Kreeka salatid on suurepärane vaheldus tavapärastele tavasalatitele. Oliivide lisamisega saab sellest suurepärane lisand või avaroog igale Vahemere õhtusöögile, näiteks lambalihale, või sobib kõrvuti paljude Mezededega, mida soovite serveerida. Asetage salat vaagna keskele ja ümbritsege see mõne omatehtud dolmaga, et saaksite suurepärase pastavaagna, või serveerige seda lihts alt kerge veiniga, et saaksite kiireks kergeks lõunaks.
Klassikalise Kreeka salati retsept
Koostisained
- 16 untsi looduslikku salatisegu või 1 pea rooma salatit
- 6 suurt tomatit, seemnete ja kuubikutega
- 1 Inglise kurk, seemnete ja kuubikutega
- 6 rohelist sibulat hakitud, valge ja roheline osa
- 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
- 1 tass Kalamata oliive
- 1/4 tassi kappareid, nõrutatud
- 8 untsi Feta juustu või Halloumi juustu, mis on purustatud 1/2 tolli suurusteks tükkideks
Juhised
Viska kõik koostisosad koos kastmega kaussi (retsept allpool)
Kreeka salatikastme retsept
Koostisained
- 2 untsi ekstra neitsioliiviõli
- 1 1/2 untsi värsket sidrunimahla
- Värske pune ja tüümian maitse järgi peeneks hakitud
- Soola ja pipart maitse järgi
Juhised
Sega hästi
Kreeka salativariatsioonid
Selle salati lõbusaks variatsiooniks võite proovida lisada:
- 6 untsi rukolat
- Hakitud värske estragon
- 1 väike hunnik hakitud murulauku
Kreeka salatikastme teise suurepärase variandi saamiseks proovige:
Alternatiivne kreeka riietumisretsept
Koostisained
- 1 unts ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis või punase veini äädikat
- 1/2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 2 küüslauguküünt pressitud küüslaugupressis
- 1/4 tolli suhkrut
- Soola ja pipart maitse järgi
Juhised
Segage seda väga hästi
Näited salati valmistamisel Kreeka salati jaoks
Parim viis Rooma salati valmistamiseks on see pikuti pooleks lõigata ja seejärel südamik ära lõigata. Asetage salat viilutatud pool allapoole oma lõikelauale ja lõigake see uuesti pikuti pooleks. Hoides salatipoolikuid kindl alt laual, viilutage need laiuselt poole tolli paksusteks ribadeks. Asetage ribad suurde kaussi ja täitke kauss külma veega. Lase salatil umbes 10–15 minutit leotada. Kurna salat ja jäta kurn. Asetage kurn kaussi ja katke need mõlemad lõdv alt kilega. See võimaldab külmal õhul tsirkuleerida salati ümber ja hoida seda krõbedana, kuid see ei lase külmkapis oleval külmal õhul salatit tabada ja seda läbi kuivatada. Teie salat peaks sel viisil säilima paar päeva ja salatit valmistades on see värske, krõbe ja puhas.
