Mõned marineeritud kana ja kuum grill on suurepärane kombinatsioon fantastilise BBQ-kana jaoks.
Kõike grill
Grilli jaoks tehti kana. Kuigi burgerid on suurepärane standard ja köögiviljad on lõbus alternatiiv, pole ükski suvine grillroog täielik ilma BBQ-kanata. Kana grillimiseks on lõputult, kuid minu lemmik algab marinaadist. Mulle meeldib kana marineerida, sest see annab lihale aega maitse imendumiseks. Tihti grillimise ajal pestakse kana grillil ja see on hea, kuid maitseb ainult nahka. Marineerimine viib maitsed sügavale liha sisse, kus saate seda maitsta iga suupistega.
Toiduvalmistamise maailmas on inimesi, kes vihkavad küüslaugupressi. Ma arvan, et paljud kodukokad loodavad küüslaugu noaga hakkimisel või tükeldamisel pigem pressi peale, kui pressi abil pudruks. Aga marinaadi tegemisel usun, et küüslaugupressi on vaja. Me ei vaja ilusaid viile või tükke, mida saab hästi praadida, mida me siin tahame, et küüslauguõli ja -mahl ning purustatud küüslaugutükid ujuksid marinaadis ringi ja seguneksid kõigi teiste maitsetega. Nii et kui teil on küüslaugupress, on see parim aeg selle väljavõtmiseks.
BBQ-kana retsept
Koostisained
Selle grillkana retsepti jaoks vajate:
- 5 naela kana osad
- 1 tass oliiviõli
- 6 küüslauguküünt, purustatud
- 1 supilusikatäis ja 1 tl tšillipulbrit
- 1 laimi mahl
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl koriandrit
- 1/2 tl jahvatatud nelki
- 1/4 tl Cayenne'i pipart
- Sool & pipar
Juhised
Segage suures kausis kõik peale soola ja pipra. Vahusta see tõesti korralikult läbi. Lisa kana ja töötle seda kausis, kuni see on marinaadiga hästi kaetud. Kata kilega ja lase üleöö külmikus seista. Kui üleöö ei ole võimalik, proovige marineerida vähem alt 5 tundi. Kui olete valmis küpsetama, võtke kana marinaadist välja, kuid säilitage marinaad. Kasutame seda kana koorimiseks.
Pange oma grill käima keskmise kuumusega, kuid kõigepe alt õlitage grill (mulle meeldib kasutada oliiviõli). Pintselda grilli ohtr alt õliga, seejärel soola ja pipart BBQ-kana ning aseta see nahk allapoole grillile. Küpseta umbes 30 minutit, keerates ja pestes iga 10 minuti järel. Hoidke grilli kate suletuna, kui te ei peske ega keera. Serveeri koos kapsasalati ja külma õllega.
Seotud grilliretseptid
- Lõuna kokandus
- BBQ Crockpoti lühikeste ribide retsept
- BBQ Crockpoti kana retsept
- Grillveise ribide retsept
- Grillilõhe retsept
