Väikeseks šokolaadiõndsuseks ei saa miski apelsinišokolaadipott de crème.
Kui sujuv see on
Pot de crème on keskmine vanillikaste, mis tähendab, et see on pisut raskem kui flan, kuid veidi kergem kui crème brulée. Kuna see on vanillikaste, küpsetame seda veevannis, mida nimetatakse Bain Marieks, et vältida vanillikaste pragunemist. Kui valmistate mis tahes vanillikaste, olgu see siis puding või juustukook, kasutate Bain Marie't.
Nimi pot de crème tuleneb sellest, et traditsiooniliselt serveeriti seda magustoitu väikeses potis, millel oli kaas peal. Eelistan seda serveerida ramekiinis ja katta creme chantillyga. Kuigi see magustoit sarnaneb pigem pudinguga, on tekstuur palju pehmem kui šokolaadi samet ja maitse on palju keerulisem. See apelsinišokolaadipott de crème'i retsept on suhteliselt lihtne. Kui olete asja selgeks saanud, saate uurida, kuidas lisada oma maitsele vastavaid vürtse ja muid maitseid.
Orange Chocolate Pot de Crème
Koostisained
- 8 untsi piima
- 3 untsi koort
- 4 untsi poolmagusat šokolaadi
- 2 untsi suhkrut
- 1 suur muna
- 2 munakollast
- Ühe apelsini koor
Juhised
- Sulata šokolaad Bain Marie kohal.
- Põletage piim ja koor apelsinikoorega.
- Vahusta munad ja suhkur kokku.
- Vahusta sulašokolaad muna ja suhkru hulka.
- Tempereerige põletatud piim šokolaadisegu hulka.
- Kurna segu suurde mõõtetopsi.
- Vala ramekiinidesse.
- Eemaldage õhumullid lusikaga.
- Asetage küpsetus- või röstimispannile.
- Pange oma ahju.
- Täida veega kuni ramekiini pooleni.
- Küpseta 325 kraadi Fahrenheiti juures, kuni keskosa on hangunud. Kontrollige umbes 15 minuti pärast.
- Võta ahjust välja ja lase taheneda, vähem alt 10 minutit.
- Chill üle öö.
Neid serveeritakse kõige paremini Chantilly kreemiga. Lõbusa puudutuse saamiseks puista ramekiinide ääred vahetult enne Chantilly kreemi lisamist vanillisuhkruga üle.
