Tänu tekstureeritud taimsele valgule (TVP) saate luua toitva lihavaba eine. Olenemata sellest, kas olete TVP-ga toiduvalmistamises uus või kogenud selle lihaasendajaga töötamist, aitavad järgmised retseptid teil valmistada erinevaid maitsvaid roogasid.
TVP kotlettide retsept
Kerge nätske, kuid siiski õrn, need kotletid on kindlasti toidulaua hitt.
Koostisained
- 1 tass TVP
- 1 1/4 tassi köögiviljapuljongit (reserveerides 1/4 tassi)
- 3/4 tassi Itaalia maitsestatud leivapuru
- 1 tl hakitud küüslauku
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/2 tl valget pipart
- 1/2 tassi elutähtsat nisugluteeni (VWG)
Juhised
- Aja köögiviljapuljong väikeses kastrulis keema.
- Keskmises kausis segage TVP, riivsai, küüslauk, sool ja pipar ning segage hästi.
- Valage sisse 1 tass puljongit ja segage hästi, kuni vedelik on imendunud.
- Lisage VWG ja ülejäänud 1/4 tassi puljongit ning segage, kuni näete, et hakkab moodustuma gluteenikiht.
- Vormi segu neljaks eraldi kotletiks.
- Praadige kotletid suurel pannil ühelt poolt krõbedaks, seejärel korrake sama, veendudes, et iga kotlet saavutab sisetemperatuuri 160 kraadi.
- Serveeri kartulipudru, kastme ja lemmikköögiviljaga.
Rohelise karri TVP retsept
TVP imeb selles roas tõeliselt karri vürtsikat maitset.
Koostisained
- 1/2 tassi TVP tükke
- 1/2 tassi sojakastet
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1/4 tassi rohelist karripastat
- 2 purki kookospiima
- 1 roheline paprika, viilutatud õhukesteks ribadeks
- 1 punane paprika, viilutatud õhukesteks ribadeks
- 1/2 tassi rohelisi herneid
- 1 konserveeritud bambusevõrsed
- 1 keskmine porgand, diagonaalselt viilutatud
- 3 - 4 väikest suvikõrvitsat, viilutatud
- 8 untsi värskeid seeni, viilutatud
- 2 spl tamari kastet
- 1/2 tassi mungoa idandeid
Juhised
- Marineerige TVP-d tamari kastmes 15 minutit, et lahustuda ja maitsestada.
- Kuumutage õli keskmises kastrulis.
- Lisage karripasta ja praege 1 minut.
- Lisage 1/4 tassi kookospiima, TVP, paprikat, porgandit ja suvikõrvitsat ning hautage 5 minutit.
- Lisage järelejäänud kookospiim ja hautage, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lisage herned ja oad. Küpseta 5–10 minutit.
- Serveeri eraldi või riisiga.
TVP hautise retsept
Hautis teeb täiusliku eine igal ajal, kui õhus on jahe.
Koostisained
- 1 tass TVP
- 5 tassi köögiviljapuljongit
- 1 keskmise suurusega sibul, hakitud
- 2 tükki sellerit, tükeldatud
- 1 spl küüslauku, hakitud
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 tl vegan Worcestershire'i kastet
- 1/4 tassi kuiva punast veini
- 2 loorberilehte
- 1 tl soola
- 1/2 tl valget pipart
- 3 suurt tomatit, tükeldatud
- 1 1/2 tassi külmutatud herneid
- 6 porgandit, kooritud ja viilutatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 3 kartulit, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 2 spl maisitärklist, lahustatud 2 sl vees
Juhised
- Kuumutage üks tass köögiviljapuljongit mikrolaineahjus, kuni see just keema hakkab.
- Keskmise suurusega kausis ühendage TVP ja puljong ning laske seguneda umbes 15 minutit.
- Hauta suures supipotis sibulat, sellerit ja küüslauku oliiviõlis, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
- Lisage potti TVP ja küpseta 4 minutit, aeg-aj alt segades.
- Lisage köögiviljapuljong koos Worcestershire'i kastme, veini, loorberilehtede, soola ja pipraga.
- Lase supil umbes 1 tund podiseda.
- Sega hulka tomatid, herned, hakitud porgandid ja kartulid ning hauta veel 30 minutit.
- Väikeses kausis segage maisitärklise ja vee segu ning vahustage ühtlaseks lägaks.
- Valage läga hautisesse, pidev alt segades, et see oleks hästi segunenud.
- Hauta veel 5–10 minutit, et hautis pakseneb.
- Serveeri koos küpsiste või rammusa nisuleivaga.
TVP lohakas Joe retsept
Ihaned lohaka Joe järele? Pole probleemi. Võileib maitseb nagu päris.
Koostisained
- 2 tassi TVP
- 1 1/2 tassi keeva vett
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 keskmine roheline pipar, südamikust puhastatud ja tükeldatud
- 1 (6 untsi) tomatipastapurk
- 1/2 tassi vett
- 1/4 tassi ketšupit
- 1 tl vegan Worcestershire'i kastet
- 1 tl kuivatatud pune
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/4 tl pipart
Juhised
- Ajage väikeses kastrulis 1 1/2 tassi vett keema ja lülitage siis kuumus välja.
- Lisage TVP pannile ja laske sellel umbes 15 minutit lahustamiseks.
- Kuumutage suurel pannil oliiviõli.
- Lisage pannile hakitud sibul, roheline pipar ja hakitud küüslauk ning praege, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
- Lisage pannile TVP ja segage.
- Lisage tomatipasta, 1/2 tassi vett, ketšup, Worcester, pune, sool ja pipar ning segage, kuni see on hästi segunenud.
- Lase segu pidev alt segades 2 minutit keema ja seejärel keera kuumus maha.
- Serveeri oma valitud saia või saia peale.
TVP täidisega paprika
See roog on nii atraktiivne kui maitsev. Kasutage värvilise esitluse jaoks punase, rohelise oranži ja kollase paprika segu.
Koostisained
- 8 untsi TVP graanuleid
- 8 untsi köögiviljapuljongit
- 6 suurt paprikat
- 1/4 tassi sibulat, hakitud
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2 supilusikatäit hakitud küüslauku
- 1 tass keedetud riisi
- 1 spl hakitud värsket peterselli
- 1 tl kuivatatud pune
- 1 tl soola
- 15 untsi. tomatikaste
- 3/4 tassi hakitud mozzarella juustu
Juhised
- Eelsoojenda ahi 350 kraadini.
- Keskmise suurusega kausis ühendage TVP ja puljong, segage ja asetage kõrvale, kuni vedelik on imendunud.
- Lõika paprika pe alt ära, eemalda südamik ja loputa.
- Ajage suur pott vett keema ja keetke paprikat 5 minutit. 5 minuti pärast eemaldage paprikad veest, nõrutage need ja asetage need küpsetusnõusse püsti.
- Praadige sibul oliiviõlis praepannil.
- Kui sibul on peaaegu poolläbipaistev, lisa pannile küüslauk ja jätka küpsetamist, kuni küüslauk on läbi soojenenud.
- Lisage sibulale ja küüslaugule TVP, riis, petersell, pune, sool ja pool tomatikastmest ning segage hästi.
- Täida iga paprika seguga ja vala ülejäänud kaste paprikatele. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 1 tund või kuni paprika on pehme ja täidise keskosa on 160 kraadi.
- Eemalda foolium ja puista paprikatele mozzarellat.
- Pane roog tagasi ahju ja jätka küpsetamist nii kaua, et juust sulaks.
- Serveeri paprikat aiasalatiga.
Keeruta neid retsepte ise
Mõelge nendele retseptidele kui lähtepunktile ja ärge kartke neid ise teha. Kui soovite rohkem TVP-d, lisage see; lihts alt veenduge, et lahustate selle valitud vedelikuga vahekorras 1:1. Mängige oma maitseainetega, kuni leiate just õige maitsekombinatsiooni. Kogu mõte on luua roogasid, mida armastate ja mida soovite ikka ja jälle valmistada!
