Koostisained
- 1 unts mezcal
- 1 unts magusat vermutit
- 1 unts Campari
- Jää
- Apelsinikoor kaunistuseks
Juhised
- Lisage segaklaasi mezcal, magus vermut ja Campari.
- Jahtumiseks segage kiiresti.
- Kurna kiviklaasi värske jää kohal.
- Kaunista apelsinikoorega.
Variatsioonid ja asendused
Kuigi mezcal Negroni ei saa ühtegi koostisosa välja vahetada, saate stiili ja proportsioone vab alt muuta.
- Eksperimenteerige erinevate proportsioonidega, lisades poolele untsile mezcalile või Camparile veerandi, eesmärgiga hoida kokku umbes kolm untsi koostisaineid.
- Titruseliste maitsete rõhutamiseks lisage üks kuni kaks tilka apelsini või sidruni bitterit.
- Erinevad magusa vermuti kaubamärgid mõjutavad kokteili maitset. Mängige erinevate stiilide ja kaubamärkidega, kuid jääge kindlasti magusa vermuti juurde ja vältige kuiva vermutit.
- Veidi magusama suitsuse Negroni saamiseks lisa veerand untsi lihtsat siirupit või apelsinilikööri.
Garneeringud
Jäta apelsinikoorega garneering vahele ja vali see, mis sobib sinu mezcal Negroni nägemisplaadiga.
- Apelsinikoore asemel kasutage apelsinipaela või keerake seda.
- Apelsini asemel vali sidrunikoor, pael või keerd.
- Titrusemate nootide saamiseks kasutage sidruni- või apelsinirattaid, viilu või viilu.
- Kahekordista tsitruselisi, kasutades kahte tsitrusekoort. Esm alt tõmmake üks apelsinikoor joogile, keerates koort sõrmede vahel, tõmmates enne äraviskamist koore värvilist väliskülge, mitte sisemist sisemust. Tõsta teine apelsinikoor klaasi peale, kuid jäta see koor jooki kaunistuseks.
- Kahekordse tsitruselise koorega kaunistuse saamiseks võite seda teha apelsini, sidruni või mõlema kombinatsiooniga.
- Dehüdreeritud apelsini- või sidruniratas annab ainulaadse ja kaasaegse välimuse.
- Sidruniviil, -ratas või -viil lisab joogile sarnase tsitruselise sära.
Mezcal Negroni kohta
Mezcal Negroni juhib eemale džinni kadakasest nootidest, eelistades mezcali lämbe ja suitsuse olemuse kasuks.1919. aastal sündis klassikaline Negroni krahv, kes otsis tugevama löögiga Americanot. Pärast seda, kui tema perekond oli selle mõru ja elu andva kokteili maitsesse kurj alt armunud, asutas ta peagi piiritusetehase, kus hakati Negroni masstootma. Negroni populaarsuse vältimatu kasvuga, millele aitas kaasa uudiseid levitanud kirjanik, sai sellest peagi põhikokteil, mis, kuigi see on moes ja moest välja lainetatud, pole kunagi areenilt lahkunud.
Mezcal võib tunduda veider valik magusa vermuti ja mõru Campariga sidumiseks, kuid mezcalis sisalduva agaavi õrn magusus loob tasakaalu ja maitse, mis pole ükski teine. Võrreldes džinni kadaka ja männi nootidega muudab mezcali keerukus Negroni täielikult nii kaugele, et paljud ei pruugi seda seost kohe ära tunda.
Suitsune kibedus
Kui kahtlete mezcal Negroni proovimises, ärge kõhelge enam minutitki. Ahvatleva mezcali karamellisuits viib selle kibeda klassika tulistesse kõrgustesse. Jätke seekord džinn vahele. See on ikka järgmine kord alles.
