Hommikusöögiks vegan burrito retsepti valimine on suurepärane viis oma päeva õigeks alustamiseks. Valige mitu taimset põhikoostisosa (nt valgud, köögiviljad ja tortillad) ja lisage töö käigus uusi.
Musta oa suvikõrvitsa hommikusöögi burritod
Seda lihtsat, kuid maitsvat suvikõrvitsatähise retsepti soovite teha ikka ja jälle. Naudid erinevaid köögivilju ja maitseid.
Koostisained
- 4 suurt jahutortillat, soojendatud
- 1/2 tassi hakitud sibulat
- 1 spl taimeõli
- 1 tass viilutatud kollast suvikõrvitsat
- 1 tass viilutatud rohelist suvikõrvitsat
- 1/2 tl köömneid
- 1/2 tl tšillipulbrit
- Soola ja pipart maitse järgi
- 1 tass musti ube
- 2 tl hakitud seemnetega jalapeno tšillit
- 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud tomateid
- 3/4 tassi keedetud pruuni riisi
- 1 väike avokaado, tükeldatud
- 1/2 tassi hakitud vegan juustu
Juhised
- Praadige sibulat õlis suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni sibul hakkab pruunistuma (umbes viis kuni seitse minutit).
- Lisage maitseained ja suvikõrvits ning jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on pehmed (ligikaudu viis minutit).
- Lisage tšilli, mustad oad ja riis ning hautage, kuni see on läbi kuumutatud.
- Mähkige tortillad fooliumisse ja kuumutage ahjus 350 kraadi juures umbes viis minutit.
- Mähkige köögiviljasegu veganjuustu, avokaado ja tükeldatud tomatitega.
- Serveeri värske koriandriga.
Portsjonid: 4
Valikulised variatsioonid
- Asenda mustad oad pinto või tumedate ubadega
- Kasutage suvikõrvitsa asemel paprikat.
- Süsivesikute sisalduse vähendamiseks jätke riis välja.
Vegan Scrambled Tofu ja "vorst" Burritod
See retsept maitseb väga sarnaselt päris muna ja vorstiga, kuid ilma loomse toiduta. See on suurepärane valik inimestele, kes on vegantoitumisega alles alustanud.
Koostisained
-
Hommikusöök Burrito munaputruga 4 suurt jahutortillat, soojendatud
- 1 14-untsine pakk tugevat tofut, nõrutatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1/2 tassi kollast sibulat, tükeldatud
- 3/4 tassi punast paprikat, tükeldatud
- 3/4 tassi rohelist paprikat, tükeldatud
- 1 supilusikatäis toitainepärmi
- 1/4 tl kurkumit
- 1/2 tl tšillipulbrit
- 1 tl kuivatatud pune
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl pipart
- 1 tass keedetud poest ostetud või omatehtud veganvorsti
- 1 väike avokaado, tükeldatud (valikuline)
Juhised
- Praadige tofut keskmisel kuumusel oliiviõli, küüslaugu, soola ja sibulaga (umbes viis minutit), kuni sibul on pehme.
- Lisage paprika ja maitseained ning jätkake küpsetamist veel seitse kuni kümme minutit (kuni segu pole enam vesine).
- Lisage segule veganvorst ja segage hästi.
- Mähkige segu soojendatud tortilladesse (soovi korral avokaadoga) ja nautige!
Portsjonid: 4
Valikulised variatsioonid
- Kasutage veganvorsti asemel veganjuustu.
- Asenda paprika seente, spinati või suvikõrvitsaga.
- Proovi vegan vorsti asemel vegan "peekonit".
Veganburritode valimine
Paljud vegan hommikusöögi burritod sobivad hästi lõuna-, õhtusöögiks või isegi suupisteteks ning on niisama suussulavad kui ka toitvad. Seetõttu on loomsete saaduste vältimisel (samal ajal kõigi kehale vajalike toitainete hankimisel) ülioluline, et teil oleks käepärast mõned vegan hommikusöögi burrito retseptid.
