinide ja mineraalidega, nagu tsink, k altsium, raud ja fosfor.
Päevalilleseemnete röstimine
Päevalilleseemnete röstimiseks on kaks võimalust – soolatud või soolata.
soolatud
- Lahustage umbes 1/3 tassi soola 2 liitris vees.
- Leotage päevalilleseemneid, kas kooritud või kooreta, üleöö soolaga maitsestatud vees.
- Kui sul ei ole tervet ööd, võid seemneid leotamise asemel paar tundi soolaga maitsestatud vees keeta.
- Eelsoojenda ahi 300 kraadini Fahrenheiti.
- Nõruta seemned hommikul ja kuivata need nõuderätikuga patsutades või imaval paberrätikul istudes.
- Laota päevalilleseemned ühtlaselt ahjuplaadile. Lehe põhja võid katta alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga, kuid see pole vajalik.
- Röstige seemneid 30–40 minutit, poole peal peatades, et neid ühtlasemaks küpsetamiseks pannil pöörata ja raputada.
- Kui seemned on valmis, laske neil seista, kuni need on jahtunud. Koorta need ära, kui te seda enne röstimist ei teinud.
- Säilitage röstitud seemneid õhukindlas anumas.
soolamata
- Eelsoojenda ahi 300 kraadini Fahrenheiti.
- Asetage kooritud või kooreta seemned ühtlaselt küpsetusplaadile, alla alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga või ilma.
- Röstige seemneid 30–40 minutit, poole peal seistes panni pööramiseks ja seemnete ühtlaseks küpsemiseks raputamiseks. Seemned peaksid valmimise ajal olema rikkalikult kuldpruunid ja neil võivad olla väikesed praod.
- Eemaldage seemned ahjust ja laske neil seista, kuni need on jahtunud. Koorige need, kui te seda varem pole teinud.
- Säilitage röstitud seemneid õhukindlas anumas.
- Kui soovid, puista nendele seemnetele enne serveerimist soola ja söö.
Variatsioonid
- Enne või pärast päevalilleseemnete röstimist segage igale tassi seemnetele 1 tl sulavõid. Maitse lisab rikkust ja keha.
- Röstitud seemnetele vürtsi lisamiseks piserdage seemneid tšillipulbri, cayenne'i pipra, musta pipra, punase pipra helveste või nende kõigi seguga.
- Segage kooritud seemned väikese koguse või õli või sulavõi ja kaneeli-suhkru, muskaatpähkli või ingveriga.
- Lisage kooreta seemnetele enne röstimist paar teelusikatäit taco maitseainet.
Röstitud päevalilleseemnete kasutamine
Röstitud päevalilleseemnete serveerimiseks ja nautimiseks on palju võimalusi.
- Puista seemneid maapähklivõiga määritud röstsaiatükile või maapähklivõi ja tarretise võileivale, et saada veidi krõmpsu ja soolasust.
- Lisage seemneid iga salati peale. Seemned mõjuvad hästi isegi magusal salatil, näiteks kodujuustu marjade ja meega.
- Kui pasta, friikartulid või vormiroad on täielikult valmis ja serveerimiseks valmis, kaunistage need mõne röstitud päevalilleseemnega.
- Katke need šokolaadiga või segage maiuspalaks pehme šokolaadi ja kookospähkliga.
- Lisage need trail mixile või granolale.
- Proovige neid küpsetada leiba, saiadesse või küpsistesse.
- Serveeri neid kuivatatud puuviljadega.
- Lisage seemneid keedetud kaerahelvestele, nisukoorele, kuumale riisihelvestele või muule kuumale hommikusöögihelvestele.
- Söö neid käest ära! Päevalilleseemned sobivad suurepäraselt näksimiseks. Kuid need on kaloririkkad, nii et ärge liialdage. Kohtle neid nagu pähkleid ja naudi vaid väikest peotäit korraga.
