Traditsioonilised küpsiste retseptid sisaldavad tavaliselt mune, võid ja muid piimatooteid. Lakto-taimetoitlasele, kes muna ei tarbi, ja rangele veganile, kes ei tarbi loomseid saadusi, on küpsised õigete retseptidega siiski mõistlik valik. Järgmised veganküpsiste retseptid on tervislikud, madala rasvasisaldusega, madala kolesteroolisisaldusega, madala kalorsusega ning maitsvad nii taimetoitlastele kui ka mittetaimetoitlastele.
Vegan šokolaadiküpsised
Koostisained
- 3 c. täistera nisujahu
- 1 tl. küpsetuspulber
- 1 c. magustamata õunakaste
- 1/2 c. agaavinektar
- 2 tl. vaniljeekstrakt
- 1 c. šokolaaditükid või magustamata jaanilaastud
- 1/4 c. hakitud pähklid
- 1/4 c. päevalilleseemned
Juhised
Kuumutage ahi 350 kraadini. Pihustage küpsiseleht toiduvalmistamispihustiga. Sega suures kausis omavahel jahu ja küpsetuspulber. Sega keskmises kausis õunakaste, agaavinektar ja vanill; sega põhjalikult. Lisa märg segu kuivainetele. Voldi sisse šokolaadi- või jaanikaunalaastud, pähklid ja seemned.
Tõsta taigen supilusikatäie kaupa määritud küpsiseplaadile ja tasanda iga küpsis kahvliga. Kastke kahvel vette, kui see hakkab taigna külge kleepuma. Küpseta küpsiseid umbes 12 minutit või kuni need muutuvad kuldseks.
Portsjonid ja toitumisalane teave
Teeb 48 küpsist
Ühe küpsise kohta, mis on valmistatud magustamata jaanilaastudega: 55 kalorit, 1 g valku, 1 g rasva, 12 g süsivesikuid, 0 mg kolesterooli, 19 mg naatriumi, 0,5 g kiudaineid
Marja-marja maiuspalad
Koostisained
- 2 c. v altsitud kaer
- 4 c. värsked marjad omal valikul (võid kasutada ka külmutatud marju, mis on sulatatud)
- 2 tl. jahvatatud kaneel
- 1 tl. jahvatatud nelk
- 1/4 c. noolejuur
- 1/2 c. külmutatud õunamahla kontsentraat, sulatatud
Juhised
Kuumutage ahi 350 kraadini. Pihustage 8-tolline ruudukujuline küpsetuspann küpsetuspihustiga. Jahvatage kaer segisti või köögikombaini abil jämeda pulbri tekstuuriks. Segage suures kausis töödeldud kaer marjade, kaneeli, nelgi, noolejuure ja õunamahla kontsentraadiga; segunevad hästi.
Laota tainas ühtlaselt ettevalmistatud pannile. Küpseta batoonilehti umbes 30 minutit või kuni batoonide servad on kergelt pruunistunud. Jahuta ja lõika 16 ruuduks.
Portsjonid ja toitumisalane teave
Valmistab 16 portsjonit
Torneering: 58 kalorit, 1 g valku, 14 g süsivesikuid, 0 mg kolesterooli, 5 mg naatriumi, 3 g kiudaineid
Vegan Melassi küpsised
Koostisained
- 1/4 c. kuivatatud ploomid
- 1/4 c. kuum vesi
- 1/4 c. rapsiõli
- 1/4 c. blackstrap melass
- 2/3 c. pruun suhkur
- 1/3 c. apelsinimahl
- 1 tl. õunasiidri äädikas
- 2 c. pleegitamata valge jahu
- 2/3 c. sojavalgu isolaat
- 1 tl. kaneel
- 2 tl. jahvatatud ingver
- 1/2 tl. jahvatatud nelk
- 1 tl. küpsetuspulber
- 1/2 tl. sool
Juhised
Kuumutage ahi 350 kraadini. Kombineerige ploomid ja vesi segistis; segage paksu pastaja konsistentsiks.
Keskmises kausis segage ploomipasta õli, melassi, suhkru, apelsinimahla ja äädikaga; sega ühtlaseks. Segage suures kausis jahu, sojavalgu isolaat, kaneel, ingver, nelk, küpsetuspulber ja sool. Sõelu kuivained järk-järgult märgade ploomide segusse. Sega, kuni tainas on põhjalikult niisutatud.
Laske taigen supilusikatäite kaupa määrimata küpsiseplaadile; tasanda iga küpsis kahvliga. Kastke kahvel vette, kui tainas kleepub. Küpseta küpsiseid kaheksa kuni kümme minutit.
Portsjonid ja toitumisalane teave
Teeb 24 küpsist
Küpsise kohta: 160 kalorit, 5 g valku, 2 g rasva, 25 g süsivesikuid, 1 g kiudaineid, 130 mg naatriumi
